序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)起步于20世紀(jì)末,相應(yīng)的理論研究與發(fā)展探討也起主要集中于21世紀(jì)初,2006年后研究的論文開(kāi)始大量出現(xiàn)。從研究?jī)?nèi)容看,主要分成兩大類:基礎(chǔ)理論研究和個(gè)案研究。具體內(nèi)容歸納如(見(jiàn)表1):從表1看,國(guó)內(nèi)關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)的研究成果偏重于理論研究,個(gè)案研究局限于描述性研究,基本處于一般性研究階段,缺乏深入的研究和實(shí)證研究,從內(nèi)容上看,對(duì)于和服務(wù)企業(yè)密切相關(guān)的服務(wù)質(zhì)量研究基本處于空白領(lǐng)域,僅僅在部分研究成果中閃現(xiàn)一下。并在浙江等地方性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中,以非常小的比例體現(xiàn)在評(píng)價(jià)項(xiàng)目中。因此,有關(guān)國(guó)內(nèi)從知覺(jué)服務(wù)質(zhì)量角度研究休閑農(nóng)業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的問(wèn)題還處于萌芽階段。

國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)研究現(xiàn)狀分析

國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)起源于19世紀(jì),歷經(jīng)一百多年的發(fā)展歷史,目前在歐美、日本和澳大利亞等國(guó)最為盛行(方世敏),當(dāng)前國(guó)外學(xué)者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的概念、產(chǎn)品和功能的開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)研究、可持續(xù)性發(fā)展和宏觀政策等方面的研究比較充分,獲得較多的研究成果。國(guó)外休閑農(nóng)業(yè)的具體研究成果歸納如下:

產(chǎn)品和功能開(kāi)發(fā)研究。A.Hjalager(1996)研究認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)是在多功能農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上,由農(nóng)業(yè)多樣化經(jīng)營(yíng)形成的。鄉(xiāng)村旅游因其規(guī)模小、特色設(shè)施、環(huán)保主義而形成富有創(chuàng)新性的旅游產(chǎn)品。但其潛力還未能充分發(fā)揮。C.Hegarty(2005)在對(duì)波蘭和愛(ài)爾蘭作了比較研究后認(rèn)為,休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)多樣性決定了休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的潛力,但其多樣性則取決于區(qū)域資源及客源市場(chǎng)條件。麥基(N.G.McGehee,2004)認(rèn)為農(nóng)場(chǎng)主擁有土地、經(jīng)濟(jì)上依賴于農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)深受大眾歡迎,是刺激休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)因素。

休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究。關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題,國(guó)外多數(shù)學(xué)者認(rèn)為雖然有諸如物價(jià)上漲的負(fù)面影響,但鄉(xiāng)村旅游對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與發(fā)展起了一定推動(dòng)作用。文化是休閑發(fā)展的重要內(nèi)容,應(yīng)在保護(hù)的基礎(chǔ)上充分挖掘。JohnTribe(2000)認(rèn)為,隨著旅游規(guī)模的擴(kuò)大,鄉(xiāng)村性將受到削弱。T.J.Forsyth(1995)對(duì)泰國(guó)北部的一個(gè)小山村的研究表明:旅游業(yè)不能使最貧窮的小農(nóng)戶致富,但它可使那些有能力通過(guò)雇傭勞動(dòng)力發(fā)展旅游業(yè)的農(nóng)戶增加收入,發(fā)展旅游可能使農(nóng)村社會(huì)進(jìn)一步貧富分化,并因提高土地利用強(qiáng)度或環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)可能導(dǎo)致環(huán)境退化或環(huán)境改善。

宏觀管理政策研究。在歐洲,政府扶持鄉(xiāng)村旅游的措施主要是制定開(kāi)發(fā)政策,提供人力、財(cái)政支持,設(shè)置專門(mén)管理、服務(wù)機(jī)構(gòu)等。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量保證制度方面研究較多。英國(guó)約有10000個(gè)農(nóng)場(chǎng)提供膳宿服務(wù),但一半多的經(jīng)營(yíng)者未參加任何質(zhì)量保證監(jiān)督計(jì)劃。AlizaFleischer(2005)對(duì)基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)與放棄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的旅游企業(yè)的比較研究證實(shí):基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)更好。

休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量研究。當(dāng)前國(guó)外學(xué)者在休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)質(zhì)量的研究文獻(xiàn)較少。但已有的文獻(xiàn)揭示了服務(wù)質(zhì)量對(duì)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要意義。Reichel(2000)則采Gronroos(1984)的觀點(diǎn),以技術(shù)質(zhì)量及功能質(zhì)量維度衡量服務(wù)質(zhì)量,并參考Fleischer(1993)技術(shù)性及功能性二維度下之衡量問(wèn)項(xiàng),擬定休閑農(nóng)業(yè)觀光服務(wù)質(zhì)量屬性的問(wèn)項(xiàng);Akama&Kieti(2003)探討肯亞國(guó)家公園野生動(dòng)物狩獵旅行游客服務(wù)質(zhì)量滿意度,服務(wù)質(zhì)量衡量維度采用了Parasuraman(1988)服務(wù)質(zhì)量五維度,并參考SERVQUAL問(wèn)項(xiàng),以服務(wù)為導(dǎo)向,配合國(guó)家公園特殊性來(lái)擬定服務(wù)質(zhì)量屬性;Maryam(2003)則是探討參與生態(tài)旅游之期望服務(wù)質(zhì)量,經(jīng)因子分析,將參與生態(tài)旅游者所期望的服務(wù)質(zhì)量歸納出六項(xiàng)維度,分別為生態(tài)有形性、確實(shí)性、可靠性、反應(yīng)性、同理心及有形性等方面,并將其命名為“ECOSERV”,為生態(tài)旅游服務(wù)質(zhì)量建立了一個(gè)指向性的方向,其中生態(tài)有形性為生態(tài)旅游服務(wù)質(zhì)量中最受游客重視的一個(gè)維度,游客對(duì)生態(tài)有形性的重視所表現(xiàn)的行為對(duì)環(huán)境是友善的、具有較小破壞的,該篇論文驗(yàn)證了應(yīng)用服務(wù)質(zhì)量于生態(tài)旅游研究的可行性。

其他研究。這些研究主要包括了地理位置、休閑農(nóng)業(yè)分類等等方面。國(guó)外研究在早、中期基本局限在產(chǎn)業(yè)的界定和政策支持上,隨著該產(chǎn)業(yè)的逐步成熟,研究重點(diǎn)偏向于具體經(jīng)營(yíng)的角度,主要還是圍繞顧客,如何在一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)中嫁接成熟的服務(wù)理念,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)于從微觀角度分析企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷的質(zhì)量問(wèn)題,僅僅停留在服務(wù)質(zhì)量與休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)性分析,為對(duì)服務(wù)質(zhì)量評(píng)估維度和休閑農(nóng)業(yè)績(jī)效的關(guān)系進(jìn)行因果關(guān)系論證。

結(jié)論與展望

篇(2)

【關(guān)鍵詞】 云南省 咖啡產(chǎn)業(yè) 鉆石模型

一、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

云南省咖啡種植已有100多年的歷史，云南咖啡從分散種植逐步趨于集中，形成了普洱、保山、臨滄、德宏四大核心主產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)區(qū)咖啡種植面積和產(chǎn)量均占到全省的85%以上。2014年云南省咖啡種植面積已達(dá)183萬(wàn)畝，比2010年的64萬(wàn)畝增長(zhǎng)3倍，產(chǎn)量11.8萬(wàn)噸，云南省咖啡種植面積、產(chǎn)量均占全國(guó)的99%以上。2014年咖啡出口48429噸，出口創(chuàng)匯14591萬(wàn)美元，出口創(chuàng)匯比上年略有增長(zhǎng)，成為僅次于蔬菜、煙草的第三位創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，全省咖啡種植農(nóng)戶30多萬(wàn)戶，咖農(nóng)超過(guò)100萬(wàn)人，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為云南獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)全球咖啡的產(chǎn)銷形勢(shì)分析，到2020年云南咖啡種植面積有望達(dá)到250萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)咖啡生豆20萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯3億美元以上，總產(chǎn)值將突破350億元。

在咖啡種植面積、產(chǎn)量、出口創(chuàng)匯額迅速增長(zhǎng)的同時(shí)，咖啡企業(yè)也同步壯大。據(jù)數(shù)據(jù)資料顯示，目前有12家省級(jí)咖啡龍頭企業(yè)，云南省已有18家咖啡加工企業(yè)獲得了全國(guó)QS質(zhì)量認(rèn)證，全省咖啡初加工能力超過(guò)15萬(wàn)噸，精深加工能力超過(guò)2萬(wàn)噸。

二、基于鉆石模型的云南省咖啡產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

1、生產(chǎn)要素分析

云南省西部和南部地處北緯15°至北回歸線之間，大部分地區(qū)海拔在1000―2000米，地形以山地、坡地為主，且起伏較大、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，與世界優(yōu)質(zhì)咖啡盛產(chǎn)國(guó)哥倫比亞的自然地理?xiàng)l件極其相似，特別適合小粒咖啡的生長(zhǎng)。在土地資源方面，云南熱區(qū)土地面積達(dá)8.11萬(wàn)平方公里，其中適宜咖啡種植的耕地面積約34萬(wàn)公頃。目前尚有大量的咖啡宜植土地資源可開(kāi)發(fā)利用。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、適宜的氣候條件和豐富的土地資源為云南成為全國(guó)產(chǎn)量最大、品質(zhì)最好的咖啡產(chǎn)出基地奠定了基礎(chǔ)。

2、需求條件分析

（1）國(guó)外市場(chǎng)需求

云南咖啡生豆主要出口歐美、亞洲、俄羅斯等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。歐洲是云南省小粒咖啡的主要消費(fèi)市場(chǎng)，其中德國(guó)是云南咖啡豆的最大出口國(guó)，比利時(shí)、法國(guó)分別是云南咖啡豆的第二、第三大出口國(guó)，此外，美國(guó)、沙特阿拉伯等國(guó)對(duì)云南省咖啡生豆的需求一直較穩(wěn)定。

（2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求

據(jù)資料顯示，中國(guó)咖啡年人均消費(fèi)量?jī)H為50克，不及西歐等咖啡消費(fèi)大國(guó)人均消費(fèi)量的1/100。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年消費(fèi)約45億杯咖啡，遠(yuǎn)低于北美1339億杯的水平，從2014―2019年，預(yù)計(jì)中國(guó)咖啡消費(fèi)量將增加18%，而美國(guó)只會(huì)增加0.9%，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模和吸引力，使得咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長(zhǎng)，也讓越來(lái)越多的國(guó)外企業(yè)開(kāi)始入駐中國(guó)市場(chǎng)，星巴克在中國(guó)大陸已有823家店，希望到2019年能達(dá)到3000家。

3、相關(guān)與支持性產(chǎn)業(yè)分析

隨著咖啡種植規(guī)模的擴(kuò)大及前期建設(shè)與發(fā)展，云南咖啡加工能力也得到不斷增強(qiáng)。云南省已培育出一批咖啡生產(chǎn)加工企業(yè)，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)初步形成。2011年云南德宏后谷咖啡公司建成1.3萬(wàn)噸速溶咖啡粉生產(chǎn)線，成為全國(guó)最大的咖啡深加工與研發(fā)基地，已獲授權(quán)的3件實(shí)用新型專利在公司建成投產(chǎn)的深加工生產(chǎn)線中全面運(yùn)用。目前普洱愛(ài)伲咖啡公司已建成國(guó)內(nèi)最大的焙炒咖啡生產(chǎn)線，德宏后谷咖啡公司已建成速溶咖啡生產(chǎn)線4條，年生產(chǎn)能力11000噸。

4、企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)和競(jìng)爭(zhēng)性對(duì)手分析

