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篇(1)

[關(guān)鍵詞]項目化；實踐教學(xué)；實施策略

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.24.268

2011年山東省教育廳山東省財政廳下發(fā)了《關(guān)于山東省高等教育名校建設(shè)工程實施意見》，意見指出高等教育改革要以高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以專業(yè)建設(shè)為著力點，堅持“整體設(shè)計、分類管理、重點建設(shè)、示范帶動、全面推進”的原則。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求通過轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念、改革教學(xué)方式、提高教學(xué)質(zhì)量等方式提升學(xué)生社會服務(wù)的技能，要求每個高校根據(jù)自己的實際情況，突出重點、突出特色，翻轉(zhuǎn)課堂、強化高等教育的實踐環(huán)節(jié)，切實提高學(xué)生的動手能力、組織能力和創(chuàng)造力。在這方面，我們以社會工作專業(yè)為例，探討項目化實踐教學(xué)在培養(yǎng)應(yīng)用型人才方面的優(yōu)勢和啟發(fā)。

社會工作專業(yè)是一門應(yīng)用性很強的學(xué)科，是以實務(wù)性、操作性為取向的專業(yè)。社會工作專業(yè)除了具備一般社會科學(xué)和社會工作專業(yè)的理論和知識之外，還應(yīng)掌握社會工作的方法、技能。為此，近幾年來我們社會工作專業(yè)一直在探索和踐行“項目化”的實踐教學(xué)模式，包括社會工作實驗課程的項目化設(shè)計和實習(xí)的項目化。

1 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析

在當(dāng)代中國，對社會工作的研究是很有限的，可以說僅僅局限于傳統(tǒng)的“三化”，即本土化、職業(yè)化和專業(yè)化，對項目化的研究少之又少。即使是對社會工作項目的研究，更多的是從實際項目入手，闡述項目的具體運作和管理實務(wù)，而缺乏對社會工作項目運作與管理的深度研究和發(fā)展模式的歸納，可以說存在相當(dāng)大的研究缺口。

而在西方，社會工作作為一項人類服務(wù)，也不可避免地受到來自管理主義的挑戰(zhàn)和管制，換而言之即專業(yè)主義與管理主義的爭論。管理主義和專業(yè)主義針對社會工作的爭論可以分為兩個層次：一是在知識和技巧層面的爭論；二是在權(quán)力和利益層面的爭執(zhí)。盡管專業(yè)主義和管理主義的爭論看似激烈，其實也并非不可調(diào)和，那么在具體的實務(wù)中，什么才是支持著中國社會工作，從專業(yè)主義和管理主義的“碰撞”中走出來的現(xiàn)實途徑呢？聯(lián)系到近年來中國社會工作的發(fā)展，可以理出一條脈絡(luò)軌跡，那就是社會工作項目和社會工作機構(gòu)的發(fā)展總是相生相伴的，[1]項目作為實務(wù)的單元，而機構(gòu)作為管理的單元，兩者的共同發(fā)展統(tǒng)一于項目化管理這一新的工作方法之上。于是我們有理由相信社會工作機構(gòu)下的項目化運作就是一條解決管理主義和專業(yè)主義爭論的有效途徑，同時也可能發(fā)展出一種新型的社會工作模式。

項目化教學(xué)模式已經(jīng)在許多課程中得以運用，對項目化教學(xué)的研究也比較多。但縱觀已有的研究，大多集中在理論層面。本文立足于項目化教學(xué)實踐，以實際教學(xué)經(jīng)驗為基礎(chǔ)對社會工作專業(yè)項目化教學(xué)策略進行分析和探討。

2 項目化教學(xué)的內(nèi)涵及其解決的問題

2.1 項目化教學(xué)的內(nèi)涵

項目教學(xué)法是由美國著名兒童教育家、伊利諾伊大學(xué)教授凱茲（Lilian G.Katz）博士和加拿大兒童教育家、阿爾伯特大學(xué)教授查德（Sylvia C Chard）博士共同推創(chuàng)的一種以學(xué)生為本的活動教學(xué)法。[2]具體來說，項目化教學(xué)是以項目帶動教與學(xué)，將學(xué)生置于真實的項目任務(wù)中，在教師的指導(dǎo)下將課程內(nèi)容整合優(yōu)化為一個個項目，通過完成項目和任務(wù)學(xué)習(xí)課程知識，提升實踐能力。

目前，許多高職院校對于項目化教學(xué)的研究和實踐都是以完成和評估項目任務(wù)為終點，本文認為項目化教學(xué)的終點絕不應(yīng)停留在完成項目這一環(huán)節(jié)上，還應(yīng)將繼續(xù)向外延伸。“以項目報項目”是項目化教學(xué)的另一目的和試金石。簡單來說，就是以項目化教學(xué)過程中形成的方案來申報其他社會實踐活動，以提升學(xué)生的自我效能感、增強主題意識和在學(xué)習(xí)過程中的主動性，并通過申報其他社會實踐活動來檢驗項目化教學(xué)的成果。

2.2 項目化教學(xué)所解決的問題

項目化教學(xué)是針對傳統(tǒng)教學(xué)過程中人才培養(yǎng)脫節(jié)、學(xué)生主體地位不突出、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)不充足、教學(xué)評價體系不完善等問題而提出的。在教學(xué)實踐過程中，項目化主要通過解決如下問題。

第一，解決教師的傳統(tǒng)觀念和教法的問題。“項目化”教學(xué)要求把課堂還給學(xué)生，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位和主動性，借助一個個項目來完成教學(xué)任務(wù)，并啟發(fā)學(xué)生進行創(chuàng)新思維拓展、在課程中提升學(xué)生的創(chuàng)新能力。在項目化教學(xué)的過程中，教師扮演組織者、指導(dǎo)者和促進者的角色，以學(xué)生為本，關(guān)注學(xué)生的需求。

第二，解決教材問題。以“項目”來組織教材和教學(xué)，要求我們加強項目課程的開發(fā)和研究。目前，社會工作專業(yè)的部分教材的實用性與社會工作實踐相脫節(jié)，缺乏系統(tǒng)性和對實踐工作中案例的開發(fā)。項目化教學(xué)能夠針對不同的項目將不同課程的知識進行系統(tǒng)化運用，利于學(xué)生對知識和技能的理解和鍛煉，同時能夠?qū)⑸鐣ぷ鲗嵺`中的類似案例引入到課程中，對課程進行補充和整合。

第三，解決師資問題，由“學(xué)院型”教師向“雙師型”教師轉(zhuǎn)變。“雙師型”教師是對專業(yè)化教學(xué)、專業(yè)實踐能力的要求，項目化課程改革的實踐要求教師在教學(xué)和指導(dǎo)實踐的過程中采取邊實驗、邊檢測、邊總結(jié)、邊調(diào)整的方案，整體推進學(xué)生的實踐能力，同時也能提高教師的專業(yè)實踐能力。

第四，解決實訓(xùn)基地問題。建立相應(yīng)的實訓(xùn)基地，做到有場地、有器材，校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施、設(shè)備應(yīng)有足夠的，使所有實訓(xùn)項目正常開展，這是“項目教學(xué)法”的物質(zhì)基礎(chǔ)。

第五，解決評價機制問題。變傳統(tǒng)的以一張試卷定成績，為以學(xué)生的綜合能力提升為主的評價機制。采用以形成性考核為主的考核方式，加強學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新技能、創(chuàng)新方法的培養(yǎng)。讓學(xué)生擺脫“一卷定音”的枷鎖，真正找到學(xué)習(xí)和實踐的樂趣，并通過學(xué)生的表現(xiàn)完善測評機制。

3 社會工作專業(yè)項目化教學(xué)的實踐

“項目教學(xué)法”引入了現(xiàn)代培訓(xùn)理念，強調(diào)學(xué)生的主體地位，是基于建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論。基于職業(yè)崗位需求和工作過程導(dǎo)向的項目化教學(xué)是社會工作專業(yè)課程教學(xué)改革的方向。在課程項目化改造的過程中采用“雙線制”訓(xùn)練方式。

