序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇中西方茶文化差異范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

如今文化輸出愈加明顯，提升文化軟實(shí)力已經(jīng)成為文化發(fā)展關(guān)鍵方式。作為傳統(tǒng)文化的一部分，茶文化融合了儒家思想、道家思想和佛家思想，體現(xiàn)出天人合一特點(diǎn)，同時(shí)也體現(xiàn)出對(duì)和諧社會(huì)無限追求。在“走出去”政策中，茶葉出口詞義翻譯具有非常重要的作用，但是由于中西方文化背景以及風(fēng)土人情等方面存在著差異性，促使中西方茶文化差異性更大，如果茶文化翻譯工作不到位，茶文化外延就會(huì)受到非常大的影響。本文對(duì)中西茶文化差異性作了分析，針對(duì)茶葉出口詞義翻譯存在問題提出跨文化對(duì)策，為提升茶文化傳播能力打下良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：

中西茶文化；差異性；茶葉出口；詞義翻譯；跨文化；問題；對(duì)策

茶葉最早起源于中國(guó)，十六世紀(jì)開始逐漸傳至歐洲，得到消費(fèi)者認(rèn)可。由于文化背景、文化傳統(tǒng)、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣等方面的影響，導(dǎo)致中西方茶文化存在著差異性。經(jīng)濟(jì)全球化促使我國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)之間的聯(lián)系愈加密切，這就使得茶葉需求量日漸提升，茶葉出口詞義翻譯成為需要亟待完善的內(nèi)容，對(duì)中西方茶文化跨文化交流以及跨文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有非常重要的影響。

1中西茶文化差異性分析

1.1中西茶文化物質(zhì)方面差異性

中西文化中最為明顯的差異是物質(zhì)形態(tài)，諸如，茶葉種類、茶館特點(diǎn)、茶具類型等等存在著非常大的差異。茶葉種類繁多，諸如，紅茶、綠茶、黑茶、白茶等等，不同種類茶葉都具有獨(dú)一無二的特點(diǎn)。中國(guó)人喜歡色澤清淡的綠茶，這是受中國(guó)傳統(tǒng)文化影響所致，中國(guó)人給予綠茶高雅、質(zhì)樸特點(diǎn)，成為中國(guó)人最歡迎的茶葉。英國(guó)人則獨(dú)愛紅茶，由于英國(guó)地理位置影響促使英國(guó)人更加關(guān)注茶湯顏色以及茶湯濃郁味道，英國(guó)人在飲茶時(shí)加入糖或者是牛奶等等，味道更加香甜、更加濃郁。中國(guó)茶具造型更加美觀、種類也較為豐富，代表了中國(guó)傳統(tǒng)文化，英國(guó)人也非常注重茶具品質(zhì)，更加追求自由個(gè)性，但是對(duì)于我國(guó)紫砂壺質(zhì)樸內(nèi)斂理解方面卻存在著障礙。

1.2中西茶文化行為方面差異

所謂茶葉行為，實(shí)際上就是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)中形成的固定化行為模式。從飲茶的禮儀角度分析，中國(guó)人在任何場(chǎng)合都可以飲茶，并沒有非常固定的飲茶形式。在客人拜訪時(shí)，中國(guó)人喜歡用茶接待客人，如保持沏茶八分滿，茶水溫度適宜等等，端茶時(shí)也需要用右手，還需要從客人右方奉茶，這是中國(guó)傳統(tǒng)文化影響下固定的奉茶禮儀。而西方國(guó)家與中國(guó)人用茶則存在著非常大的差別，英國(guó)人非常重視飲茶，每天需要飲五次茶，同時(shí)飲茶時(shí)間非常固定，飲茶儀式不僅固定而且正規(guī)，這與西方人嚴(yán)謹(jǐn)個(gè)性契合，由于英國(guó)人每日飲茶次數(shù)比較多，這就使得英國(guó)茶葉進(jìn)口數(shù)量以及消費(fèi)數(shù)量非常大。

1.3中西茶文化茶葉心態(tài)文化方面的差異

由于茶葉日漸發(fā)展使得茶葉逐漸衍生出價(jià)值理念、思維模式以及審美情操等等，構(gòu)成了精神層面文化，也就是茶葉心態(tài)文化。受到儒家文化、佛家文化以及道家文化的影響，促使我國(guó)茶葉的心態(tài)文化具有高雅深沉、博大精深等特點(diǎn)，中國(guó)人大多將飲茶看作是精神激勵(lì)以及情感釋放，與中國(guó)人不同，英國(guó)人則是將飲茶當(dāng)作是社交手段，品味更加優(yōu)雅。茶葉并不是普通飲料，實(shí)際上具有非常豐富文化內(nèi)涵。總之，由于中西方審美體驗(yàn)以及價(jià)值觀念等方面存在著差異促使茶葉出口詞匯翻譯過程中也需要考慮到跨文化因素，促使西方消費(fèi)者能夠更好理解我國(guó)的茶文化。

2茶葉出口詞義翻譯存在的問題

2.1缺乏茶葉出口詞匯翻譯技巧以及翻譯方法

從目前來看，茶葉出口詞義翻譯大多是采用音譯法，中國(guó)式拼音翻譯方式雖然在一定程度上簡(jiǎn)化翻譯方式，但是中西文化差異使得西方人對(duì)中國(guó)文化理解存在著一定的障礙，茶葉專業(yè)術(shù)語(yǔ)很難翻譯，甚至?xí)霈F(xiàn)錯(cuò)誤理解。例如，我國(guó)茶葉劃分了熟茶、生茶兩個(gè)部分，表面翻譯方式卻無法了解實(shí)際含義。例如，竹葉青茶是我國(guó)名茶之一，由于泡開后茶葉形狀與竹葉相似，但是如果翻譯不恰當(dāng)，那么會(huì)使得人們產(chǎn)生錯(cuò)誤理解，錯(cuò)誤理解竹葉青就是以竹葉為原料做的茶葉，究其原因，就是由于淺顯翻譯并沒有完全體現(xiàn)出茶葉材料、茶葉特性等等。