（1）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

云南咖啡要想在世界咖啡市場(chǎng)占有一席之地，必須另辟蹊徑，開(kāi)拓屬于云南咖啡的新“藍(lán)海市場(chǎng)”。在這方面，普洱咖啡研究所已經(jīng)邁出了開(kāi)拓者的領(lǐng)先步伐。他們以科技為引領(lǐng)，依托實(shí)力雄厚的科研團(tuán)隊(duì)、與企業(yè)結(jié)盟，細(xì)分咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)出了區(qū)別于星巴克、雀巢等國(guó)際大牌的咖啡新產(chǎn)品，如速溶純珍核桃咖啡伴侶、咖啡核桃乳飲品等，改變了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，獲得了大批新老顧客的青睞。

（2）市場(chǎng)定位

近兩年，云南咖啡市場(chǎng)流通最大的亮點(diǎn)是通過(guò)電子商務(wù)這一渠道銷售咖啡系列產(chǎn)品的數(shù)量增長(zhǎng)迅速。零售商在淘寶商城、京東商城、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、亞馬遜等電子商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)店鋪，或分銷或直銷云南咖啡系列產(chǎn)品。超市、百貨商場(chǎng)、便利店等傳統(tǒng)分銷渠道和咖啡館、咖啡連鎖店是云南速溶咖啡產(chǎn)品的主要銷售渠道。云南咖啡烘焙豆和烘焙粉產(chǎn)品主要是通過(guò)咖啡館和咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)店進(jìn)入銷售終端，有少數(shù)通過(guò)咖啡專賣(mài)店的方式進(jìn)行銷售。

（3）戰(zhàn)略行動(dòng)

后谷咖啡公司沿著“速溶咖啡+貼牌加工+超市”的大眾路線，以速溶咖啡為主打產(chǎn)品，以自主和貼牌加工為發(fā)展方向，以超市為主要銷售渠道，走大眾化消費(fèi)路線，擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。普洱愛(ài)伲咖啡有限公司積極探索“頂級(jí)咖啡+咖啡莊園+咖啡館”的精品路線，以開(kāi)發(fā)頂級(jí)咖啡品牌為著力點(diǎn)，以建設(shè)咖啡莊園為載體，以布局大城市咖啡館為切入點(diǎn)，營(yíng)造咖啡文化氛圍，打響曼中田咖啡品牌，走精品形象路線，打造咖啡品牌內(nèi)涵。

5、政府扶持因素分析

云南省政府2009年制定了《云南省生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009―2020）》中把咖啡列為生物產(chǎn)業(yè)中的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。2011年云南省制定了《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010―2020）》作為指導(dǎo)云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綱要。國(guó)家也十分重視云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2007年農(nóng)業(yè)部制定的《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》（2006―2015年），把云南西南部列為咖啡發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域，采取多渠道、多種方式支持云南咖啡的種植、加工和科研能力建設(shè)。同時(shí)，西部大開(kāi)發(fā)、科技興農(nóng)、退耕還林、生態(tài)保護(hù)以及農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列國(guó)家宏觀政策也為咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了寬松的政策環(huán)境。

6、產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)分析

中國(guó)進(jìn)出口銀行云南分行作為一家支持國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作的政策性金融銀行，近年來(lái)大力支持云南咖啡產(chǎn)業(yè)，累計(jì)投放了27億元，支持面從種植、加工、銷售等多環(huán)節(jié)到多元化的金融服務(wù)，從咖啡品牌打造到支持企業(yè)深加工發(fā)展，為云南省咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)。近年來(lái)，為積極響應(yīng)參與國(guó)家“一路一帶”戰(zhàn)略，進(jìn)出口銀行以咖啡為載體，打造全新的中歐國(guó)際貨運(yùn)通道，開(kāi)創(chuàng)了云南通往歐洲各國(guó)貿(mào)易大通道的里程碑。中歐專列的開(kāi)通一方面為將云南打造成全球咖啡倉(cāng)儲(chǔ)中心成為可能，通過(guò)支持咖啡出口國(guó)際專列，可以把云南打造成亞洲乃至全球咖啡產(chǎn)業(yè)的采購(gòu)集散地；另一方面開(kāi)辟了云南通往歐洲的“陸上絲綢之路”，大大縮短了從云南到歐洲的貨物運(yùn)輸時(shí)間，使咖啡國(guó)際貿(mào)易更加便利，加速了貿(mào)易資金的周轉(zhuǎn)，也為更多東南亞國(guó)家的貨物出口提供了通往歐洲的通道。

三、提升云南省咖啡產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的建議

1、制定規(guī)范化的栽培管理規(guī)程，出臺(tái)統(tǒng)一的行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

云南咖啡單純依靠產(chǎn)量競(jìng)爭(zhēng)難以在世界咖啡市場(chǎng)上爭(zhēng)得一席之地。云南要將咖啡資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)，必須走優(yōu)質(zhì)、精品咖啡的發(fā)展之路。為保證咖啡種植和加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的推動(dòng)，建議如下。

（1）培育組建由政府、企業(yè)、高校和科研單位聯(lián)合的咖啡產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟和農(nóng)科教相結(jié)合的社會(huì)化服務(wù)體系，對(duì)云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合科技攻關(guān)。

（2）在咖啡生產(chǎn)種植的適宜區(qū)或優(yōu)勢(shì)區(qū)建立咖啡標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)示范區(qū)，加強(qiáng)政府、企業(yè)對(duì)咖農(nóng)的生產(chǎn)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行種植和加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)、示范和推廣。

2、建立市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，開(kāi)辟咖啡市場(chǎng)新“藍(lán)海”

高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板在市場(chǎng)。確立市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、加速產(chǎn)品開(kāi)發(fā)商業(yè)化進(jìn)程、開(kāi)辟咖啡市場(chǎng)新“藍(lán)海”領(lǐng)域、培育自主市場(chǎng)，是實(shí)現(xiàn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。

（1）成立省級(jí)咖啡市場(chǎng)研究部。成立專門(mén)的市場(chǎng)研究部門(mén)，由學(xué)術(shù)界、企業(yè)界的戰(zhàn)略管理專家組成研究團(tuán)隊(duì)，獨(dú)立開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研；或借助外部管理咨詢服務(wù)外包，尋找消費(fèi)者需求和引導(dǎo)消費(fèi)需求，挖掘咖啡市場(chǎng)新“藍(lán)海”，創(chuàng)造云南咖啡新市場(chǎng)，從根本上改變現(xiàn)有的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)成本驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略向市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，以咖啡市場(chǎng)開(kāi)發(fā)帶動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。

（2）建立咖啡新產(chǎn)品孵化基地。應(yīng)充分理解和運(yùn)用現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論，打好云南咖啡的差異化和專業(yè)化之牌，從現(xiàn)有和潛在的消費(fèi)者需求和驅(qū)動(dòng)出發(fā)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，并為新產(chǎn)品的商業(yè)化創(chuàng)造良好的孵化環(huán)境。

3、推進(jìn)咖啡電子交易中心建設(shè)，改變市場(chǎng)弱勢(shì)地位

創(chuàng)新咖啡傳統(tǒng)的流通方式和交易模式，通過(guò)電子交易促進(jìn)市場(chǎng)信息對(duì)稱，改變目前云南在咖啡交易中的弱勢(shì)地位，積極爭(zhēng)取成為價(jià)格形成中心，獲得咖啡價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)。

（1）盡快搭建咖啡現(xiàn)貨交易平臺(tái)。加快方案設(shè)計(jì)和規(guī)則制定，盡快搭建咖啡現(xiàn)貨交易平臺(tái)。咖啡現(xiàn)貨交易平臺(tái)下設(shè)包括收儲(chǔ)（由第三方及銀行監(jiān)管的）、倉(cāng)庫(kù)、物流和拍賣(mài)中心，同時(shí)在普洱、德宏等咖啡主產(chǎn)區(qū)設(shè)立分中心。

（2）構(gòu)建云南的咖啡期貨交易平臺(tái)。在現(xiàn)貨交易平臺(tái)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)咖啡現(xiàn)貨交割并逐步擴(kuò)大交易量，待現(xiàn)貨平臺(tái)充分發(fā)育后，構(gòu)建屬于云南的咖啡期貨交易平臺(tái)，使得云南咖啡豆價(jià)格權(quán)不再受制于美國(guó)期貨市場(chǎng)，通過(guò)金融手段來(lái)抵御各種風(fēng)險(xiǎn)。

4、借力云南旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)具有云南特色的咖啡館和咖啡莊園

云南咖啡發(fā)展可借力云南旅游休閑業(yè)的發(fā)展順勢(shì)而上，建設(shè)一批具有云南特色的咖啡館和咖啡莊園。

（1）建設(shè)一批咖啡莊園，實(shí)施“點(diǎn)”的布局。將咖啡莊園的建設(shè)與云南旅游線路的安排有效銜接，在一定程度上咖啡莊園可以分流部分游客的住宿、休閑需求。

（2）建設(shè)一批咖啡館，完成“面”的覆蓋。與咖啡莊園相比，咖啡館的布局有很大的靈活性，在各旅游景點(diǎn)、各交通樞紐均可實(shí)現(xiàn)，作為云南咖啡的窗口，咖啡館有助于樹(shù)立和傳播云南咖啡歷史和云南咖啡文化。

【參考文獻(xiàn)】

篇(3)

摘  要

本文通過(guò)對(duì)明清陜西廟會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程、規(guī)模與組織形式、時(shí)間結(jié)構(gòu)與地域差異的考察,剖析了明清時(shí)期陜西廟會(huì)市場(chǎng)的時(shí)代特點(diǎn)及其在市場(chǎng)體系中的地位,并以此為切入點(diǎn),探討了廟會(huì)市場(chǎng)在西部環(huán)境相對(duì)閉塞的省區(qū)商品流通中所起到的特殊作用。通過(guò)對(duì)陜南、關(guān)中兩區(qū)廟會(huì)市場(chǎng)發(fā)展的不同軌跡,初步分析了在不同的商品流通渠道作用下形成的不同的市場(chǎng)體系,以及廟會(huì)市場(chǎng)在其中所發(fā)揮的截然不同的作用。

關(guān)鍵詞：明清     陜西      廟會(huì)市場(chǎng)      市場(chǎng)體系    區(qū)域不平衡性

【“摘要”為3號(hào)黑體、居中、字間空1格；下空一行，內(nèi)容不少于400字，小4號(hào)宋體，兩端對(duì)齊， 行間距1.5倍數(shù)。下空一行】

【“關(guān)鍵詞”：小4號(hào)黑體。關(guān)鍵詞之間用空格隔開(kāi)， 行間距1.5倍數(shù)。下空一行】

【請(qǐng)插入頁(yè)眉頁(yè)腳。頁(yè)眉：內(nèi)容為   北方民族大學(xué)：論文題目，頁(yè)腳內(nèi)容為頁(yè)碼，居中。】

 

ABSTRACT

With the development of the tourism, tourism-marketing is becoming the key factor of the tourism. Tourism is stepping into the era of marketing orientation. The author of this article believes that tourism-marketing is the prime problem on NingXia tourism. The article expatiates on the marketing strategies, design of the NingXia tourism, market identification and promoting.