3.1 建立四大課程模塊

根據(jù)實際情況，按照社會工作實際工作內(nèi)容和社會工作實務(wù)工作取向不同，我們在培養(yǎng)方案中將課程分為四個模塊，根據(jù)這四個模塊來確定項目，即技術(shù)取向模塊、服務(wù)人群取向模塊、問題或需求取向模塊和社會工作綜合實訓(xùn)模塊。

3.1.1 技術(shù)取向模塊

這一模塊側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生基本的社會工作理論、理念、價值與方法掌握社會工作專業(yè)的基本技能與手法。具體分為小組工作、個案工作、社區(qū)工作、社會工作行政、社會調(diào)查研究方法、社會統(tǒng)計應(yīng)用和社會網(wǎng)絡(luò)分析七個方面。

3.1.2 服務(wù)人群取向模塊

這一模塊側(cè)重于社會工作的服務(wù)人群面向，即社會弱勢群體。分為兒童社會工作、青少年社會工作、老年社會工作、婦女社會工作、流動人口社會工作、殘疾人社會工作六個方面。

3.1.3 問題或需求取向模塊

這一模塊側(cè)重于社會工作在維護社會穩(wěn)定，特別是在處理民政事務(wù)方面的作用。分為失業(yè)救助、社區(qū)矯正、法律援助、計生服務(wù)、糾紛調(diào)解、危機干預(yù)、貧困救助、企業(yè)員工援助八個項目。

3.1.4 社會工作綜合實訓(xùn)模塊

該模塊要求學(xué)生在實訓(xùn)基地中（包括：社區(qū)服務(wù)中心、老年公寓、少年管教所、青少年成長訓(xùn)練營、校內(nèi)同輩群體輔導(dǎo)站、企業(yè)、醫(yī)院等）開展活動。結(jié)合實習(xí)單位的工作要求，制定項目計劃書，并在實習(xí)期間付諸實施，真正體現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”的要求。

3.2 項目化教學(xué)實踐

社會工作專業(yè)學(xué)生的實習(xí)包括兩個方面。一方面是在實驗室進行的課程實習(xí)，具體包括個案工作課程實習(xí)和小組工作課程實習(xí)；另一方面是在實習(xí)基地進行的綜合實習(xí)。所有實習(xí)的基本流程都采取項目化的形式進行。

3.2.1 對學(xué)生進行分組

對于每一級學(xué)生，我們都會按照簡單隨機抽樣的方法，根據(jù)學(xué)生證號碼進行編碼，然后利用抓鬮或隨機數(shù)表將學(xué)生按照5為一組，分到不同的小組中，然后在每一小組中再按照簡單隨機抽樣的方法選擇出1位小組長，負責(zé)組織本組同學(xué)的整個項目活動。這樣做：一是能夠保證每個組中男女同學(xué)性別的平衡，同時也能保證不同宿舍的同學(xué)的平衡，避免了關(guān)系好的同學(xué)和一個宿舍的同學(xué)扎堆的情況；二是之所以將5人分為一組，有利于發(fā)揮每個同學(xué)的作用，也便于監(jiān)督與合作；三是現(xiàn)在的很多項目申報時對團隊人數(shù)都有明確的規(guī)定，即要求團隊人數(shù)不能多于5人，如南風(fēng)窗、調(diào)研山東、中國青年行、益暖中華等項目；四是從現(xiàn)有實習(xí)單位的接收能力和實習(xí)效果來看，5個人為一組是較有效率的一種組合。

3.2.2 以小組為單位完成整個項目，以此為過程考核的重要指標(biāo)

在項目化教學(xué)理念的指導(dǎo)下，從課程的教學(xué)與考核到實習(xí)任務(wù)的完成與驗收，我們都采用項目化的方式進行，以小組為單位進行項目論證、項目設(shè)計、項目實施和項目總結(jié)報告，并積極申報各類項目。

（1）課堂教學(xué)以項目的過程實踐為考核的重要指標(biāo)

以《社會調(diào)查研究方法》這門課程為例，本課程共分為8個單元，成績考核以項目考核為主，采取3-3-4制。具體分為三點。

第一，平時實踐占總成績的30%。整個實踐分為五個環(huán)節(jié)。實踐課之一：選擇社會調(diào)查課題實踐。具體內(nèi)容：學(xué)生分組；選題指導(dǎo)；確定選題。實踐課之二：抽樣實踐。具體內(nèi)容：確定抽樣框；確定抽樣方法抽取樣本。實踐課之三：測量實踐。具體內(nèi)容：確定變量；概念操作化；確定研究維度、發(fā)展研究指標(biāo)。實踐課之四：問卷設(shè)計實踐，具體內(nèi)容：問卷設(shè)計雛形；問卷設(shè)計自行討論；問卷設(shè)計指導(dǎo)；問卷設(shè)計成形。實踐課之五：資料處理與分析實踐。具體內(nèi)容：整理審核；編寫編碼手冊；建立數(shù)據(jù)庫；統(tǒng)計分析。每個環(huán)節(jié)結(jié)束后學(xué)生都要以小組為單位將小組的作業(yè)提交到網(wǎng)絡(luò)平臺，五個環(huán)節(jié)作為平時考核占總成績的30%。

第二，期中考核占總成績的30%。期中舉行社會調(diào)查綜合演習(xí)，以小組的形式進行，分成問卷設(shè)計組、抽樣設(shè)計組、測量操作組、問卷管理組、實地調(diào)查組、問卷數(shù)據(jù)管理組等幾個小組，要求學(xué)生在演習(xí)中扮演參與調(diào)查者的角色、調(diào)查組織者角色等角色。通過演習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的四種能力：將社會調(diào)查研究方法課程的理論儲備提升為實踐能力；將學(xué)生零散、分割的實踐技能整合為系統(tǒng)化、流程化的實踐能力；培養(yǎng)學(xué)生個體間的合作能力與以班級為單位的集體行動能力；培養(yǎng)現(xiàn)代分工合作制下的職業(yè)適應(yīng)能力。占總成績的30%；

第三，期末考核占總成績的40%。期末考核以小組為單位提交一份完整的調(diào)查報告，占總成績的40%。

（2）校內(nèi)外實踐以項目計劃書為考核標(biāo)準(zhǔn)

校內(nèi)實驗室的課程實習(xí)要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)社會工作的理論、理念和方法，主要是針對大學(xué)生這一群體所面臨的困境，分別采取個案工作和小組工作的手法設(shè)計項目計劃書。已進行的實習(xí)項目主要有：大學(xué)生健康養(yǎng)生、大學(xué)生就業(yè)問題、大學(xué)生交往情況、“我是誰”“友誼地久天長”、大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃、飲食文化等。

校外實習(xí)基地的實習(xí)要求學(xué)生根據(jù)所進入的不同實習(xí)環(huán)境、場景在與實習(xí)基地充分交流和前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，設(shè)計出針對不同人群的項目計劃書。例如：針對山東淄博高德置業(yè)發(fā)展有限公司員工普遍存在的壓力過大問題，我們設(shè)計了“企業(yè)職工心理壓力疏導(dǎo)”項目；針對華僑城小學(xué)生下午放學(xué)后孩子存在的無人陪伴等問題，我們設(shè)計了“向日葵青少年成長坊”和“新市民子女城市融入與適應(yīng)的彩虹橋項目”；在淄博市臨淄區(qū)聞韶辦事處辛東社區(qū)，開展了“移網(wǎng)情深、放飛夢想――社區(qū)青少年網(wǎng)癮矯治計劃”和“社區(qū)居民對社區(qū)服務(wù)機構(gòu)的服務(wù)需求調(diào)查”；在淄博市福利院開展了“老人需求情況的個案訪談”和“快樂老人：關(guān)愛老人，從陪伴做起”等項目。

3.3 分段、多元、校內(nèi)外相結(jié)合的考核方式

采用以形成性考核為主的考核方式，能力考核貫穿教學(xué)始終。以對完成項目的過程考核為主的方式，對學(xué)生掌握基本知識與技能的程度、工作態(tài)度、完成項目的情況進行公開、公正、多方參與的考核評價。

真正打破以一張試卷評定學(xué)生的考核方式，按項目進程采取量化與定性、校外與校內(nèi)相結(jié)合的考核方式。第一，采取量化與定性評價相結(jié)合的方式進行考核；第二，考核內(nèi)容包括：任務(wù)書完成情況；小組中成員的工作態(tài)度、協(xié)調(diào)溝通能力和實踐動手能力等；校外實訓(xùn)基地與校內(nèi)督導(dǎo)共同參與考核。

3.4 以項目化成果申報其他社會調(diào)研活動

“以項目報項目”是項目化教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，也是成果展示和檢驗的重要途徑。在項目化教學(xué)和實訓(xùn)的過程中，學(xué)生已能掌握項目申報、籌備、實施和總結(jié)與展示的能力，這就為申報其他社會調(diào)研項目做好了準(zhǔn)備，同時也提高了申報的成功率。在社會工作項目化教學(xué)和實踐的過程中，“以項目報項目”的模式已經(jīng)取得了豐厚的成果，在“青年中國行”“調(diào)研山東”“挑戰(zhàn)杯”“齊魯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽”“康師傅創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽”“好麗友”“大學(xué)生公益夢想實踐大賽”等大型調(diào)研活動中成功突圍，并獲得了較好的名次。這些成績的取得也證明社會工作項目化和過程化改革方向的正確性和項目化改革措施的有效性，在其他兄弟院校中有著一定的推廣意義。

4 結(jié) 論

項目化的實踐和實習(xí)模式能夠保證社會工作實務(wù)過程的完整和層次的深入，改變“學(xué)科本位”的觀念，將“能力本位”真正落實到實處；能夠把學(xué)生與案主、學(xué)校與社工機構(gòu)更加緊密地聯(lián)系在一起，使兩者形成相互依賴、互利共生的關(guān)系；能夠提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能（發(fā)現(xiàn)問題的能力、設(shè)計項目的能力、調(diào)查能力、溝通表達能力、分析問題的能力、解決問題的能力和寫作能力等），使其更早地接觸、投入到專業(yè)社會工作隊伍。

參考文獻：

[1]王瑞鴻.社會工作項目精選[M].上海：華東理工大學(xué)出版社，2010.

[2]賀平.項目教學(xué)法的實踐探索[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006（22）.

[3]徐鋒.高職項目化教學(xué)模式要素研究[J].職業(yè)教育研究，2011（8）.

篇(2)

企業(yè)的核心競爭力在于人才的核心競爭力。保險業(yè)在我國屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展速度較快，對于人才有著大量的需求。目前各大院校保險專業(yè)的本、專科畢業(yè)生畢業(yè)后從事保險工作的人員比例逐年上升，但是大多數(shù)畢業(yè)生到保險公司從事營銷工作，難度較大，具有很強的挑戰(zhàn)性，也容易被市場淘汰。所以，如何讓學(xué)生在校做好知識和能力準(zhǔn)備，加強能力與素質(zhì)的培養(yǎng)，迎接市場的挑戰(zhàn)，是擺在金融保險專業(yè)教師面前的重要課題。

一、新形勢下對學(xué)生能力與素質(zhì)的要求

按照“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨”的職業(yè)教育目標(biāo)，我們培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，應(yīng)當(dāng)具有熟練的職業(yè)技能，走上職業(yè)崗位之后具備持續(xù)發(fā)展的能力，還應(yīng)當(dāng)具有扎實的、系統(tǒng)的專業(yè)應(yīng)用知識。與本科學(xué)術(shù)型人才相比，高職院校的學(xué)生往往更加注重的是能力的培養(yǎng)。

1．具備扎實的專業(yè)基礎(chǔ)。專業(yè)知識是基石，高職院校對學(xué)生的知識要求是夠用即可，不在于多在于精，即在操控的工作過程中掌握必備的知識。

2．具備靈活運用知識的實踐能力。精通知識的目的在于應(yīng)用，理論知識100分，操作能力等于0的情況不允許發(fā)生。

3．具有良好的學(xué)習(xí)能力和積極上進的心態(tài)。同樣在基層工作，大學(xué)生應(yīng)具備脫穎而出的潛力，并同時能夠維持良好的人脈關(guān)系。

二、保險從業(yè)人員的能力與素質(zhì)要求

1．心理素質(zhì)

做為保險從業(yè)人員具有良好的心理素質(zhì)是非常重要的。要具有知難而進，不畏挫折的信心，面對困難，要有不屈不撓的決心。而做為內(nèi)勤，更是要有嚴謹細致的責(zé)任心。

2．業(yè)務(wù)素質(zhì)

新時期保險行業(yè)對于從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)有了更高要求，做為公司員工，了解市場，了解公司，了解公司產(chǎn)品自是不必多說，業(yè)務(wù)人員本人也是要有專業(yè)的保險知識理論和相關(guān)理財知識，能為客戶提供全面的保險服務(wù)。

3．品德修養(yǎng)

保險公司銷售的是無形商品，相較有形商品而言，對于銷售人員的要求更高，特別是品德修養(yǎng)方面。保險業(yè)講究的是最大誠信，不是說一單做成萬事大吉，而是要用良好的親和力和品德修養(yǎng)，不斷為客戶服務(wù)。幾乎每家公司的司訓(xùn)都包括：誠實守信，尊重他人，服務(wù)第一，客戶至上，忠誠公司，熱愛產(chǎn)品等。

4．社交溝通能力

保險業(yè)是一個實踐性很強的行業(yè)，要通過與客戶進行良好的溝通，建立信任，才能進行后續(xù)的客戶往來。真誠待人，善解人意，具有良好的語言表達力和溝通能力是非常必要的。同時保持良好的儀容和優(yōu)雅的風(fēng)度，熱情周到，儀態(tài)大方，又注重基本的禮儀，這樣更有利于人脈的積累。

三、培養(yǎng)優(yōu)秀保險人才

針對保險公司對于人才的能力素質(zhì)要求和當(dāng)前保險專業(yè)學(xué)生的現(xiàn)狀，各高職院校應(yīng)探索一條創(chuàng)新之路，對癥下藥，對準(zhǔn)癥結(jié)找解決辦法，打造優(yōu)秀的保險人才以適應(yīng)市場。

1．做好誠信教育，全方位能力提升

人無信不立。長期以來我國的中小學(xué)應(yīng)試教育忽視了學(xué)生的素質(zhì)教育，使學(xué)生只知道學(xué)習(xí)應(yīng)試科目而忽略了其他素質(zhì)的培養(yǎng)。做為財經(jīng)類專業(yè)學(xué)生，特別是將來要從事金融業(yè)的工作，應(yīng)當(dāng)具備良好的職業(yè)素質(zhì)。職業(yè)素質(zhì)中，誠信當(dāng)先，要讓學(xué)生樹立誠信觀念，滲透到學(xué)習(xí)和工作的方方面面中去。比如學(xué)生課前的紀律承諾，考試前的誠信承諾，都是做好誠信教育的基本方法。學(xué)生的能力是鍛煉出來的，通過有意識安排一些鍛煉活動可以收到良好效果。比如開設(shè)各種輔修課程，采用多種教學(xué)方法，進行實踐課等，像應(yīng)用性極強的計算機和財務(wù)等課程，加大課時量和實訓(xùn)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生切實掌握工作工具的用法，拉近與就業(yè)崗位的距離。另外鼓勵學(xué)生參加各種社會實踐活動。學(xué)生們走出校門是要和人溝通的，是要準(zhǔn)確表達自己意愿的，所以需要刻意的鍛煉。做為教學(xué)管理者就要給提供相應(yīng)的平臺，以求學(xué)生能力的全方位提升，增強就業(yè)競爭力。