KEY WORDS： NingXia      Tourism marketing      Ideas marketing

【英文摘要另起一頁(yè)，要求： 】

【Abstract 小4號(hào)Arial 體，加粗，居中，內(nèi)容用 Times New Roman 字體， 行間距1.5倍數(shù)，下空一行，兩端對(duì)齊】

【關(guān)鍵詞（Key words 小4號(hào)Arial 體，加粗，內(nèi)容用Times New Roman 字體，  行間距1.5倍數(shù)， 中間用空格隔開(kāi)。其余與中文格式相同，兩端對(duì)齊】

 

【目錄另起一頁(yè)，“目錄”為小2號(hào)黑體、居中、字間空2格；下空一行】

【內(nèi)容小4號(hào)宋體。下空一行為章、節(jié)、小節(jié)及其開(kāi)始頁(yè)碼。 行間距1.5倍數(shù)。】

【請(qǐng)采用自動(dòng)插入目錄格式。目錄爭(zhēng)取在一頁(yè)內(nèi)結(jié)束】

 

目  錄

一  導(dǎo)論.................................................................................. 5

(一) 研究背景和研究?jī)?nèi)容............................................................... 5

(二) 相關(guān)概念的界定................................................................... 5

1.“鄉(xiāng)村旅游”與“農(nóng)業(yè)旅游”...................................................... 6

2.“農(nóng)家樂(lè)”...................................................................... 7

 

二  孔雀村農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)狀調(diào)查.................................................................. 7

(一) 調(diào)查背景......................................................................... 8

(二) 調(diào)查方法......................................................................... 8

(三) 基本資源情況的考查............................................................... 8

(四) 農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的基本素質(zhì)分析與經(jīng)營(yíng)概況分析....................................... 9

1. 基本素質(zhì)分析................................................................... 9

2. 孔雀村“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)情況分析.................................................. 10

(五) 客源市場(chǎng)消費(fèi)和滿意感的調(diào)查分析.................................................. 10

1. 客源市場(chǎng)消費(fèi)的調(diào)查分析........................................................ 10

2. 旅游產(chǎn)品滿意度的調(diào)查分析...................................................... 11

3. 旅游產(chǎn)品意見(jiàn)分析.............................................................. 12

 

三  孔雀村在“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所存在的問(wèn)題分析......................................... 13

(一) 孔雀村資源破壞嚴(yán)重, 政府及村民旅游資源開(kāi)發(fā)意識(shí)薄弱.............................. 13

(二) 農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主基本素質(zhì)較低，隊(duì)伍老齡化嚴(yán)重...................................... 14

(三) 經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品單一雷同，投資巨大，政府補(bǔ)貼微少........................................ 14

(四) 客源市場(chǎng)結(jié)構(gòu)呈老齡化且家庭結(jié)構(gòu)復(fù)雜.............................................. 15

 

四  孔雀村農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策及建議....................................................... 16

(一) 利用資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)特色旅游產(chǎn)品，加強(qiáng)政府補(bǔ)助與引導(dǎo).............................. 16

(二) 提高經(jīng)營(yíng)者的基本素質(zhì)，將經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍年輕化.......................................... 16

(三) 拓寬客源市場(chǎng)，定價(jià)適宜，樹(shù)立口碑效應(yīng)............................................ 17

(四) 改善衛(wèi)生環(huán)境，增加鄉(xiāng)土氣息...................................................... 17

結(jié)語(yǔ)..................................................................................... 19

致謝語(yǔ)................................................................................... 19

參考文獻(xiàn)................................................................................. 20

附錄..................................................................................... 21

（一）農(nóng)家樂(lè)旅游顧客問(wèn)卷調(diào)查.......................................................... 21

（二）訪談問(wèn)卷........................................................................ 22

 

 

 

明清陜西廟會(huì)市場(chǎng)研究

管理學(xué)院 ＊＊級(jí)＊＊專業(yè)   ＊＊＊（姓名）

例上：[論文另起一頁(yè)，題目為小2號(hào)黑體、居中；下空一行]

[署名：文章第二行  小4號(hào)宋體 居中， 行間距1.5倍數(shù)。下空一行]

前  言

廟會(huì)也叫廟市,是伴隨寺院或?qū)m觀的宗教活動(dòng)而出現(xiàn)的商品交易場(chǎng)所。從字面上我們已不難理解,廟會(huì)的發(fā)展是以宗教的繁榮為基礎(chǔ),而市場(chǎng)交易則是借助寺廟做依托。中國(guó)史籍中最早將廟會(huì)追溯到西周時(shí)期1。目前史學(xué)界基本認(rèn)同,廟會(huì)的出現(xiàn)大致在魏晉時(shí)期,唐代已基本定型,無(wú)論北方還是江南均存在廟會(huì)活動(dòng)。宋代以后,廟會(huì)在城鄉(xiāng)間得到普遍發(fā)展。

【“前言”二字為三號(hào)黑體，居中，字間空2格；下空一行】

【論文內(nèi)容：內(nèi)容不宜過(guò)多，小4號(hào)宋體， 行間距1.5倍數(shù)， 段首行縮進(jìn)2格，兩端對(duì)齊】

  一 明清陜西廟會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程

廟會(huì)也叫廟市,是伴隨寺院或?qū)m觀的宗教活動(dòng)而出現(xiàn)的商品交易場(chǎng)所。從字面上我們已不難理解,廟會(huì)的發(fā)展是以宗教的繁榮為基礎(chǔ),而市場(chǎng)交易則是借助寺廟做依托。中國(guó)史籍中最早將廟會(huì)追溯到西周時(shí)期1。目前史學(xué)界基本認(rèn)同,廟會(huì)的出現(xiàn)大致在魏晉時(shí)期,唐代已基本定型,無(wú)論北方還是江南均存在廟會(huì)活動(dòng)。宋代以后,廟會(huì)在城鄉(xiāng)間得到普遍發(fā)展。

【標(biāo)題一， 黑體三號(hào)，居中】

【內(nèi)容：內(nèi)容宋體小四號(hào)， 標(biāo)題一下面必須跟上一段或兩段，三段贅述的文字內(nèi)容，然后再起標(biāo)題二內(nèi)容，兩端對(duì)齊】

 

（一）明清陜西廟會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程

廟會(huì)也叫廟市,是伴隨寺院或?qū)m觀的宗教活動(dòng)而出現(xiàn)的商品交易場(chǎng)所。從字面上我們已不難理解,廟會(huì)的發(fā)展是以宗教的繁榮為基礎(chǔ),而市場(chǎng)交易則是借助寺廟做依托。中國(guó)史籍中最早將廟會(huì)追溯到西周時(shí)期1。目前史學(xué)界基本認(rèn)同,廟會(huì)的出現(xiàn)大致在魏晉時(shí)期,唐代已基本定型,無(wú)論北方還是江南均存在廟會(huì)活動(dòng)。宋代以后,廟會(huì)在城鄉(xiāng)間得到普遍發(fā)展。

【標(biāo)題二， 黑體三號(hào)，居左】

【內(nèi)容：內(nèi)容宋體小四號(hào)， 標(biāo)題二下面必須跟上一段或兩段，三段贅述的文字內(nèi)容，然后再起標(biāo)題三內(nèi)容， 行間距1.5倍數(shù)，兩端對(duì)齊，】

 

1. 明清陜西廟會(huì)市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)

廟會(huì)也叫廟市,是伴隨寺院或?qū)m觀的宗教活動(dòng)而出現(xiàn)的商品交易場(chǎng)所。從字面上我們已不難理解,廟會(huì)的發(fā)展是以宗教的繁榮為基礎(chǔ),而市場(chǎng)交易則是借助寺廟做依托。中國(guó)史籍中最早將廟會(huì)追溯到西周時(shí)期1。目前史學(xué)界基本認(rèn)同,廟會(huì)的出現(xiàn)大致在魏晉時(shí)期,唐代已基本定型,無(wú)論北方還是江南均存在廟會(huì)活動(dòng)。宋代以后,廟會(huì)在城鄉(xiāng)間得到普遍發(fā)展。

【標(biāo)題三， 黑體小三號(hào)，居左】

【內(nèi)容：內(nèi)容宋體小四號(hào)， 標(biāo)題三下面必須跟上一段或兩段，三段贅述的文字內(nèi)容，然后再起下面的標(biāo)題內(nèi)容， 行間距1.5倍數(shù)，兩端對(duì)齊】

 

 

結(jié)   論

上文只是就《三號(hào)漢墓》遣策釋文和注釋中存在的問(wèn)題，作了初步的梳理。并提出了一些很不成熟的看法。由于本文體例所限，有些問(wèn)題并沒(méi)有作專門(mén)的討論，在此作一簡(jiǎn)單的說(shuō)明。由于本人學(xué)力所限，三號(hào)墓遣策中的一些問(wèn)題，只好存疑待考。本文所討論的“問(wèn)題”本身可能也存在問(wèn)題，敬請(qǐng)大家指正。

【“結(jié)論”二字為三號(hào)黑體，居中，字間空2格】

【下空一行。內(nèi)容：小4號(hào)宋體，  行間距1.5倍數(shù)， 段首行縮進(jìn)2格，兩端對(duì)齊】

【標(biāo)題一，標(biāo)題二，標(biāo)題三， 結(jié)論，致謝語(yǔ)之間行距請(qǐng)根據(jù)美觀度適當(dāng)空出兩至三行】

致  謝

本論文從立題到論文撰寫(xiě)整個(gè)過(guò)程都是在導(dǎo)師李井會(huì)教授，高禮讓教授和于洪梅講師的悉心指導(dǎo)下完成的。特別是李井會(huì)教授在生活上，學(xué)習(xí)上，思想上都給予我極大的關(guān)懷和幫助，在傳授我知識(shí)的同時(shí)，更注重培養(yǎng)我解決問(wèn)題的思路和方法及創(chuàng)新能力，為我今后學(xué)習(xí)和工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)并開(kāi)闊了我的視野。導(dǎo)師敏捷的思維和孜孜不倦的探索精神是我永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)的榜樣，兩年半來(lái),我所取得的每一點(diǎn)進(jìn)步無(wú)不凝聚著李井會(huì)教授的心血,我將最誠(chéng)摯的謝意奉獻(xiàn)給我的導(dǎo)師。

【“結(jié)論”二字為三號(hào)黑體，居中，字間空2格】

【下空一行。內(nèi)容：小4號(hào)宋體，  行間距1.5倍數(shù)， 段首行縮進(jìn)2格，兩端對(duì)齊】

【標(biāo)題一，標(biāo)題二，標(biāo)題三， 結(jié)論，致謝語(yǔ)之間行距請(qǐng)根據(jù)美觀度適當(dāng)空出兩至三行】

1. “鄉(xiāng)村旅游”與“農(nóng)業(yè)旅游”“農(nóng)業(yè)旅游”是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、農(nóng)村風(fēng)貌、農(nóng)民勞動(dòng)生活場(chǎng)景等為主要吸引物的活動(dòng)。農(nóng)業(yè)旅游與農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)區(qū)位及農(nóng)村文化密切相連（李天元，2003）[1]。由于觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展較快,人們常把“農(nóng)業(yè)旅游”稱為“觀光農(nóng)業(yè)”（黎小蘇，1987）。觀光農(nóng)業(yè)是近幾十年來(lái)興起的一種融農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與觀光為一體的新型產(chǎn)業(yè)。它以農(nóng)業(yè)種植為依托,把農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和觀光有機(jī)地結(jié)合起來(lái),吸引游客前去觀賞,是一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。韋慶遠(yuǎn)（1983）指出：盡管“觀光農(nóng)業(yè)”與“農(nóng)業(yè)旅游”意趣基本一致,但由于“觀光農(nóng)業(yè)”反映的是傳統(tǒng)“觀光型”旅游形式,無(wú)法體現(xiàn)當(dāng)代農(nóng)業(yè)旅游參與性、娛樂(lè)性、休閑性等特征,也無(wú)法體現(xiàn)旅游的農(nóng)場(chǎng)、園地、森林等不同風(fēng)貌。規(guī)范的稱呼是“農(nóng)業(yè)旅游”,它不僅包括觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、度假農(nóng)業(yè),也包括農(nóng)業(yè)修學(xué)、農(nóng)業(yè)考察、農(nóng)業(yè)科研等形式。應(yīng)該看到,隨著旅游業(yè)的發(fā)展,農(nóng)業(yè)旅游概念的內(nèi)涵在不斷擴(kuò)大,最初只把田園風(fēng)光、農(nóng)事活動(dòng)作為農(nóng)業(yè)旅游的吸引物,后來(lái)加入農(nóng)村的建筑、農(nóng)村的習(xí)俗,然后又加入農(nóng)村的文化等等。

【注釋：采用腳注（插入—引用—腳注和尾注，選腳注，編號(hào)格式選1、2、3、4、5）】

【腳注必須是和文章中的引用以及參考文獻(xiàn)相對(duì)稱，嚴(yán)禁胡編亂造】

【引用書(shū)本著作順序?yàn)椋海ㄗ髡撸髅娲危ǖ谝话娌粯?biāo)注）[M]， 出版地：出版單位，出版年：起止頁(yè)碼.】

【引用期刊順序?yàn)椋鹤髡撸}名[J]，期刊名，出版年份，卷號(hào)（期號(hào)）：起始頁(yè)碼。】

【引用網(wǎng)址順序?yàn)椋鹤髡撸}名[J]，網(wǎng)址名，年份，插入網(wǎng)址，具體到文章html格式，例如：寧夏日?qǐng)?bào)，銀川市抽查六成“農(nóng)家樂(lè)”衛(wèi)生狀況堪憂[EB/OL，2003，nxein.com/sxjj/ychs/200809/29436.html】其他情況參見(jiàn)《學(xué)術(shù)論文參考文獻(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)格式》

例下：（文中紅字引用出自以下腳注-例上）

參考文獻(xiàn)

[1] 李天元.旅游學(xué)概論(第五版)[M].天津:南開(kāi)大學(xué)出版社,2003.150-155.