2．加強學(xué)界與業(yè)界的溝通，與保險公司進行深度校企合作

國內(nèi)的保險教育長期以來存在的問題就是學(xué)界與業(yè)界的脫鉤，一方面，保險專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后工作難找，即便進入業(yè)內(nèi)工作，時間也不長久；另一方面，保險公司人才難求，好不容易培養(yǎng)的人才常常跳槽而去。這主要是保險教育的針對性和有效性不足所造成的。針對這一情況，保險高等職業(yè)教育推行的做法是校企深度合作，即學(xué)校與保險公司簽訂合作協(xié)議，雙方共同制定人才培養(yǎng)計劃，針對市場和企業(yè)需求培養(yǎng)人才，這樣的話正好彌補了市場與學(xué)校之間的真空地帶。此舉可謂“一舉三得”，即公司通過學(xué)校可以培養(yǎng)和接收需要的人才，縮短了培訓(xùn)時間，節(jié)約了成本；學(xué)校教師可以通過合作平臺參與到公司的業(yè)務(wù)與運營中去，實踐經(jīng)驗得到提高，課堂中不再是枯燥的純理論；學(xué)生通過學(xué)校與公司的合作培養(yǎng)，既扎實了理論基礎(chǔ)，擺脫了枯燥的理論課堂，又能夠增強實踐動手能力，綜合素質(zhì)和實踐技能得到提高，為今后的就業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。

3．項目化教學(xué)探索

篇(3)

項目化教學(xué)是職業(yè)教育的一種創(chuàng)新型模式，以項目為載體，以工作任務(wù)為驅(qū)動，將理論與實踐有機地結(jié)合起來，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，在完成工作任務(wù)的過程中掌握專業(yè)實踐所需的理論知識與應(yīng)用技能。在以學(xué)生為主體的教學(xué)活動中，項目化教學(xué)可以有機地把教、學(xué)、做等結(jié)合為一體，在教學(xué)中更有效地培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、可持續(xù)發(fā)展能力以及實際工作能力。

1．1項目化教學(xué)與職業(yè)技能緊密聯(lián)系

職業(yè)院校的教學(xué)模式與課程內(nèi)容設(shè)置要與學(xué)生未來的就業(yè)需求緊密相扣，設(shè)置開發(fā)與未來職業(yè)活動相關(guān)聯(lián)的專業(yè)課程。課程目標(biāo)與學(xué)生就業(yè)目標(biāo)緊密相連，就業(yè)技能與職業(yè)能力的培養(yǎng)在項目化教學(xué)的整體設(shè)計當(dāng)中得以體現(xiàn)。

1．2課程進度以職業(yè)實踐為導(dǎo)向

在職業(yè)教育過程中，項目化教學(xué)要根據(jù)職業(yè)實踐活動的進程與規(guī)律，結(jié)合高職院校學(xué)生的職業(yè)知識認知規(guī)律和實踐技能形成規(guī)律，進行課程教學(xué)進度設(shè)計。同時，項目化教學(xué)的進程要與職業(yè)實踐活動的實際進程緊密相連。學(xué)生在課程的學(xué)習(xí)中，可以真實體會職業(yè)實踐活動，加深了對企業(yè)工作進程的了解，有效地提升了學(xué)生的職業(yè)認知能力。

1．3課程內(nèi)容以職業(yè)活動為基礎(chǔ)

職業(yè)教育的根本任務(wù)是培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。因此，在項目化教學(xué)當(dāng)中，課程的設(shè)置要以適應(yīng)社會需求為目標(biāo)，以服務(wù)社會為宗旨，以培養(yǎng)服務(wù)生產(chǎn)第一線的人才為理念，設(shè)置與未來職業(yè)活動相關(guān)聯(lián)的專業(yè)課程內(nèi)容，更好地培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力。要更好地構(gòu)建學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)框架，就必須以社會生產(chǎn)中的實際項目為載體來設(shè)計課程內(nèi)容。項目化教學(xué)的課程內(nèi)容既能反映學(xué)生未來相關(guān)工作領(lǐng)域的工作內(nèi)容，所需知識與技能，又能體現(xiàn)相關(guān)職業(yè)的屬性與結(jié)構(gòu)關(guān)系。

1．4項目化教學(xué)能充分發(fā)揮學(xué)生的主體能動性

在職業(yè)教育的教學(xué)過程中，項目化教學(xué)可以充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主體能動性，讓學(xué)生既學(xué)到知識又掌握了學(xué)習(xí)方法，可以有效培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力。只有充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體能動性，才能培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性、創(chuàng)造性，轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)的態(tài)度與觀念。素質(zhì)教育就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，終身學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維及能力的教育。項目化教學(xué)，還可以活躍課堂氣氛，讓學(xué)生自覺主動進行交流探討，互助學(xué)習(xí)，共同進步。在項目教學(xué)活動中，教師要明確教學(xué)目的，突出重點，深入講解，同時調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性，引導(dǎo)學(xué)生通過獨立思考，融會貫通地掌握知識和發(fā)展能力。項目化教學(xué)的課程設(shè)計要以學(xué)生作為課程實施行動的主體，在實踐性項目的引導(dǎo)下，鍛煉學(xué)生主動學(xué)習(xí)、體驗和實踐，在獲取專業(yè)知識的同時培養(yǎng)職業(yè)能力。項目化教學(xué)的學(xué)習(xí)過程與職員在企業(yè)的工作過程相同或類似，讓學(xué)生既學(xué)到知識、提高了職業(yè)素養(yǎng)、鍛煉了工作能力，又積累了一定的工作經(jīng)驗。

2項目化教學(xué)的具體實施

2．1項目化教學(xué)的任務(wù)設(shè)置

項目化教學(xué)的課程任務(wù)設(shè)計是項目化教學(xué)成功與否的關(guān)鍵。課程任務(wù)的選擇應(yīng)體現(xiàn)行業(yè)典型的工作過程，具有突出的代表性，任務(wù)大小適中，可行性高。課程任務(wù)能體現(xiàn)課程指定工作領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)知識和工作能力，能充分體現(xiàn)指定職業(yè)崗位的結(jié)構(gòu)并體現(xiàn)出相關(guān)工作體系的職業(yè)屬性。通過課程任務(wù)的實施，學(xué)生能實踐企業(yè)人員設(shè)計、生產(chǎn)和管理等活動，實現(xiàn)高職院校應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2．2項目化教學(xué)的角色置換

在項目化教學(xué)的實踐中，其目的是讓學(xué)生體驗企業(yè)工作，管理等活動，掌握企業(yè)工作所需的職業(yè)知識和提升職業(yè)實踐技能。在課程任務(wù)實施的過程中，教師與學(xué)生可以進行企業(yè)角色置換。教師可擔(dān)任企業(yè)的總經(jīng)理、創(chuàng)意總監(jiān)或設(shè)計總監(jiān)，學(xué)生可擔(dān)任企業(yè)工作組的項目經(jīng)理，或美術(shù)指導(dǎo)，或設(shè)計師，或制圖員。這樣，在項目教學(xué)過程中，師生不再是教師與學(xué)生，而是企業(yè)的工作人員。師生均以企業(yè)人員的身份參與企業(yè)的運營、管理和設(shè)計工作，真正體會企業(yè)工作經(jīng)歷。

2．3項目化教學(xué)的實施環(huán)境

項目化教學(xué)的實施，主要是為學(xué)生創(chuàng)造一個理想的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生宛如置身于企業(yè)，置身于設(shè)計公司，置身于工作室等環(huán)境工作一樣。目前，職業(yè)院校一般采用學(xué)生進廠、企業(yè)進校和校企合作三種方式進行應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)。通過這幾種方式的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到企業(yè)工作所需的職業(yè)知識和職業(yè)實踐技能。項目化教學(xué)的目的實質(zhì)上就是通過合理的項目化課程設(shè)計來實現(xiàn)對學(xué)生獲取職業(yè)知識和提升就業(yè)技能的培養(yǎng)，通過構(gòu)建與企業(yè)環(huán)境相同或相似的工作平臺，實現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3結(jié)語

篇(4)

關(guān)鍵詞:項目化 成人教育 教學(xué)改革

1當(dāng)前高職院校成人教育教學(xué)存在的問題

長期以來,我國高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡稱高職院校)的成人教育(以下簡稱成教)教學(xué)基本采用普通高等教育的教學(xué)模式,但由于成教學(xué)生不同于全日制在校生,成教學(xué)生呈現(xiàn)出許多新的學(xué)習(xí)特點和需求,而這些特點和需求在課堂上不能得到滿足,直接導(dǎo)致了目前高職院校的成教教學(xué)暴露出諸多問題。(1)師資隊伍不能適應(yīng)成教教學(xué)的需要。目前,高職院校從事成教教學(xué)的教師全部來自兼職,這些老師平時從事普通高等教育的教學(xué),同時又要忙于專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、課題研究、社會培訓(xùn)等工作,周末時間又要來給成教學(xué)生上課,他們根本沒有精力和時間來仔細鉆研教材和研究教學(xué)方法,這樣直接導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量難以得到保證。(2)在授課方法上,授課的教師沒有充分考慮成教學(xué)生的特殊性,加上課時數(shù)偏少的原因,很多授課教師為了完成教學(xué)任務(wù),上課模式多采取“填鴨式”“習(xí)題課”,重視理論知識的傳授而忽視學(xué)生動手能力的培養(yǎng),從而造成教學(xué)中針對性不強,所教的知識不能與成人學(xué)生實際工作相結(jié)合,久而久之導(dǎo)致學(xué)生厭學(xué)、棄學(xué)。(3)教學(xué)過程監(jiān)控體系缺失。一是擔(dān)任面授輔導(dǎo)的教師責(zé)任心不強,教學(xué)過程中隨意調(diào)課、缺課現(xiàn)象嚴重,面授輔導(dǎo)時馬虎了事,只求完成工作,不顧教學(xué)質(zhì)量,不管學(xué)生是否掌握。二是由于工學(xué)矛盾突出,成教學(xué)生到課率不高,缺乏考勤管理。自2008年普通高等學(xué)校停辦脫產(chǎn)教育后,函授、業(yè)余是高職院校成教辦學(xué)的主要學(xué)習(xí)形式,這兩種學(xué)習(xí)形式均要求學(xué)生到校接受面授輔導(dǎo),但由于高職院校的成教學(xué)生大多從事技術(shù)工作,很多單位不實行雙休,學(xué)生平時忙于工作,周末忙于加班或者處理其他事務(wù),實際按時到校參加面授輔導(dǎo)的學(xué)生可謂鳳毛麟角,這樣直接導(dǎo)致學(xué)生學(xué)不到知識。(4)成教教學(xué)缺乏合適的教材,任課老師多是選用全日制相關(guān)課程的教材進行教學(xué),實際面授輔導(dǎo)時由于課時偏少等因素,任課老師跑馬觀花講授,匆匆完成任務(wù)。

2將項目化教學(xué)法引入成教教學(xué)中的可能性分析

(1)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論和情境學(xué)習(xí)理論為開展項目化教學(xué)改革提供了理論依據(jù)。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的核心觀點,是學(xué)習(xí)者從經(jīng)驗中積極地建構(gòu)自己的知識和意義世界;情境學(xué)習(xí)理論的核心觀點是學(xué)習(xí)者不能跨越情境邊界,任何學(xué)習(xí)活動都是在一定的學(xué)校情境或社會情境中發(fā)生。(2)成教學(xué)生已有的專業(yè)基礎(chǔ)知識為項目化教學(xué)改革提供了必要保障。成人教育是面向在職人員的教育,所招收的學(xué)生具有一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識,以常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例(以下簡稱該院),根據(jù)該院繼續(xù)教育學(xué)院招生部門反饋的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,報考工程造價專業(yè)的成教學(xué)生,大多來自建筑工程造價員、公路與鐵路工程造價員、安裝工程價員以及市政、裝修及園林造價員崗位,另外還有部分學(xué)生從事土工材料試工、工程測量工、施工單位文員、工程監(jiān)理員等建設(shè)領(lǐng)域相關(guān)崗位,這些學(xué)生在平時工作中均會涉及到工程造價的基礎(chǔ)知識,因此他們在報考前均具備了一定的基礎(chǔ)知識,入校后完全可以進行項目化教學(xué)。

3將項目化教學(xué)引入到成教教學(xué)中的探索

項目化教學(xué)是行為導(dǎo)向教學(xué)法的一種,是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學(xué)活動,完整的項目化教學(xué)包括項目方案的篩選及設(shè)計、項目的實施及項目的考核等3部分。該院目前正在成人教育工程造價專業(yè)開展項目化教學(xué)改革,現(xiàn)以《建筑工程計量與計價》課程為案例,介紹該院的做法。(1)篩選項目方案。該課程理論性強,與實踐聯(lián)系密切,是成教工程造價專業(yè)的主干專業(yè),結(jié)合建筑類企業(yè)對工程造價人員的綜合要求,根據(jù)該課程的總體目標(biāo)和學(xué)生的實際水平,確定以常見的框架結(jié)構(gòu)民用建筑施工圖(建筑面積控制在1000m2左右,2～3層)為課程的學(xué)習(xí)項目。(2)項目的實施。①根據(jù)項目化教學(xué)的要求,必須設(shè)定企業(yè)情景,將學(xué)生分為若干個項目部,授課教師擔(dān)任公司總經(jīng)理,每個項目部推選一名同學(xué)擔(dān)任項目經(jīng)理,其他學(xué)員扮演項目部員工的角色,在項目經(jīng)理的帶領(lǐng)下,共同開展工作。②根據(jù)工程項目的要求,確定各個項目部的任務(wù),并制定項目進程和考核評價標(biāo)準(zhǔn)。③每次面授輔導(dǎo)前,公司總經(jīng)理召集全體員工開會,提出最近一階段所要完成的工作任務(wù),強調(diào)關(guān)鍵的環(huán)節(jié),指出注意事項,提供所涉及到的相關(guān)文獻資料,讓各個項目部明白各自的工作任務(wù)。④面授輔導(dǎo)時,各項目經(jīng)理組織該部門員工進行現(xiàn)場指導(dǎo),公司總經(jīng)理及時解答員工的疑問,并對共性問題進行統(tǒng)一解答。⑤面授輔導(dǎo)結(jié)束后,通過QQ群,項目經(jīng)理組織員工進行課后交流,及時掌握員工工作情況,以便公司總經(jīng)理從中發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。⑥成果展示。根據(jù)學(xué)院的教學(xué)計劃,期末時總經(jīng)理組織各項目部提交各自的學(xué)習(xí)成果,即編制一份項目預(yù)算書并進行展示,展示時以項目部為單位,由項目部經(jīng)理講解,其他員工可做相應(yīng)的補充。(3)項目的考核。課堂教學(xué)傳統(tǒng)的考核是以試卷為工具,通過試卷的分數(shù)來判定學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,這難以反映學(xué)生在課程學(xué)習(xí)過程中的能力、態(tài)度等,因此,在考核形式上,以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的形成和提升為主要衡量指標(biāo),以知識的積累為輔,除了傳統(tǒng)的閉卷試卷考核外,增加實踐操作、口語問答、學(xué)習(xí)成果匯報等多種考核形式,集中展示學(xué)生學(xué)習(xí)的成果。實施項目化教學(xué)后,考核上以過程性考核為主,終結(jié)性考核為輔。最終每個項目部的成績由以下幾部分組成(所占比例):公司總經(jīng)理對項目部的項目評分(30%);公司總經(jīng)理對項目部成員學(xué)習(xí)態(tài)度評分(15%);項目部經(jīng)理對項目評分(30%);項目部成員參加閉卷考試成績(20%);創(chuàng)新性做法評分(5%)。項目部的成績也是項目部成員最終的課程成績。

4總結(jié)與反思

綜上所述,項目化教學(xué)在成人教育教學(xué)的運用,是對現(xiàn)有成教教學(xué)方式的一種改革,它打破了傳統(tǒng)的單純講授的教學(xué)模式,構(gòu)建了一種新型的開放性的學(xué)習(xí)環(huán)境;同時實施項目化教學(xué),可以充分發(fā)揮學(xué)生的主動作用,提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,并且有效地提高了學(xué)習(xí)效果,從而更好地培養(yǎng)成教人才,促進成人教育更好地發(fā)展,更好地服務(wù)于地方經(jīng)濟。

參考文獻

[1]邵華.微課理念引導(dǎo)的高職課堂教學(xué)模式改革研究[J].成人教育,2014,24(5):99-101.