[2] 黎小蘇.陜西之特產(chǎn)—牲畜[J].山西：陜行匯刊，1988，7（2）：25-29.

[3]寧夏日?qǐng)?bào)，銀川市抽查六成“農(nóng)家樂(lè)”衛(wèi)生狀況堪憂[EB/OL]，2003， nxein.com/sxjj/ychs/200809/29436.html【“參考文獻(xiàn)”四字，4號(hào)黑體，居中。下空一行。 內(nèi)容5號(hào)宋體，  行間距1.5倍數(shù)]

【引用的文獻(xiàn)順序，參考著作為：（作者.著作名.版次（第一版不標(biāo)注）[M].出版地：出版單位，出版年：起止頁(yè)碼.】

【引用期刊為：（作者.題名[J].期刊名，出版年份，卷號(hào)（期號(hào)）：起止頁(yè)碼。】

【引用網(wǎng)址順序?yàn)椋鹤髡撸}名[J]，網(wǎng)址名，年份，插入網(wǎng)址，具體到文章html格式】其他情況參見(jiàn)《學(xué)術(shù)論文參考文獻(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)格式》

 

附   錄

[1] 陜西省旅游地圖

[2] 陜西省廟會(huì)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷情況說(shuō)明

[附錄可按照論文情況增加  “附錄”二字為三號(hào)黑體，居中，字間空2格；下空一行。

篇(4)

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)要素；開(kāi)發(fā)模式

1鄉(xiāng)村度假旅游發(fā)展概述

自19世紀(jì)70年代以來(lái)，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)村地區(qū)迅速開(kāi)展，對(duì)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)不景氣的農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展起到了非常重要的作用。

雖然鄉(xiāng)村度假是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過(guò)程中的新興事物，然而它卻以極快的速度在各國(guó)發(fā)展起來(lái)。特別是在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，鄉(xiāng)村度假已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，并顯示出強(qiáng)大生命力和發(fā)展?jié)摿ΑＨ绨拇罄麃喥咸丫茦I(yè)旅游度假、波蘭鄉(xiāng)村生態(tài)旅游度假、匈牙利鄉(xiāng)村文化旅游度假等，都是鄉(xiāng)村度假發(fā)展的典范。

我國(guó)鄉(xiāng)村旅游出現(xiàn)得比較晚，萌芽于20世紀(jì)50年代。當(dāng)時(shí)為了外事接待的需要，在山東省石家莊村率先開(kāi)展了鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。鄉(xiāng)村旅游度假現(xiàn)象和產(chǎn)品則出現(xiàn)的更晚，2001年前后，上海等大城市出現(xiàn)了中老年退休人員到鄉(xiāng)村進(jìn)行短期度假行為，可以視為我國(guó)鄉(xiāng)村度假旅游的開(kāi)端。而隨著鄉(xiāng)村旅游的深入發(fā)展，鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品也漸次出現(xiàn)。如鄉(xiāng)村度假中心、鄉(xiāng)村度假莊園、鄉(xiāng)村度假公寓、鄉(xiāng)村分時(shí)度假等。

2鄉(xiāng)村度假旅游的意義

在許多國(guó)家，鄉(xiāng)村旅游正受到熱捧和支持。作為鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)形式——鄉(xiāng)村度假旅游更是受到政府直接或間接的政策與財(cái)政支持。因?yàn)猷l(xiāng)村度假旅游不僅能夠緩解鄉(xiāng)村地區(qū)的衰落問(wèn)題，包括鄉(xiāng)村居民收入、就業(yè)、公共服務(wù)、教育、社區(qū)發(fā)展以及由此產(chǎn)生的移民潮（由鄉(xiāng)村向城市遷徒）；而且也能夠?yàn)槌鞘芯用裉峁┎灰粯拥捏w驗(yàn)，諸如自然的生態(tài)環(huán)境、原生性鄉(xiāng)村文化、淳樸的社區(qū)氛圍、與世隔絕的謐靜體驗(yàn)、遠(yuǎn)離工作壓力的生活方式等等；以及伴生而來(lái)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化生活的交流與提升。在這種意義上，度假旅游乃至鄉(xiāng)村旅游被公眾和政府賦予了特殊的含義——振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展。它們也因此被認(rèn)為是鄉(xiāng)村發(fā)展的“萬(wàn)能劑”。

在我國(guó)，基于政府的解決“三農(nóng)”問(wèn)題和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的政策背景，鄉(xiāng)村旅游也被提升到了上述高度，鄉(xiāng)村度假旅游雖然是新生事物，也被有關(guān)專家學(xué)者提升到了解決農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度。

從國(guó)內(nèi)外專家的論述來(lái)看，鄉(xiāng)村度假旅游的作用與意義可以歸結(jié)為以下幾方面：

（1）區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。表現(xiàn)為鄉(xiāng)村度假旅游者在鄉(xiāng)村地域內(nèi)消費(fèi)所帶來(lái)的區(qū)域直接經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、當(dāng)?shù)鼐用裉峁┓?wù)或接受雇傭而形成的直接經(jīng)濟(jì)收入以及受產(chǎn)業(yè)溢出效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)乘數(shù)效應(yīng)而形成的區(qū)域間接經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)。

（2）社會(huì)文化發(fā)展。包括鄉(xiāng)村人口的回流、公共服務(wù)的改善與提升、地方居民素質(zhì)的保持與提升、地方傳統(tǒng)手工藝和特色技能的保護(hù)和復(fù)興、地方民風(fēng)民俗的保護(hù)與再現(xiàn)以及由于社會(huì)文化交流所帶來(lái)的新興社會(huì)文化現(xiàn)象等等。

（3）環(huán)境保護(hù)與改善。出于自身利益的保持，地方政府和居民將自發(fā)形成環(huán)境保護(hù)觀念以及環(huán)境改善的動(dòng)力，雖然有時(shí)這種動(dòng)力會(huì)給原生鄉(xiāng)村環(huán)境帶來(lái)反作用。

然而，鄉(xiāng)村度假旅游所帶來(lái)的既得利益和研究者們的過(guò)分夸大，使得地方政府或開(kāi)發(fā)商往往忽視鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的特性而盲目發(fā)展，也會(huì)給鄉(xiāng)村旅游地造成了一定程度的危害，如加劇鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的周期性波動(dòng)、引起鄉(xiāng)村原生環(huán)境的建設(shè)性破壞等等。所以，對(duì)鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，不僅僅要關(guān)注鄉(xiāng)村度假旅游帶來(lái)的利益，也要分析可能帶來(lái)的不利，從而揚(yáng)長(zhǎng)避短，使得綜合效益最優(yōu)化。

3鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品類型

3.1國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品類型

雖然鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品在我國(guó)出現(xiàn)時(shí)間較短，但發(fā)展迅速。經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，我國(guó)鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品主要呈現(xiàn)以下幾種類型。

（1）莊園式鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。

莊園式鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品是指依托鄉(xiāng)村特色莊園來(lái)開(kāi)展旅游度假活動(dòng)，它往往位于城鄉(xiāng)結(jié)合部，鄰近風(fēng)景區(qū)或鄉(xiāng)村景區(qū)，具有良好的交通條件和交通網(wǎng)絡(luò)；莊園與鄉(xiāng)村具有空間上的相對(duì)獨(dú)立性，服務(wù)設(shè)施也相對(duì)齊全；其檔次也較高。這種莊園式鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品以北京為常見(jiàn)，如北京密云紅酒莊園、白領(lǐng)莊園、金色四季田園休閑度假村、大苑村休閑度假村等。

（2）分時(shí)型鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。

分時(shí)型鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品是指結(jié)合分時(shí)度假房產(chǎn)來(lái)開(kāi)展度假旅游活動(dòng)的產(chǎn)品方式，在產(chǎn)權(quán)上，旅游者擁有部分產(chǎn)權(quán)，在經(jīng)營(yíng)上，由開(kāi)發(fā)商或運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。考慮到房產(chǎn)的特性，這類度假產(chǎn)品一般位于城鄉(xiāng)結(jié)合部或交通條件較好的鄉(xiāng)村，且具有良好的服務(wù)設(shè)施，且空間上與周邊環(huán)境或鄉(xiāng)村、設(shè)施相融合，其檔次為中高檔。這種分時(shí)型鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品以海南為常見(jiàn)，如海南天來(lái)泉、中南森海灣、海口新世界、博鰲分時(shí)度假等。

（3）公寓式鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。

公寓式鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品是指在鄉(xiāng)村范圍內(nèi)建設(shè)度假公寓，旅游運(yùn)營(yíng)商通過(guò)出售或出租的形式向旅游者提供度假產(chǎn)品的旅游方式。它一般位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、人居環(huán)境淳樸的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，從而在空間上與城市生活具有一定的隔絕性。其服務(wù)設(shè)施相對(duì)簡(jiǎn)單，檔次偏中低。這種度假產(chǎn)品以杭州地區(qū)為常見(jiàn)，如杭州山溝溝、千島湖家外家、臨安天目云溪、紅燈籠鄉(xiāng)村家園等。

3.2國(guó)外鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品借鑒

歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假。其鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品是在游客旅游需求的基礎(chǔ)上，由觀光農(nóng)園等其他鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品擴(kuò)展和延伸而來(lái)，如德國(guó)的“度假農(nóng)莊”、意大利的“綠色度假”、日本的“度假農(nóng)業(yè)園”、法國(guó)的“鄉(xiāng)村度假莊園”、澳大利亞的“休閑牧場(chǎng)”等。

（1）法國(guó)。早在1855年，法國(guó)有一位名叫歐貝爾的國(guó)家參議員帶領(lǐng)一群貴族來(lái)到巴黎郊區(qū)農(nóng)村度假。目前，法國(guó)有1.6萬(wàn)戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游，全國(guó)33%的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游每年接待游客200萬(wàn)，每年給農(nóng)民帶來(lái)700億法郎的收入，相當(dāng)于全國(guó)旅游業(yè)收入的四分之一。

（2）意大利。意大利在1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”。截止1996年初，意大利全國(guó)20個(gè)行政大區(qū)，已全部開(kāi)展了鄉(xiāng)村度假旅游活動(dòng)，為“綠色旅游者”提供食宿的農(nóng)莊已達(dá)7500個(gè)，尤以托斯卡那地區(qū)更為突出，每年接待的國(guó)內(nèi)外游客達(dá)到20萬(wàn)人以上。

（3）德國(guó)。德國(guó)的鄉(xiāng)村旅游起始于20世紀(jì)30年代，主要形式是休閑度假型的“度假農(nóng)莊”和“市民農(nóng)園”。“度假農(nóng)莊”主要是吸引游客前往農(nóng)場(chǎng)度假，并與農(nóng)場(chǎng)主人一起生活，住在農(nóng)家，使游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風(fēng)光，體驗(yàn)農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)。游客對(duì)象多是全家旅游和夫妻旅游，60%的游客一次停留在“度假農(nóng)莊”一周左右，有一半的游客每年有2-3次的度假農(nóng)莊游。

（4）美國(guó)。早在1941年，美國(guó)農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)始發(fā)展，其中最主要的是“度假農(nóng)莊”及觀光牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)。到1977年，美國(guó)有1800萬(wàn)人前往鄉(xiāng)村、農(nóng)場(chǎng)觀光度假，僅在美國(guó)東部就有1500個(gè)觀光農(nóng)場(chǎng)，在西部還有為數(shù)較多的專門(mén)用于觀光旅游的牧場(chǎng)。

3.3鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品發(fā)展新動(dòng)向

隨著鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展，目前旅游市場(chǎng)上又出現(xiàn)了一些新的發(fā)展動(dòng)向。

①新的產(chǎn)品形態(tài)。如成都郊縣的郫縣鹿苑會(huì)所，就是一種以“博物館+住宿”類型的新形態(tài)。

②新的組織形式。如海南博鰲高爾夫鄉(xiāng)村俱樂(lè)部，是一種以俱樂(lè)部制的鄉(xiāng)村度假新組織形式。

③新的度假主題。如寧夏玉泉葡萄莊園，突破傳統(tǒng)休閑度假主題，以葡萄酒為主題，集生產(chǎn)、研發(fā)、旅游、教育為一體的鄉(xiāng)村度假莊園。此類新的度假主題還有香料莊園、草莓莊園和西瓜莊園等。

4基于市場(chǎng)的鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

4.1鄉(xiāng)村度假旅游市場(chǎng)研究

當(dāng)前，度假旅游已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)旅游業(yè)迅猛發(fā)展中的一個(gè)熱點(diǎn)。鄉(xiāng)村度假旅游也因其物美價(jià)廉的產(chǎn)品特性而受到越來(lái)越多旅游者的青睞，鄉(xiāng)村度假成為了僅次于海濱度假的第二大度假產(chǎn)業(yè)。以法國(guó)為例，1998年，2／3的法國(guó)人選擇了國(guó)內(nèi)度假，其中33％的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，僅次于海濱度假的比例（44％）。近幾年，法國(guó)鄉(xiāng)村每年接待的200萬(wàn)（其中1／4是外國(guó)游客）國(guó)內(nèi)外游客中，50％是中高級(jí)雇員或自由職業(yè)者。這些游客非常穩(wěn)定。據(jù)法國(guó)小旅店聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，近7年來(lái)在度假中一直采用鄉(xiāng)村度假方式的度假者占44％，主要采用這種度假方式的度假者占72％，更有15％的度假者每年都住在同一地方。在英國(guó)，約90%的農(nóng)場(chǎng)都提供旅游住宿服務(wù)，25%的度假是在鄉(xiāng)村度過(guò)的；在意大利，鄉(xiāng)村度假經(jīng)營(yíng)被作為鄉(xiāng)村農(nóng)民生計(jì)的補(bǔ)充甚至是主要來(lái)源，2002年大約有1.15萬(wàn)家專門(mén)從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”和度假經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。在美國(guó)的夏威夷，2000年全州有5500座農(nóng)場(chǎng)從事鄉(xiāng)村旅游，全州農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)值中1/3農(nóng)產(chǎn)品來(lái)自度假客的直接購(gòu)買(mǎi)。

近年來(lái)，我國(guó)以休閑度假為目的的旅游呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2000~2002年中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料表明，我國(guó)公民以休閑度假為目的旅游年遞增分別為16.8%、17.7%和19.1%。根據(jù)邵祎和程玉申對(duì)國(guó)外度假旅游雙軌現(xiàn)象的研究，及王瑩對(duì)杭州國(guó)內(nèi)休閑度假旅游市場(chǎng)調(diào)查研究，我們可以初步得出這樣的結(jié)論，即我國(guó)的鄉(xiāng)村度假旅游是以短期度假的市場(chǎng)需求為主，大部分旅游者度假逗留時(shí)間小于3晚。

根據(jù)國(guó)外鄉(xiāng)村度假旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和國(guó)內(nèi)目前鄉(xiāng)村度假市場(chǎng)需求調(diào)研分析表明，我國(guó)鄉(xiāng)村度假旅游的消費(fèi)需求和市場(chǎng)逐步形成，其開(kāi)發(fā)時(shí)機(jī)日漸成熟。同時(shí)，我國(guó)城市數(shù)目眾多，其中城市人口超過(guò)百萬(wàn)以上的達(dá)到34個(gè)，百萬(wàn)以下的大型城市和中等城市超過(guò)200個(gè)，這將形成鄉(xiāng)村休閑度假旅游巨大的客源市場(chǎng)。

4.2鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要素

黃遠(yuǎn)林認(rèn)為：“鄉(xiāng)村度假是指在鄉(xiāng)村地區(qū)、以特有的鄉(xiāng)村文化和生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)開(kāi)展的休閑度假活動(dòng)。”因此，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，既要注重一般度假產(chǎn)品的共同要素，如舒適的設(shè)施、全面的服務(wù)等，更要突出特色要素——“鄉(xiāng)村性”。鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要素可以歸結(jié)為以下幾方面。

4.2.1原生的鄉(xiāng)村環(huán)境

鄉(xiāng)村度假旅游有別于其他度假形式的核心特征在于其“鄉(xiāng)村性”，具體而言就是原生的鄉(xiāng)村環(huán)境。因此，具有鄉(xiāng)村特征的環(huán)境是發(fā)展鄉(xiāng)村度假旅游的先決條件。優(yōu)美的田園風(fēng)光，濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情，原生的自然環(huán)境，這既是開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村度假的旅游背景，也是構(gòu)建鄉(xiāng)村度假活動(dòng)的主體資源——環(huán)境的自然性、原生性和優(yōu)美度是鄉(xiāng)村度假旅游的核心吸引力之一。

“鄉(xiāng)村性”在于原生性，它包括原生的自然環(huán)境和原真的人文環(huán)境，是基于未被大規(guī)模開(kāi)發(fā)而保持的自然狀態(tài)。當(dāng)然，這種原生性鄉(xiāng)村環(huán)境并非指一切都按原始狀態(tài)保存下來(lái)，如臟、亂、差的鄉(xiāng)村環(huán)境，都是需要按照旅游環(huán)境要求加以整治改善的。

4.2.2舒適的旅游設(shè)施

鄉(xiāng)村度假旅游設(shè)施是一個(gè)相對(duì)寬泛的內(nèi)容，根據(jù)前文所述，不同的鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品類型具有不同的旅游設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，如莊園式的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，且設(shè)施內(nèi)容要求全面，公寓式的標(biāo)準(zhǔn)較低，設(shè)施內(nèi)容甚至與鄉(xiāng)村社區(qū)實(shí)行共享。黃燕玲和黃震方對(duì)城市居民休閑度假旅游的調(diào)查顯示：舒適性是偏好休閑度假的居民外出度假考慮的重點(diǎn)。不管什么標(biāo)準(zhǔn)、什么檔次的鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品，都必須遵循“舒適性”的原則。

4.2.3周全的旅游服務(wù)

如果說(shuō)原生的鄉(xiāng)村環(huán)境和舒適的旅游設(shè)施構(gòu)成了鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品的“硬基礎(chǔ)”，那么旅游服務(wù)則構(gòu)成了其“軟環(huán)境”。考慮到鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的不同類型和檔次，我們認(rèn)為鄉(xiāng)村度假旅游服務(wù)的最基本要求在于“周全”，即鄉(xiāng)村度假旅游服務(wù)的提供應(yīng)該是全面的，這個(gè)要求也與一般的度假產(chǎn)品相適用。至于有些學(xué)者所提到的個(gè)性化鄉(xiāng)村度假旅游服務(wù)，我們認(rèn)為是基于周全性基礎(chǔ)上的提升階段，對(duì)應(yīng)著中高檔鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品。

4.2.4多樣的文化娛樂(lè)

文化娛樂(lè)同樣構(gòu)成了“軟環(huán)境”的一環(huán)，這也是使游客滯留下來(lái)的重要因素之一，其重要性不亞于鄉(xiāng)村環(huán)境，而且內(nèi)含的“地方特色文化”及“特色鄉(xiāng)村休閑娛樂(lè)”也體現(xiàn)了“鄉(xiāng)村性”的特征。鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品的文化娛樂(lè)活動(dòng)，除了地方特色文娛外，還可以結(jié)合一般度假產(chǎn)品的文娛內(nèi)容，其前提是與鄉(xiāng)村環(huán)境及“鄉(xiāng)村性”相諧調(diào)和統(tǒng)一；同時(shí)，也可以結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行文娛創(chuàng)新，通過(guò)多樣性的文化娛樂(lè)活動(dòng)吸引和滯留鄉(xiāng)村度假旅游者。

4.3開(kāi)發(fā)模式

4.3.1“旅游開(kāi)發(fā)商”開(kāi)發(fā)模式

鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的“旅游開(kāi)發(fā)商”開(kāi)發(fā)模式是指旅游開(kāi)發(fā)商以獨(dú)立法人方式全資開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。在開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)上，開(kāi)發(fā)商與村民（或村集體）之間相對(duì)獨(dú)立，村民（或村集體）往往不能在鄉(xiāng)村度假開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)中獲得直接經(jīng)濟(jì)收益。

莊園式鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品往往采用這種開(kāi)發(fā)模式。如北京金色四季田園休閑度假村就是由金色四季田園休閑度假旅游有限公司獨(dú)資開(kāi)發(fā)的鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。

“旅游開(kāi)發(fā)商”開(kāi)發(fā)模式的優(yōu)點(diǎn)在于旅游開(kāi)發(fā)商能夠全面控制旅游開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，有利于實(shí)現(xiàn)既定開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。其缺點(diǎn)是容易產(chǎn)生產(chǎn)品與周邊鄉(xiāng)村人文環(huán)境的隔離，甚至導(dǎo)致村民對(duì)鄉(xiāng)村度假區(qū)的敵視態(tài)度。

4.3.2“旅游開(kāi)發(fā)商+農(nóng)戶（或村集體）”開(kāi)發(fā)模式

鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的“旅游開(kāi)發(fā)商+農(nóng)戶（或村集體）”開(kāi)發(fā)模式是指旅游開(kāi)發(fā)商牽頭，農(nóng)戶（或村集體）以資產(chǎn)入股方式參與鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)建設(shè)，并實(shí)施市場(chǎng)化運(yùn)作方式來(lái)經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。

公寓式鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品一般采用這種開(kāi)發(fā)模式。如杭州瑞天公司旗下的千島湖金竹半島“家外家”生態(tài)養(yǎng)生度假公寓項(xiàng)目。

“旅游開(kāi)發(fā)商+農(nóng)戶（或村集體）”開(kāi)發(fā)模式的優(yōu)點(diǎn)在于能讓農(nóng)戶（或村集體）參與開(kāi)發(fā)過(guò)程，從而直接受益于鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)。其缺點(diǎn)是加大了管理難度和管理成本，且開(kāi)發(fā)商和農(nóng)戶之間的利益關(guān)系容易產(chǎn)生利益經(jīng)濟(jì)糾紛。

4.3.3“旅游開(kāi)發(fā)商+旅游運(yùn)營(yíng)商+農(nóng)戶（或地方政府）”開(kāi)發(fā)模式

鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的“旅游開(kāi)發(fā)商+旅游運(yùn)營(yíng)商+農(nóng)戶（或地方政府）”開(kāi)發(fā)模式是指旅游開(kāi)發(fā)商和農(nóng)戶（或地方政府）合作入股開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品，建設(shè)完成后的度假單位委托旅游運(yùn)營(yíng)商經(jīng)營(yíng)管理。

分時(shí)型鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品往往采用這種開(kāi)發(fā)模式，如海南中南森海灣是由中南集團(tuán)與當(dāng)?shù)卣献鏖_(kāi)發(fā)，由上海傳世經(jīng)紀(jì)公司運(yùn)營(yíng)管理的鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目。

這一模式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠整合多方資源，通過(guò)專業(yè)化合作方式形成開(kāi)發(fā)合力。缺點(diǎn)在于層級(jí)較多，管理與利益上的糾紛也相應(yīng)加大。