[2]杜璇.針對高職成人教育“校企合作”教學(xué)管理系統(tǒng)建設(shè)的思考[J].東方教育,2015(9).

篇(5)

關(guān)鍵詞：餐飲教學(xué)；項目化教學(xué)；實踐應(yīng)用

中圖分類號：G64文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）05 （C）-0000-00

我國傳統(tǒng)職業(yè)教育的模式是以“知識為本位”，向?qū)W生灌輸系統(tǒng)的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識，忽視了對學(xué)生能力和創(chuàng)造性的培養(yǎng)。而項目教學(xué)法的價值取向則是“以能力為本”，在教育教學(xué)過程中通過發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，激發(fā)學(xué)生的潛能，從而充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)出的是富有創(chuàng)造性的、具有綜合能力的實用型人才。

1項目化教學(xué)的設(shè)計

項目化教學(xué)是師生針對一個完整項目工作進行實際操作來完成的教學(xué)活動，可以培養(yǎng)學(xué)生在實際工作中對于工作的各個環(huán)節(jié)以及整個工作流程中的實際操作能力。作為餐飲專業(yè)的教師，應(yīng)注重學(xué)生實際工作能力的培養(yǎng)，將掌握并運用餐飲專業(yè)技術(shù)作為主要的教學(xué)目標(biāo)。項目化教學(xué)正是實現(xiàn)這一目標(biāo)的良好途徑。

1.1項目化教學(xué)的目標(biāo)

項目化教學(xué)的目標(biāo)要與人才培養(yǎng)方案相結(jié)合，在培養(yǎng)學(xué)生餐飲基礎(chǔ)能力和基本知識等的前提下，對學(xué)生進行崗位技能的訓(xùn)練，將專業(yè)基礎(chǔ)知識與工作實踐進行結(jié)合，培養(yǎng)出具有良好職業(yè)能力的餐飲人才。

1.2項目化教學(xué)課程設(shè)計

項目化教學(xué)課程設(shè)計要注重對崗位技能的實際操作，在設(shè)計課程時，首先要對餐飲相關(guān)用人單位的崗位有一個整體的把握，對各個崗位的工作進行總結(jié)與分析，將工作的各個環(huán)節(jié)進行整合，并定制項目表。項目制定完成后，要做好項目內(nèi)容向教學(xué)內(nèi)容的轉(zhuǎn)變。要對項目表的各項工作內(nèi)容進行流程分析，將項目中的各項工序與學(xué)生教學(xué)培養(yǎng)計劃中要求的能力進行聯(lián)系，使學(xué)生在工序中學(xué)到其中的工作技能。將教學(xué)內(nèi)容與項目工序有機地結(jié)合到一起，使教學(xué)貫穿到整個項目流程當(dāng)中，在項目中學(xué)到該項工作要求的崗位技能。在完成教學(xué)內(nèi)容與項目內(nèi)容的分析轉(zhuǎn)化之后，就要進行項目課程的確立。在確立教學(xué)項目的過程當(dāng)中，要將教學(xué)項目中的內(nèi)容與崗位工作中實際的項目進行一一對應(yīng)，對于教學(xué)項目可以將其分解為幾個課程，或者以一門課程的形式設(shè)置。在課程中根據(jù)實際工作的各個工序來進行教學(xué)環(huán)節(jié)的劃分，將理論與實踐有機地結(jié)合在一起。在項目化課程進行過程中，還要建立起項目課程體系，將課程體系作為餐飲人才培養(yǎng)的基本方案，以學(xué)科基礎(chǔ)課程作為基礎(chǔ)，以項目課程作為主體，將培養(yǎng)職業(yè)型人才作為教育的主要目標(biāo)，拋開學(xué)術(shù)性的教學(xué)，將實踐教學(xué)放置在人才培養(yǎng)的第一位。

2項目化教學(xué)在餐飲教學(xué)中的實踐應(yīng)用

2.1項目的設(shè)計

餐飲專業(yè)課程展開應(yīng)以餐飲行業(yè)相關(guān)崗位的方向作為開課的指導(dǎo)，遵循項目化課程的設(shè)計原則，最終確定項目。教師在制定項目教學(xué)培養(yǎng)方案之前，要對相關(guān)餐飲單位的崗位進行調(diào)查，并制定出相應(yīng)的項目表。然后根據(jù)工作的具體內(nèi)容來確立項目表中的每個項目主要內(nèi)容，來進行課程的設(shè)計。在項目化教學(xué)中，教學(xué)的方法與傳統(tǒng)教學(xué)方式有著很大的不同，對于教材的需要有著很多解決方案，可以通過教師自行編制教材來制定符合人才培養(yǎng)計劃的教學(xué)計劃，減少學(xué)生在教材費用上的負擔(dān)。另外，師資在項目課程中需要靈活分配，可以在每一個教學(xué)環(huán)節(jié)配備不同的老師進行教學(xué)，還可以聘請行業(yè)專家來對學(xué)生進行職業(yè)輔導(dǎo)。

2.2項目的實施

這是項目活動能否成功的一個決定性的環(huán)節(jié)。項目實施按照已計劃好的分工和步驟進行。這個過程中學(xué)生是活動的主角，而教師則轉(zhuǎn)換為引導(dǎo)者，成為教學(xué)的服務(wù)者。

①設(shè)計方案。各活動小組在復(fù)習(xí)已學(xué)知識的基礎(chǔ)上，集體討論，確定宴會主題，設(shè)計擺臺方案，并畫出草圖。設(shè)計的方案要有創(chuàng)造性，事先可指導(dǎo)學(xué)生查找相關(guān)資料，或進行社會調(diào)查，了解顧客的需求。教師要及時了解小組活動的進程和討論結(jié)果，并及時給予指導(dǎo)，使擺臺方案盡可能地完善，并具可行性

②課堂實踐。這是實踐活動的初步階段。在實驗室，各活動小組根據(jù)分工，由小組成員依照設(shè)計的擺臺方案，分別完成中央藝術(shù)造型及四周餐具擺放、酒具擺放、餐巾折花等。以上活動，充分發(fā)掘了學(xué)生的創(chuàng)造潛能，讓學(xué)生體驗到創(chuàng)新的艱辛與樂趣，鍛煉了學(xué)生在實踐中與其他同學(xué)協(xié)調(diào)、合作的互助能力，并促使其在提高動手能力和推銷自己等方面努力。

③檢查評估。先由學(xué)生對自己的實驗結(jié)果進行自我評估，再進行小組間相互評估，最后教師進行檢查評分。評估

時，師生共同討論，充分肯定學(xué)生的發(fā)明創(chuàng)造，同時評判項目工作中出現(xiàn)的問題，商討解決問題的途徑與方法。通過對比師生評價結(jié)果，找出造成結(jié)果差異的原因。據(jù)此，修改草案，使臺面設(shè)計方案更加完善。

④社會實踐。項目活動的目的也為培養(yǎng)學(xué)生的交流、交際及生活、生存能力。將課堂實踐的成果應(yīng)用到社會實踐中，更能檢驗實踐活動的成效。各小組大膽走向社會，將設(shè)計的新型擺臺方式從實驗室引進飯店，得到了飯店的大力支持。在這一活動過程中，學(xué)生鍛煉了人際交往的能力，提高了相互間協(xié)作互助的能力，更培養(yǎng)了他們社會活動的能力，為鍛煉他們的生活、生存能力打下了基礎(chǔ)。