5結(jié)論和展望

基于國(guó)外的發(fā)展軌跡和國(guó)內(nèi)的發(fā)展實(shí)際，我們可以清楚地描繪出我國(guó)鄉(xiāng)村度假的發(fā)展曲線，對(duì)我國(guó)旅游休閑度假市場(chǎng)的研究也進(jìn)一步表明了鄉(xiāng)村度假旅游大有發(fā)展?jié)摿Α；诖耍覈?guó)未來(lái)鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也將呈現(xiàn)出豐富多彩的類型、組織方式和產(chǎn)品主題多樣化、復(fù)合化的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式。

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篇(5)

瓜子老大業(yè)績(jī)股價(jià)雙雙下滑

根據(jù)洽洽食品一季度財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.99億元，同比減少7.13%；凈利潤(rùn)0.77億元，同比下滑17.35%。不僅是近年來(lái)業(yè)績(jī)首次雙降，也是繼去年年報(bào)凈利潤(rùn)下滑后的再次下滑。業(yè)績(jī)下滑也伴隨著股價(jià)下跌，股價(jià)一度跌幅達(dá)5.05%，創(chuàng)一年來(lái)新低……

春節(jié)是炒貨類產(chǎn)品銷售的旺季，以瓜子為主營(yíng)業(yè)務(wù)的洽洽食品本該迎來(lái)大豐收，但是卻遇到業(yè)績(jī)雙降的尷尬局面。一季度業(yè)績(jī)的下滑對(duì)于洽洽食品來(lái)說(shuō)較為嚴(yán)峻，這表明洽洽食品品牌度的下滑，更是核心競(jìng)爭(zhēng)力出現(xiàn)了問(wèn)題。

這讓洽洽食品迎來(lái)了上市以來(lái)的最大壓力。洽洽食品上市之后，一直想依托F有渠道和品牌，加碼休閑食品，成為平臺(tái)型消費(fèi)類公司。在增加新產(chǎn)品方面不遺余力，推出有啵樂(lè)凍、冰奶、喀吱脆、豆類、原香瓜子、花生等新產(chǎn)品。

但新品的增加并未影響洽洽食品的瓜子業(yè)務(wù)在整體業(yè)務(wù)中的占比，瓜子業(yè)務(wù)仍然一家獨(dú)大，但也遇到了增長(zhǎng)天花板。翻看近年來(lái)洽洽食品財(cái)報(bào)，瓜子業(yè)務(wù)一直是大頭，洽洽食品2016年財(cái)報(bào)顯示，葵花子業(yè)務(wù)營(yíng)收為25.35億元，占總收入的72.17%，毛利率為33.43%，同比下滑1.75%。業(yè)績(jī)承受壓力，如何解壓是洽洽食品要做的一道思考題。

缺乏定位的多元化終成困局

回首洽洽近年來(lái)的動(dòng)作，想要突破瓜子業(yè)務(wù)一家獨(dú)大的局面，多元化布局成為洽洽食品的首選，但至今均未見(jiàn)成效。“不務(wù)正業(yè)”的洽洽食品，正在面臨來(lái)自業(yè)績(jī)等多方面的壓力。

2015年4月，洽洽食品宣布將自己主營(yíng)飲料和果凍業(yè)務(wù)的子公司合肥華力食品有限公司75%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給合肥動(dòng)力食品有限公司。兩年前，洽洽曾重磅推出的“啵樂(lè)凍”也從洽洽的產(chǎn)品序列中剝離出來(lái)了。而洽洽剝離果凍業(yè)務(wù)被業(yè)內(nèi)普遍看作是洽洽多元化遇阻、回歸以瓜子炒貨等主營(yíng)業(yè)務(wù)的開(kāi)始。

和眾多食品企業(yè)一樣，多元化是洽洽食品最近幾年的經(jīng)營(yíng)主旋律。早在2010年，洽洽便開(kāi)始涉足薯片，隨后又相繼進(jìn)軍調(diào)味品以及果凍行業(yè)。洽洽更是一度把瓜子以外的業(yè)務(wù)收入占比目標(biāo)定為50%。不過(guò)，洽洽多元化的步伐似乎并不順利，截至去年洽洽食品瓜子以外的業(yè)務(wù)收入仍占27%左右，距離50%的目標(biāo)依然遙遠(yuǎn)。

然而，這并不是洽洽在產(chǎn)品多元化道路失敗的個(gè)例，公開(kāi)資料顯示，洽洽在2013年把果凍產(chǎn)品納入自己新產(chǎn)品名錄的同時(shí)，在2013年8月19日還收購(gòu)了江蘇小康牛肉醬并且改名為“洽康”。洽洽在為此次收購(gòu)的公告明確指出，其基于公司戰(zhàn)略規(guī)劃，為豐富產(chǎn)品品類，實(shí)現(xiàn)公司向調(diào)味品行業(yè)的戰(zhàn)略拓展。但是，當(dāng)時(shí)洽洽食品財(cái)報(bào)顯示，啵樂(lè)凍果凍運(yùn)營(yíng)兩年虧損2000萬(wàn)元，牛肉醬業(yè)務(wù)也在此前洽洽食品的“豪言壯語(yǔ)”中損失100多萬(wàn)元。

多元化失敗誰(shuí)之過(guò)？

其實(shí)，一個(gè)企業(yè)不滿足于現(xiàn)狀、敢想敢做并沒(méi)有什么錯(cuò)，在洽洽做大做強(qiáng)之后，開(kāi)始實(shí)行“多元化”戰(zhàn)略，也不是沒(méi)有道理。畢竟企業(yè)一旦發(fā)展到一定階段，都力求尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而多元化也不失為一種良策。但為什么洽洽做多元化就接連受挫呢？根據(jù)公開(kāi)資料分析，大概有幾個(gè)原因：

多元化跨度太大，資源分散

洽洽從做瓜子到做果凍、薯片，行業(yè)跨度太大，把資源分散到不同領(lǐng)域，偏離主業(yè)的做法不僅很危險(xiǎn)，不能發(fā)揮五指合拳出擊的效果，還造成品牌效應(yīng)不能有效發(fā)揮。而且，無(wú)論是果凍市場(chǎng)還是薯片市場(chǎng)，都已經(jīng)有了占絕對(duì)市場(chǎng)份額的品牌，洽洽想要撬開(kāi)一個(gè)突破口其實(shí)并不容易。

違背定位理論，消費(fèi)者心智定位不清晰

所謂定位，其本質(zhì)是經(jīng)營(yíng)客戶的感覺(jué)，就是讓產(chǎn)品的定位鎖，像釘子一樣釘?shù)较M(fèi)者心中。而洽洽是做瓜子出身的，長(zhǎng)期以來(lái)本已在消費(fèi)者心中形成一個(gè)很好的定位，但后來(lái)洽洽又做果凍和薯片，不僅是以做瓜子的思路去銷售，并且打亂了原有的產(chǎn)品定位，造成消費(fèi)者心智定位不清晰。一頭霧水的消費(fèi)者自然不會(huì)買(mǎi)洽洽新產(chǎn)品的賬。

分散注意力，不利于打造爆品

近兩年，洽洽食品由于多元化經(jīng)營(yíng)，在主業(yè)上并沒(méi)有認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，雖然現(xiàn)在瓜子業(yè)務(wù)依然是老大，但是在業(yè)績(jī)方面并沒(méi)有多大提升。但在產(chǎn)品為王，服務(wù)制勝的時(shí)代。過(guò)多的分散精力去經(jīng)營(yíng)不相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)于主打產(chǎn)品的投入就會(huì)受到影響。

相反，洽洽在炒貨及瓜子行業(yè)有多年積累，若能精耕細(xì)作這一塊業(yè)務(wù)，大力度打造相關(guān)多元化的爆品，反而更加有利。

如何規(guī)避“多元化”陷阱

結(jié)合洽洽多元化受挫或失敗的案例，業(yè)內(nèi)人士見(jiàn)仁見(jiàn)智說(shuō)法不一，但據(jù)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)人士分析，透過(guò)洽洽的失敗案例，農(nóng)業(yè)企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面規(guī)避多元化陷阱：

聚焦主業(yè)，開(kāi)展相關(guān)多元化戰(zhàn)略

所謂相關(guān)多元化戰(zhàn)略，是指進(jìn)入與公司現(xiàn)在的業(yè)務(wù)在價(jià)值鏈上擁有競(jìng)爭(zhēng)性的、有價(jià)值的"戰(zhàn)略匹配關(guān)系"的新業(yè)務(wù)。與非相關(guān)多元化相比，相關(guān)多元化戰(zhàn)略不僅可以將專有技能、生產(chǎn)能力或者技術(shù)由一種經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)到另一種經(jīng)營(yíng)中去；還能在新的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)中借用公司品牌的信譽(yù)，且能夠創(chuàng)建有價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)能力的協(xié)作方式實(shí)施相關(guān)的價(jià)值鏈活動(dòng)，降低成本。

而在業(yè)內(nèi)看來(lái)，洽洽此前在果凍、牛肉醬等產(chǎn)品上的失敗，很大程度上是非相關(guān)多元性惹的禍，企業(yè)的資金、資源、經(jīng)歷都被分散，因此利潤(rùn)的下滑在此階段是必然的。如果洽洽想繼續(xù)推行多元化戰(zhàn)略，那就應(yīng)該首選與主業(yè)契合度較高的產(chǎn)品。對(duì)品牌關(guān)聯(lián)度不高的產(chǎn)品可以考慮果斷舍棄，避免陷入持續(xù)補(bǔ)血的惡性循環(huán)，及時(shí)止血。

圍繞產(chǎn)業(yè)鏈深度開(kāi)發(fā)

產(chǎn)業(yè)布局打通上中下游，“深挖墻，廣積糧，緩稱王。”利用洽洽瓜子已有的產(chǎn)品采購(gòu)渠道，開(kāi)發(fā)洽洽葵花油、洽洽芝麻油、洽洽花生油、洽洽食用調(diào)和油，主打綠色、純凈、健康、無(wú)污染。做好產(chǎn)品深加工，減少物流采購(gòu)等管理成本。

近兩年，洽洽食品由于多元化發(fā)展，在主業(yè)上并沒(méi)有認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，雖然在瓜子業(yè)務(wù)方面是行業(yè)老大，但在該產(chǎn)品的業(yè)績(jī)提升方面沒(méi)有去發(fā)力，更沒(méi)有進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈深度開(kāi)發(fā)。

翻看洽洽的歷史，此前洽洽經(jīng)過(guò)多方努力，站穩(wěn)了中國(guó)堅(jiān)果炒貨類休閑食品的龍頭地位。如今食品消費(fèi)整體低迷，此時(shí)的洽洽正處于多元化布局上的關(guān)鍵期，仍需聚焦主業(yè)，切不可舍本求末。

挖掘亮點(diǎn)，打造爆品

篇(6)

文化旅游產(chǎn)業(yè)是一種特殊的綜合性產(chǎn)業(yè)，因其關(guān)聯(lián)度高、涉及面廣、輻射力強(qiáng)、帶動(dòng)性大而成為新世紀(jì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中最具活力的新興產(chǎn)業(yè)。本文所謂的文化旅游產(chǎn)業(yè)，就是指通過(guò)以鑒賞傳統(tǒng)文化、追尋文化名人遺蹤或參加當(dāng)?shù)嘏e辦的各種文化活動(dòng)為目的的旅游，從而形成的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種行業(yè)。

文化旅游產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容忽視，文化旅游產(chǎn)業(yè)是唯一無(wú)法外移的產(chǎn)業(yè)，具有累積與增值的效果，已經(jīng)成為許多國(guó)家或地區(qū)重要的外匯來(lái)源之一，超過(guò)許多單一產(chǎn)品出口的創(chuàng)匯水平；就產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)而言，文化旅游產(chǎn)業(yè)所需外部成本較小而創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)最多，能為金融業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、旅館餐飲業(yè)、珠寶特產(chǎn)業(yè)、零售商業(yè)等相關(guān)服務(wù)行業(yè)注入活力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

自上世紀(jì)八十年代開(kāi)始，臺(tái)灣的產(chǎn)業(yè)格局逐漸分化，形成南部和東部主要發(fā)展農(nóng)業(yè)，而兩部和北部高度工業(yè)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。而旅游業(yè)在開(kāi)發(fā)臺(tái)灣東部地區(qū)中起到了積極作用。臺(tái)灣的旅游業(yè)是從1956年起有計(jì)劃地發(fā)展起來(lái)的。現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)入境旅游、出境旅游和島內(nèi)旅游“三位一體”的發(fā)展格局。1979年臺(tái)灣當(dāng)局開(kāi)放島內(nèi)民眾出境觀光，并于1980年開(kāi)放臺(tái)灣民眾赴大陸觀光，當(dāng)?shù)芈眯猩缪杆俪砷L(zhǎng)起來(lái)，數(shù)量激增，業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍擴(kuò)大。但是，臺(tái)灣基本上出境游多于入境游，文化旅游產(chǎn)業(yè)收益逆差較大。(見(jiàn)表一)

20世紀(jì)70年代末，苗栗縣大湖草莓園的開(kāi)辟，開(kāi)啟了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新模式，農(nóng)業(yè)觀光區(qū)已成為臺(tái)灣旅游資源中的重要組成部分。臺(tái)灣日漸重視將旅游業(yè)同文化、體育、農(nóng)業(yè)等多種行業(yè)結(jié)合，多方位全面發(fā)展。知性、感性與多元化的文化旅游形態(tài)逐漸盛行，對(duì)人文旅游資源如文物古跡、建筑、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)土、特色美食等綜合開(kāi)發(fā)利用，使其與自然景觀融合一起，充分體現(xiàn)歷史價(jià)值和人文特色。此外，旅游資源的開(kāi)發(fā)范疇不斷向都會(huì)景觀、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀、科技園區(qū)、博物館、展覽館等延伸，以溫泉為賣(mài)點(diǎn)的溫泉度假旅館，以及結(jié)合自然景觀、田野風(fēng)光美景與傳統(tǒng)技藝之民俗和休閑農(nóng)場(chǎng)等成為新的旅游熱點(diǎn)，極大地豐富了旅游的內(nèi)容。

臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)是20世紀(jì)80年代初，臺(tái)灣當(dāng)局首次把旅游業(yè)列入九項(xiàng)“施政重點(diǎn)”，標(biāo)志著文化旅游業(yè)被正式認(rèn)定為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，正式提出產(chǎn)業(yè)東移政策。發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)東移政策的核心，成為開(kāi)發(fā)臺(tái)灣東部的重要產(chǎn)業(yè)。

進(jìn)入21世紀(jì)，臺(tái)灣實(shí)施“21世紀(jì)發(fā)展觀光新戰(zhàn)略”，力圖打造“觀光之島”，爭(zhēng)取一躍成為亞洲主要旅游目的地之一，文化旅游產(chǎn)業(yè)方興未艾。于2001年通過(guò)“旅游業(yè)發(fā)展方案”，次年出臺(tái)的“六年發(fā)展計(jì)劃”。

從表一可以看出，2007年金融風(fēng)暴席卷全球，臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重影響，導(dǎo)致2006～2008年赴臺(tái)游客增長(zhǎng)緩慢。2009年初HINI流感疫情又重創(chuàng)臺(tái)灣旅行社，有90多家旅行社倒閉，直至2008年7月，開(kāi)放大陸游客赴臺(tái)旅游，2009年游客總數(shù)迅速提升，激增了14.30％。至2010年11月大陸赴臺(tái)游人數(shù)突破百萬(wàn)。

三、臺(tái)灣發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)SWOT分析

(一)　優(yōu)勢(shì)

1、自然景觀獨(dú)特，生物資源豐富。臺(tái)灣島多山，高山和丘陵面積占全部面積的三分之二以上，全島森林覆蓋率58.53％，其中62％維持自然狀態(tài)，臺(tái)灣具有發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的條件與潛力。

2、人文資源薈萃。臺(tái)灣島內(nèi)閩南、客家、少數(shù)民族、中原等民情風(fēng)俗共存，文化呈現(xiàn)多元性，東方文化與西方文化，現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化都在這里交融，使這里的人文面貌充滿融合的創(chuàng)意與奇趣，凸顯其獨(dú)特的魅力。臺(tái)灣有將近20個(gè)博物館所，包括位于臺(tái)東的史前文物館、北投的溫泉博物等等有特色的文物場(chǎng)地，再加上位于屏東的海洋生物館、位于高雄的科學(xué)工藝館等等都是人文與科技所結(jié)合的文化觀光勝地。

3、重視旅游資源和環(huán)境保護(hù)。臺(tái)灣在開(kāi)發(fā)旅游資源的同時(shí)，較為重視旅游資源的保護(hù)，如推行“生態(tài)保育、環(huán)境永續(xù)”理念，制定并實(shí)施了“觀光資源永續(xù)發(fā)展策略”，引導(dǎo)旅游業(yè)界推廣生態(tài)旅游，建立觀光資源退場(chǎng)與養(yǎng)息機(jī)制、觀光環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)制等，收到較好的效果。臺(tái)灣有很多民間環(huán)保團(tuán)體，如臺(tái)灣環(huán)境保護(hù)聯(lián)盟，這些團(tuán)體在保護(hù)環(huán)境和野生動(dòng)物，推動(dòng)公眾環(huán)保意識(shí)教育，進(jìn)行環(huán)保立法和建立自然保護(hù)區(qū)等方面起著重要作用。目前臺(tái)灣環(huán)保從使用行政強(qiáng)制力到形成民眾的自覺(jué)行為，環(huán)保工作已經(jīng)進(jìn)入成熟期，已經(jīng)成為民眾的生活方式。

4、臺(tái)灣當(dāng)局對(duì)旅游資源開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)豐富，注重規(guī)劃和宣傳。2003年以來(lái)，臺(tái)灣觀光管理部門(mén)，注重規(guī)劃，打造友善、人性化的觀光旅游環(huán)境，“以顧客導(dǎo)向?yàn)樗季S、套裝旅游為模式、目標(biāo)管理為方法”全方位推動(dòng)各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施、軟件服務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)、宣傳以及旅游產(chǎn)品配套包裝。依據(jù)景點(diǎn)魅力、配套措施、知名度等因素，建立評(píng)選準(zhǔn)則選定具潛力的旅游產(chǎn)品對(duì)外行銷，提升軟硬件服務(wù)品質(zhì)。提供全方位的觀光旅游服務(wù)，包括建置旅游信息服務(wù)網(wǎng)、推廣輔導(dǎo)平價(jià)旅館、建構(gòu)觀光旅游巴士系統(tǒng)及環(huán)島觀光列車(chē)，打造臺(tái)灣的優(yōu)質(zhì)旅游環(huán)境，同時(shí)規(guī)劃優(yōu)惠旅游套票，讓旅客享受優(yōu)質(zhì)、安全、貼心的旅游服務(wù)。

5、產(chǎn)業(yè)管理水平較為先進(jìn)。臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)逐漸向國(guó)際化發(fā)展，旅游業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)完善，行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)較好。近十年來(lái)，臺(tái)灣旅館業(yè)朝向國(guó)際化發(fā)展，飯店等級(jí)不斷提高，新建的飯店多是四、五星級(jí)的觀光旅館。

(二)　劣勢(shì)

1、受政治因素影響大，文化旅游產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期逆差。臺(tái)灣發(fā)展旅游業(yè)在很大程度上深受各種政治因素的制約，以致產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)政策取向被扭曲。從1956年到20世紀(jì)90年代，臺(tái)灣發(fā)展旅游業(yè)的政策取向，主要是配合經(jīng)貿(mào)交流，以提高臺(tái)灣整體形象為目的，體現(xiàn)旅游業(yè)的“附庸性”，而不是作為獨(dú)立的、以旅游業(yè)基本經(jīng)濟(jì)屬性的產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。

2、文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡。一方面，臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在地區(qū)不平衡性，北部和南部的文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，中部次之，東部較慢。另一方面，出島旅游業(yè)遠(yuǎn)較入島旅游接待業(yè)發(fā)展得快。

3、文化旅游產(chǎn)業(yè)投資成本偏高。臺(tái)灣文化旅游企業(yè)的設(shè)備經(jīng)營(yíng)及人事成本過(guò)高，降低了業(yè)者對(duì)產(chǎn)業(yè)的投資意愿。旅游投資環(huán)境整體配套不完善，影響業(yè)者投人意愿。臺(tái)灣當(dāng)局對(duì)旅游業(yè)投資計(jì)劃審核程序繁瑣，影響民間業(yè)者的投資意愿。臺(tái)灣的旅行社數(shù)量多而規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，2000年以來(lái)臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，旅行社惡性削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、裁員和減薪頻繁，倒閉不少。

(三)　機(jī)遇

1、ECFA的簽訂，為臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)注入新的生機(jī)。ECFA生效后，為兩岸人民帶來(lái)更多實(shí)惠，通過(guò)深化文化旅游產(chǎn)業(yè)合作，直接帶動(dòng)吃住行游購(gòu)?qiáng)实龋行苿?dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加居民經(jīng)濟(jì)收入。還能有效化解兩岸民眾因長(zhǎng)期隔閡造成的文化習(xí)俗和價(jià)值觀

念的差異，促進(jìn)相互了解、融合。主要表現(xiàn)在以下兩方面：

一方面是推動(dòng)兩岸文化旅游。ECFA促進(jìn)兩岸服務(wù)貿(mào)易自由化，兩岸將互相開(kāi)放、放寬對(duì)方服務(wù)業(yè)進(jìn)入的領(lǐng)域，并降低進(jìn)入門(mén)檻。文化旅游產(chǎn)業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要部分，服務(wù)業(yè)發(fā)展的水平直接影響文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。因此ECFA能夠很好地促進(jìn)服務(wù)業(yè)的交流與合作，為臺(tái)灣服務(wù)業(yè)進(jìn)入大陸市場(chǎng)、大陸服務(wù)業(yè)布局臺(tái)灣市場(chǎng)提供機(jī)會(huì)與條件。

另一方面，推動(dòng)兩岸文化旅游投資自由化。ECFA簽署后兩岸將逐步減少雙方互相投資的限制，并建立投資保障機(jī)制，提高投資相關(guān)規(guī)定的透明度，促進(jìn)投資便利化。這將有力地刺激兩岸資本投資對(duì)方的優(yōu)勢(shì)文化旅游產(chǎn)業(yè)，使文化旅游產(chǎn)業(yè)合作進(jìn)一步深化，從而逐步一體化。

2、福建將成為臺(tái)灣發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)最好的合作伙伴。

(1)文化優(yōu)勢(shì)。福建是臺(tái)灣同胞主要祖籍地，臺(tái)灣閩南人與客家人的祖籍地多在福建，具備祖籍地文化優(yōu)勢(shì)。閩臺(tái)兩地語(yǔ)言相通，習(xí)俗相近，血緣相親。臺(tái)灣的文化與中華民族文化中的閩南文化、客家文化、媽祖文化等一脈相承。臺(tái)灣的民情風(fēng)俗與福建極為相似。臺(tái)灣的民間信仰多數(shù)是從福建直接傳人。

(2)地理優(yōu)勢(shì)。福建省是距離臺(tái)灣島最近的大陸省份，位于臺(tái)灣海峽西岸，與臺(tái)灣一水之隔，交通便捷，發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸成本以及相關(guān)的交易成本最小化。

(3)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。臺(tái)灣與福建的文化旅游產(chǎn)業(yè)各具比較優(yōu)勢(shì)，互補(bǔ)性明顯。臺(tái)灣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，具有相對(duì)豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，福建的旅游資源豐富，具有廣大的客源市場(chǎng)。