2.3項目的評價

在項目工作完成之后，要對其成果進行評價與考核。對項目的評價是對項目與教學(xué)目的的達成程度進行的分析與評判。要以學(xué)生是否在項目教學(xué)過程中獲得了崗位基本技能為標(biāo)準(zhǔn)進行評價。將項目教學(xué)法運用到餐飲服務(wù)教學(xué)中，不僅能提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，而且對餐飲業(yè)的改革與發(fā)展能起到積極的推動作用。

通過項目化教學(xué)的展開，為學(xué)生創(chuàng)造一個可以自主進行學(xué)習(xí)探索的空間，讓學(xué)生可以在其中自由全面地發(fā)展。項目化教學(xué)目前還處于發(fā)展起步的階段，需要廣大的教育工作者在今后的教學(xué)過程中進行不斷地實踐與探索，將傳統(tǒng)教學(xué)方式與項目式教學(xué)相結(jié)合，培養(yǎng)出可以適應(yīng)社會崗位需求的新時代餐飲人才。

參考文獻：

篇(6)

關(guān)鍵詞：項目化教學(xué)；學(xué)生本位；做-學(xué)-教

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-2851（2012）04-0203-01

在人才競爭愈演愈烈的當(dāng)今，如何順利就業(yè)，成了高校師生共同關(guān)注的問題。高職院校會計專業(yè)畢業(yè)生，只有能做賬，會做賬，才能迎合市場需求。然而，目前高職會計專業(yè)的畢業(yè)生對會計工作的認識，大多還停留在紙上談兵階段。因此，改革現(xiàn)行高職會計教學(xué)模式，推行項目化教學(xué)，迫在眉睫。

項目化教學(xué)，是師生通過共同實施一個完整的項目而進行的教學(xué)活動，是“行為導(dǎo)向”教學(xué)法的一種，通過項目完成過程帶動學(xué)生思考、分析、討論，實現(xiàn)“做—學(xué)-教”有機統(tǒng)一，強調(diào)學(xué)生的自主性和師生互動性。筆者結(jié)合多年的高職會計從教經(jīng)驗和對項目化教學(xué)的認識，對高職會計教學(xué)中推行項目化教學(xué)進行探討。

一、樹立“學(xué)生本位”理念

按照項目化教學(xué)的理念，課堂上以學(xué)生為中心，更能達到事半功倍的效果。例如，在學(xué)習(xí)會計六大要素時，如何讓學(xué)生理解六大要素的含義，很讓老師費神，如果能夠通過簡單但真實的企業(yè)資料，讓學(xué)生自己分析、理解，教師再適當(dāng)點撥，效果會更好。因為案例真實，貼近生活，學(xué)生會比較感興趣；在此基礎(chǔ)上，遇到問題學(xué)生自己分析處理，充分發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，提升其發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題的能力。

二、整合教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)過程與企業(yè)崗位對接

目前高職學(xué)生，邏輯思維能力弱、形象思維能力強。如果將教學(xué)過程和生產(chǎn)過程對接，突出對學(xué)生崗位能力的培養(yǎng)，即可突出學(xué)生能力特長，又有利于實現(xiàn)就業(yè)與崗位的無縫對接。高職會計專業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)以后從事出納、制單會計、稽核會計、主管會計崗位的比較多，如果將會計專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容整合，在教學(xué)過程中突出對學(xué)生進行出納、會計崗位能力的培養(yǎng)，加強對學(xué)生進行常設(shè)崗位演練，有利于學(xué)生熟悉常設(shè)崗位職責(zé)，勝任相應(yīng)崗位工作。因此，改革課程教學(xué)內(nèi)容迫在眉睫。

將課程教學(xué)內(nèi)容作為項目開發(fā)，并結(jié)合相應(yīng)會計崗位對學(xué)生進行實訓(xùn)，在目標(biāo)驅(qū)動下，通過布置具體任務(wù)，促使學(xué)生邊做邊學(xué)，最后教師在學(xué)生做的基礎(chǔ)上，給予評價和點撥。其核心思想是以職業(yè)活動為導(dǎo)向,以能力為本位,突出對學(xué)生崗位能力的培養(yǎng)。例如，在“會計憑證和賬簿”項目中，通過真實的企業(yè)交易，分別讓學(xué)生擔(dān)任出納、制單、記賬和主管等角色，通過行為引導(dǎo),提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)學(xué)生在實踐中能夠解決實際問題的能力，實現(xiàn)與就業(yè)崗位的無縫對接。

三、改變傳統(tǒng)教學(xué)方法、手段，使學(xué)生學(xué)會做事

在教學(xué)過程中，針對不同教學(xué)內(nèi)容，分別采用不同的教學(xué)方法，會達到常規(guī)教學(xué)方法所無法達到的效果。采取模擬教學(xué)法，可以提高學(xué)生的感性認識；采取項目教學(xué)法，可以在課堂教學(xué)中把理論與實踐教學(xué)有機地結(jié)合起來，充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，提高學(xué)生解決實際問題的綜合能力；采取案例教學(xué)法：可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；采取情境教學(xué)法，使學(xué)生身臨其境，拉近了教學(xué)與實踐的距離，有利于提高學(xué)生處理實際問題的能力；采取小組討論法，可以集思廣益，發(fā)揮集體智慧，有利于培養(yǎng)團隊合作、交流溝通能力；采取角色扮演法，可以使學(xué)生體會不同工作崗位的職能，增強崗位適應(yīng)能力。

同時，充分運用多媒體、網(wǎng)上教學(xué)等現(xiàn)代技術(shù)手段，改變傳統(tǒng)教學(xué)理論與實踐脫節(jié)的狀況，豐富教學(xué)內(nèi)容，擴大教學(xué)信息量。

四、改變“教-學(xué)-做”的教學(xué)模式，實現(xiàn)“做-學(xué)-教”一體化

所謂“做-學(xué)-教”一體化，即教學(xué)過程中，在目標(biāo)任務(wù)驅(qū)動下，學(xué)生按要求先動手做事情，邊做邊學(xué)。在做的過程中會遇到比較棘手的問題，通過討論、交流或查資料等方式來自主解決，由于學(xué)習(xí)目標(biāo)性強，學(xué)習(xí)興趣高，成就感強。在這個過程中，教師的作用主要是指導(dǎo)學(xué)生進行分析討論,引導(dǎo)學(xué)生逐步理清思路,明確目標(biāo),弄清任務(wù)，找到問題的解決途徑，從而實現(xiàn)“做-學(xué)-教”的融合。

項目化教學(xué)雖然強調(diào)學(xué)生的主體性，教師的任務(wù)并沒有減輕。因為教師不但要對任教科目融會貫通，隨時對各類學(xué)生提出的各種問題進行指導(dǎo)，而且還要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)的情景、培養(yǎng)協(xié)作學(xué)習(xí)的氣氛、審核項目的選取等。要求教師擁有較深厚的理論知識，綜合能力，實踐能力等綜合素質(zhì)較高。

五、改革考核方式，注重過程考核

項目化課程的考核與評價注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和效果，把學(xué)生的職業(yè)能力作為考核的重要依據(jù)。考核內(nèi)容涵蓋：考勤、知識的掌握、平時作業(yè)的完成效果、團隊合作、溝通能力、實際操作能力、職業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)參與的積極性及態(tài)度等。

雖然項目化教學(xué)是高職教育的必經(jīng)之路，但目前的狀態(tài)不容樂觀。在高職院校中應(yīng)用不成熟不普遍，存在很多問題有待解決。比如教師的總體素質(zhì)、課堂駕馭能力不夠；學(xué)校的教學(xué)條件還不充分，很多項目無法進行等等，這也是當(dāng)前項目化教學(xué)面臨的困境，亟待我們?nèi)ヌ剿鹘鉀Q。

參考文獻

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[2]李真.淺析項目教學(xué)法在“基礎(chǔ)會計”課程中的應(yīng)用，江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2011年2月

篇(7)

關(guān)鍵詞：項目化教學(xué)；服裝英語；運用

中圖分類號：G718 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1672-1578（2013）07-0286-01

1.問題的提出

隨著中國服裝貿(mào)易外向度的不斷深入，強化服裝專業(yè)英語基礎(chǔ)和應(yīng)用能力成為專業(yè)英語教學(xué)的重要任務(wù)。服裝專業(yè)英語對于學(xué)生利用語言工具查找國際專業(yè)信息、設(shè)計潮流、創(chuàng)新等方面的資料，拓展專業(yè)知識具有重要的意義。目前中職學(xué)校在服裝專業(yè)英語教學(xué)方面還是比較欠缺，這就需要服裝專業(yè)人才更加重視專業(yè)英語的學(xué)習(xí)，加強自身的競爭能力。

本文就服裝英語的項目化教學(xué)進行研究，旨在通過集合這兩種方法的優(yōu)勢，促進教學(xué)模式的革新，使課堂的形式更加豐富，通過圖文并茂的形式來吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生在真實的環(huán)境中，發(fā)揮自己的主動性，在老師的指導(dǎo)下，完成所給的任務(wù)，從而提高教學(xué)的有效性。

2.項目化教學(xué)的實際運用

2.1 將傳統(tǒng)的英語課和服裝專業(yè)課結(jié)合。現(xiàn)代社會發(fā)展需求復(fù)合型和應(yīng)用型人才，而不再是單一型的專門人才，我們通過項目化教學(xué)改革服裝英語教學(xué)就是為了建立與職業(yè)教育培養(yǎng)模式相適應(yīng)的教學(xué)模式。面對這種新型的變化，我們將努力提高職業(yè)能力，從而能適應(yīng)本地區(qū)服裝行業(yè)的發(fā)展要求。將課程的模式系統(tǒng)化，創(chuàng)設(shè)適合自己 學(xué)校學(xué)生和本地區(qū)本行業(yè)特殊形勢的校本教材，提高服裝英語的運用能力，優(yōu)化教學(xué)效果，提高學(xué)生上崗的能力、潛力和創(chuàng)造力。

首先英語是一門交際用的工具，所以不能僅僅是老師說學(xué)生記，而是應(yīng)該要讓學(xué)生有個環(huán)境說出來，在真實的情境中訓(xùn)練語言。我們在服裝英語涉及到口語運用的部分，將課堂放在實訓(xùn)中心，讓學(xué)生分別扮演不同的角色，從而體會真實運用的情境。同時我們也會安排去企業(yè)見習(xí)，遇到具體的會話場合可以進行學(xué)習(xí)或者參與。其次實際操作層面的學(xué)習(xí)更需要仿真或全真的職業(yè)情境，上課前，明確本堂課的教學(xué)目標(biāo)，通過這堂課或者幾堂課的學(xué)習(xí)必須完成某個任務(wù)。給學(xué)生一個項目，他們才能有目的的進行學(xué)習(xí)。而服裝英語的學(xué)習(xí)，更需要學(xué)生在完成項目的過程中運用英語技能，將專業(yè)和英語相結(jié)合，這樣才能在以后的工作中真正的有實際運用的價值。只有專業(yè)和英語兩手都過硬才能有更高的競爭力，所學(xué)的英語也才是真正為專業(yè)服務(wù)。

因此在整個教學(xué)的過程中要充分利用學(xué)校的實訓(xùn)室以及和學(xué)校合作的企業(yè)以及培訓(xùn)單位等資源，把傳統(tǒng)的教師輸出式的課堂變成學(xué)生主動吸收知識，直接獲得工作經(jīng)驗的場所。讓學(xué)生在真實或仿真的環(huán)境中能以完成項目為主線，在完成的道路上自我探索、互助合作以及向老師尋求幫助，從而不斷地充實自己的實際操作能力，豐富服裝英語的內(nèi)涵。當(dāng)教學(xué)有了直觀的感受，教學(xué)效果必然是事半功倍的。

2.2 教師英語和專業(yè)知識的融合。由于目前國內(nèi)的師范院校沒有開設(shè)專業(yè)的服裝英語課程，服裝專業(yè)英語教師多數(shù)由英語專業(yè)出身的教師擔(dān)任。服裝專業(yè)英語具有跨學(xué)科的特性，面對教學(xué)中涉及服裝專業(yè)領(lǐng)域的知識，教師由于自身知識體系所限導(dǎo)致缺乏服裝專業(yè)相關(guān)的敏感性，無法緊跟時代潮流把握服裝前沿信息。例如：英語專業(yè)出身的教師擔(dān)任服裝專業(yè)英語教學(xué)的過程中，如果教師都不知道一件衣服如何制作出來又怎能教會學(xué)生用英語表達一件衣服的制作過程。教師在教學(xué)中就會力不從心，既限制了英語知識吸入量，又制約了服裝專業(yè)人才的可持續(xù)性發(fā)展。

教師在教學(xué)中占主導(dǎo)地位，高水平的師資隊伍是高質(zhì)量教學(xué)效果的保證。要解決目前面臨的服裝英語專業(yè)缺乏的狀況，學(xué)校要加大師資培養(yǎng)力度，做到英語教師和專業(yè)教師的跨專業(yè)融合。首先，選拔一些英語水平稍高的服裝專業(yè)教師或者選拔一些有服裝專業(yè)英語教學(xué)的英語教師來擔(dān)任此課程的老師。在寒暑假期間給老師進修或請企業(yè)專家指導(dǎo)。英語專業(yè)教師給予服裝教師在基礎(chǔ)英語方面的輔導(dǎo)，英語專業(yè)教師可以和服裝專業(yè)的教師一起下企業(yè)實踐，在企業(yè)實踐的過程中學(xué)習(xí)服裝專業(yè)相關(guān)的知識，以達到共同提高業(yè)務(wù)素質(zhì)目的。其次，在教學(xué)過程中，可成立由英語教師和專業(yè)課教師共同組成的服裝專業(yè)英語教學(xué)協(xié)作互助小組，定期開學(xué)習(xí)工作交流研討會，互相交流教學(xué)經(jīng)驗，解決在服裝英語專業(yè)教學(xué)中疑難問題，以及進行教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的研討，以促進教學(xué)質(zhì)量和專業(yè)知識水平的提高。最后，服裝專業(yè)英語教師要固定崗位，固定人選，利于教師積累服裝專業(yè)英語教學(xué)經(jīng)驗，提高服裝專業(yè)英語教學(xué)水平。培養(yǎng)出一批服裝專業(yè)知識廣博、英語能力強、教學(xué)基本功扎實的服裝專業(yè)英語骨干教師 。

3.用項目化教授服裝英語對中職學(xué)生的重要意義

在項目化教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程是一個每位同學(xué)都參與的實踐過程，注重的是學(xué)習(xí)的過程，而不僅僅是最后的結(jié)果。在教學(xué)的過程中，給學(xué)生一個任務(wù)，以項目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，讓學(xué)生帶著任務(wù)去學(xué)習(xí)，改變了以往"教師講，學(xué)生聽"的被動教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生自主、自助、探索、創(chuàng)新的教學(xué)模式。為了完成這個任務(wù)，學(xué)生必須自己完成整個操作的過程，如果遇到問題便需要及時地向老師詢問，老師也就能根據(jù)學(xué)生具體的情況給予針對性的幫助，這樣既能完善學(xué)生的技能，也能提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

對學(xué)生而言，項目化教學(xué)轉(zhuǎn)變了學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生在積極主動的學(xué)習(xí)狀態(tài)下，激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力，同時還能培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決實際問題的能力。對教師而言，項目化教學(xué)轉(zhuǎn)變了教學(xué)方式，使教師不再是一言堂，從單純的知識傳遞者演變成了學(xué)生學(xué)習(xí)的促進者、組織者和指導(dǎo)者。對學(xué)校而言，項目化教學(xué)符合新課程的理念，有助于學(xué)校辦學(xué)思想和辦學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，在教學(xué)過程中，探索課程的設(shè)計，教學(xué)的組織和管理，過程性的考核和評價，能逐步完善和重新整合學(xué)校課程體系。

參考文獻

[1] 《服裝英語》， 中國紡織出版社， 郭平建，呂逸華， [M] 1997，11

[2] 《服裝英語教程》，中國紡織出版社， 張玲，董清松， [M] 2002，11