(4)政策優(yōu)勢(shì)。福建是大陸最早對(duì)外開(kāi)放的省份之一，有臺(tái)商投資區(qū)、海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)等具有獨(dú)特的政策優(yōu)勢(shì)。閩臺(tái)“兩門(mén)、兩馬”之間率先簽訂地方交流協(xié)議，《福建省對(duì)臺(tái)灣地區(qū)旅游外匯管理暫行辦法》、福建與臺(tái)灣先后簽訂兩山兩水景區(qū)對(duì)接合作、《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》、《共同打造“小三通”黃金旅游通道合作協(xié)議》、《閩臺(tái)旅游品質(zhì)保障合作協(xié)議》等開(kāi)始實(shí)施，構(gòu)建了良好的文化旅游產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制。此外，福建旅游業(yè)界與相關(guān)部門(mén)已累積正確處理涉臺(tái)旅游突發(fā)性事件及化解危機(jī)的豐富經(jīng)驗(yàn)。

(四)　挑戰(zhàn)

1、臺(tái)灣應(yīng)加快制定更加開(kāi)放的文化旅游產(chǎn)業(yè)政策。臺(tái)灣當(dāng)局應(yīng)減少政治因素對(duì)文化旅游產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響，進(jìn)一步簡(jiǎn)化入臺(tái)審查程序，規(guī)劃大陸游客自由行。大陸居民赴臺(tái)自由行已于2011年6月28日正式啟動(dòng)，首批試點(diǎn)城市是北京、上海和廈門(mén)，即將開(kāi)放福建居民赴金門(mén)、馬祖、澎湖地區(qū)的個(gè)人游。

2、臺(tái)灣應(yīng)完善文化旅游產(chǎn)業(yè)的安全預(yù)警防范機(jī)制。隨著大陸游客赴臺(tái)旅游市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，各種旅游安全事故時(shí)有發(fā)生，要盡快建立健全文化旅游產(chǎn)業(yè)安全預(yù)警機(jī)制。臺(tái)灣旅游部門(mén)要與大陸加強(qiáng)溝通，密切與旅行社、景區(qū)的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)信息互動(dòng)，建立信息收集、預(yù)警評(píng)估機(jī)制，為游客提供必要的安全警示。應(yīng)依托旅游部門(mén)開(kāi)展旅游安全警示教育及安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)游客安全自我防護(hù)意識(shí)。除了為游客購(gòu)買(mǎi)合適的保險(xiǎn)之外，旅游主管部門(mén)要規(guī)范旅行社的行業(yè)行為，一旦因旅行社的原因給游客造成損失，游客有權(quán)向相關(guān)部門(mén)投訴和提出賠償。

3、臺(tái)灣應(yīng)盡快提升文化旅游產(chǎn)業(yè)接待和服務(wù)能力。隨著兩岸旅游合作的深入開(kāi)展，越來(lái)越多的大陸游客選擇赴臺(tái)游，由于臺(tái)灣文化旅游市場(chǎng)的接待能力有限，因此臺(tái)灣要加強(qiáng)與大陸的信息溝通，共同協(xié)商解決文化旅游市場(chǎng)的接待和服務(wù)問(wèn)題。與此同時(shí)，臺(tái)灣還要加強(qiáng)文化旅游市場(chǎng)的開(kāi)拓和營(yíng)銷。

4、臺(tái)灣應(yīng)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)深度文化旅游項(xiàng)目。自臺(tái)灣開(kāi)放大陸游客赴臺(tái)觀光以來(lái)，大批大陸游客赴臺(tái)旅游，經(jīng)過(guò)兩年多的發(fā)展后，大陸游客更加渴望多元化、個(gè)性化的深度旅游。在兩岸互設(shè)旅游辦事處后，臺(tái)灣要加強(qiáng)文化旅游市場(chǎng)研究，實(shí)現(xiàn)文化旅游市場(chǎng)向廣度、深度發(fā)展。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購(gòu)物等，開(kāi)展專項(xiàng)營(yíng)銷，吸引更多游客參與體驗(yàn)。培育度假旅游、體驗(yàn)式旅游和各類主題旅游活動(dòng)項(xiàng)目，增加旅游中的民俗文化吸引力等。

篇(7)

關(guān)鍵詞：家庭旅館；經(jīng)營(yíng)管理；綜述

中圖分類號(hào)：F590.5　文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A　文章編號(hào)：1671-7740(2010)02-0021-02

家庭旅館起源于二戰(zhàn)后的英國(guó)，目前在歐美已進(jìn)入成熟期。隨著2000年杭州市政府出臺(tái)的《家庭旅館審批管理辦法》，家庭旅館這種旅游接待形式在我國(guó)著名的旅游目的拔地而起。

一、家庭旅館的概念

國(guó)內(nèi)外對(duì)家庭旅館有不同的界定和理解。家庭旅館的特點(diǎn)主要包括：房屋由居民自建，私人經(jīng)營(yíng)居多；家庭旅館并非惟一收入來(lái)源，居民同時(shí)還有其他生產(chǎn)活動(dòng)；營(yíng)業(yè)成本很低，經(jīng)營(yíng)靈活。

在類別方面，依據(jù)家庭旅館發(fā)展所依托的旅游資源，將其分為發(fā)展型家庭旅館、主題文化村落型家庭旅館、旅游城市依托型家庭旅館、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)莊園依托型家庭旅館和相對(duì)壟斷性旅游資源依托型家庭旅館五種類型。依據(jù)客房數(shù)目和供餐情況，Barbara等(1996)提出家庭旅館的兩種類型：私人家庭旅館(private B&B)和家庭小旅館(B&B Inn)。

二、家庭旅館的經(jīng)營(yíng)與管理

(一)家庭旅館的經(jīng)營(yíng)。家庭旅館的經(jīng)營(yíng)主要涉及到市場(chǎng)的調(diào)研與分析、市場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)等方面的內(nèi)容

1　家庭旅館的營(yíng)銷。口碑營(yíng)銷是家庭旅館最早的宣傳方式，最初大多數(shù)游客是通過(guò)朋友和親戚介紹才了解到家庭旅館的，隨著營(yíng)銷理念的深入，調(diào)配中心被提到日程，承擔(dān)客房預(yù)訂與銷售工作，向顧客宣傳家庭旅館。

廖惠蘭(2006)根據(jù)陽(yáng)朔鄉(xiāng)村家庭旅館目標(biāo)顧客需求特征，結(jié)合其內(nèi)外營(yíng)銷條件，提出“SIRF”營(yíng)銷方式；張競(jìng)予(2008)將博客營(yíng)銷的理念引入家庭旅館營(yíng)銷之中該研究為國(guó)內(nèi)家庭旅館的電子商務(wù)化發(fā)展提供了有價(jià)值的思路。

2　家庭旅館的市場(chǎng)分析。國(guó)外學(xué)者對(duì)家庭旅館的市場(chǎng)研究較早。Aliza Fleischer等(1997)從年齡、平均停留時(shí)間、學(xué)歷、薪水等方面對(duì)人住以色列家庭旅館的旅游者進(jìn)行了分析。

我內(nèi)學(xué)者也開(kāi)始關(guān)注家庭旅館的消費(fèi)市場(chǎng)。鄒益民等(2006)運(yùn)用因子分析法對(duì)游客投宿家庭旅館的動(dòng)機(jī)進(jìn)行了分析，得到游客的體驗(yàn)滿意程度會(huì)受到家庭旅館的區(qū)位及環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)等方面經(jīng)營(yíng)策略的影響的結(jié)論。楊桂華等(2007)對(duì)大理古城民居客棧中外游客的基本特征進(jìn)行了對(duì)比研究，為策劃大理古城民居客棧旅游產(chǎn)品的業(yè)主或政府管理者開(kāi)發(fā)適應(yīng)跨國(guó)跨文化旅游者多樣化需求的民居客棧旅游產(chǎn)品或制定管理政策提供研究依據(jù)。

3　家庭旅館的服務(wù)對(duì)策。Callan(1989)構(gòu)建了農(nóng)村家庭旅館服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素，為研究家庭旅館的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題提供了有價(jià)值的參考。

Nick Johns等(1997)采用自由回答技術(shù)，調(diào)查了無(wú)形要素和有形要素在提高賓客滿意度方面各自的積極的與消極的作用。

龔敏(2008)以長(zhǎng)沙城市家庭旅館為例，對(duì)該地家庭旅館的服務(wù)模式進(jìn)行了探討。

(二)家庭旅館的管理。家庭旅館的管理主要涉及到利潤(rùn)、管理模式、人員管理以及政府監(jiān)管等方面的內(nèi)容

1　家庭旅館的利潤(rùn)。家庭旅館要堅(jiān)持發(fā)揮低成本、低價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，以此來(lái)適應(yīng)未來(lái)休閑旅游主體的需求。但定價(jià)除了要滿足游客追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的需求，還必須考慮到經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)空間，否則過(guò)低價(jià)格帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)者積極性下降、服務(wù)不周、各種項(xiàng)目的偷工減料將影響家庭旅館整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

2　管理模式。對(duì)管理模式的研究，更多學(xué)者從個(gè)案切入。

王雪芳(2009)將陽(yáng)朔家庭旅館的管理模式歸納為三類：主經(jīng)營(yíng)模式、聯(lián)營(yíng)模式和企業(yè)化管理模式。

在家庭旅館的發(fā)展過(guò)程中，一些經(jīng)營(yíng)者迅速獲得了高出普通居民的經(jīng)濟(jì)收入，就造成了當(dāng)?shù)鼐用褙毟环只木置妫纱艘l(fā)了居民之間的矛盾。為此，呂宛青(2007)構(gòu)建了利益相關(guān)者共同參與的民族地區(qū)家庭旅館管理模式為妥善協(xié)調(diào)與正確解決利益均衡過(guò)程中出現(xiàn)的矛盾和沖突提供了可行性建議，為規(guī)范民族地區(qū)家庭旅館有序發(fā)展、提高民族地區(qū)旅游目的地社會(huì)的和諧程度提供了科學(xué)參考。

3　家庭旅館的業(yè)主。Yu-Chin等以美國(guó)和臺(tái)灣家庭旅館經(jīng)營(yíng)者為研究對(duì)象，對(duì)處于不同文化背景下家庭旅館業(yè)主在平衡工作與持家方面的難易程度進(jìn)行了對(duì)比研究，指出在處理持家和經(jīng)營(yíng)家庭旅館方面，集體文化背景下的臺(tái)灣人比個(gè)人主義文化背景下的美國(guó)人更容易。也有學(xué)者從性別的角度結(jié)合家庭旅館經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)進(jìn)行切人，得出家庭旅館業(yè)主要適合由女性來(lái)從事的結(jié)論。

4　政府監(jiān)管。有效的政府監(jiān)管可以降低由家庭旅館的經(jīng)營(yíng)的自發(fā)性而帶來(lái)的惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、爭(zhēng)搶客源等現(xiàn)象的發(fā)生。

Moniea Iorio等(2009)強(qiáng)調(diào)政府應(yīng)當(dāng)采取直接有效的行為進(jìn)行干預(yù)，來(lái)支持和引導(dǎo)家庭旅館的發(fā)展與建設(shè)，從而解決農(nóng)民的生計(jì)問(wèn)題。

宗曉蓮(2002)建議政府應(yīng)致力于提高管理水平、增強(qiáng)管理效率，解決好公平競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)秩序、價(jià)格、安全等諸多問(wèn)題。同時(shí)政府可以督促各行業(yè)組織聯(lián)合會(huì)，以進(jìn)行自我監(jiān)督、自我管理。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著家庭旅館的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)家庭旅館的研究表現(xiàn)出熱情，取得了相當(dāng)?shù)某晒５羌彝ヂ灭^的經(jīng)營(yíng)與管理方面的研究仍然存在不足之處，主要表現(xiàn)在：

在研究方法上，主要以定性分析為主，定量研究較少，比如國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)村家庭旅館惠農(nóng)作用的具體效益數(shù)值的分析還是空白。

在研究層次上，針對(duì)問(wèn)題所提出的相關(guān)對(duì)策大多停留在較低的層次，可操作性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)的建議及對(duì)策很少，缺乏創(chuàng)新思想及深度。