2.2茶葉出口詞匯翻譯忽視了文化差異

茶葉出口詞義翻譯對(duì)多種文化融合以及多種文化傳播具有非常重要的作用，中西方文化風(fēng)俗習(xí)慣以及文化背景等方面差異，在實(shí)際翻譯過程中需要考量中西文化差異，提升茶葉出口詞義翻譯準(zhǔn)確性，促使消費(fèi)者能夠更好、更有效理解并接受我國(guó)茶文化。由于茶葉出口詞匯翻譯不準(zhǔn)確，使得西方人在理解方面存在著問題，這是忽視中西文化差異造成的。例如，龍井茶最初被翻譯成為了“DragonWell”，但是卻并不是非常準(zhǔn)確。在中國(guó)文化中，龍代表權(quán)力和高貴，代表中華民族圖騰，但是在西方，龍卻是較為邪惡動(dòng)物，具有殘暴意義，如果直接翻譯，那么會(huì)容易造成誤解，使得西方消費(fèi)者對(duì)我國(guó)茶葉出現(xiàn)反感情緒。由于茶葉出口詞義翻譯過程中忽視了中西文化差異，使得跨文化影響力并不高。

3中西茶文化差異下茶葉出口詞匯翻譯跨文化對(duì)策

3.1構(gòu)建統(tǒng)一性翻譯標(biāo)準(zhǔn)

為了能夠讓讀者更加直觀了解翻譯內(nèi)容，進(jìn)一步聯(lián)想茶葉產(chǎn)品。在進(jìn)行茶葉出口詞義翻譯過程中，需要堅(jiān)持悅耳順口、個(gè)性突出以及內(nèi)涵深厚，這樣才能夠激發(fā)消費(fèi)者探究欲望。在進(jìn)行茶葉出口詞義翻譯過程中，需要結(jié)合中西方茶文化的差異性來進(jìn)行翻譯，為翻譯合理性提供保障。諸如，茶葉分類翻譯過程中，可以將茶葉劃分成為不發(fā)酵茶葉、部分發(fā)酵茶葉、后發(fā)酵茶葉、全發(fā)酵茶葉，在翻譯過程中可以結(jié)合文化翻譯成為Non-fermented、Partiallyfermented、POST-ferment－ed和Completelyfermented，利用明確劃分促使消費(fèi)者能夠直接掌握茶葉類型，翻譯效果更佳。

3.2采用多樣化翻譯方式

在進(jìn)行茶葉出口詞義翻譯過程中，需要結(jié)合詞匯實(shí)際情況來提出針對(duì)性翻譯方式，逐漸優(yōu)化翻譯目標(biāo)。如果目的語(yǔ)、源語(yǔ)言認(rèn)知環(huán)境并不存在著非常大的差異，考慮到認(rèn)知角度以及價(jià)值理念等等，那么可以利用直接翻譯方式。諸如，武夷巖茶是生長(zhǎng)于山間的巖石中，具有堅(jiān)強(qiáng)的品格，那么翻譯成為RockTea就非常合理，此外還有PowderedGreenTea翻譯成為粉末綠茶也是恰到好處，茶葉出口詞義翻譯淺顯易懂。對(duì)于知名度相對(duì)較大的茶葉種類，可以選擇音譯法，諸如，XihuLongjingTea就是西湖龍井的翻譯，AnxiTieguanyinTea就是安溪鐵觀音等等，利用音譯翻譯方式不僅能夠精確翻譯茶葉種類，還有利于弘揚(yáng)我國(guó)茶文化，對(duì)激發(fā)西方人茶文化興趣具有非常重要的作用。由于審美理念、文化背景等方面的差異，這就使得茶葉出口詞義翻譯方面存在著一定的難度，這就需要利用意譯翻譯方式，結(jié)合中西文化差異來進(jìn)行適當(dāng)增加、改寫等等，明確翻譯意圖。諸如，將福建鐵觀音翻譯成為TeaBuddha，西方國(guó)家對(duì)佛教人物也有一定了解，那么就可以將茶葉種類、佛教思想相結(jié)合，有效整合多種因素來體現(xiàn)出中國(guó)茶文化無限魅力。

3.3有效整合中西方茶文化差異性

考慮到中西茶文化明顯差異，那么在進(jìn)行茶葉出口詞義翻譯過程中需要考慮到西方人語(yǔ)言習(xí)慣，選擇更加合適的詞匯，選擇符合西方人思維方式的翻譯。例如，英語(yǔ)中的Tea與中國(guó)的“茶”字對(duì)應(yīng)，但是卻并不是完全對(duì)應(yīng)，實(shí)際上，“Tea”還特別指代下午五點(diǎn)六點(diǎn)的茶，也就是下午茶。“DarkTea”是黑茶的意思，但是“dark”卻具有“無知的”、“憂郁的”等含義，如果采用這種方式，西方人很難歡迎黑茶。那么在進(jìn)行茶葉出口詞義翻譯過程中，需要考慮到西方人文化特點(diǎn)，黑茶直接利用音譯法，翻譯成為“Heicha”，這樣不僅能夠有效規(guī)避文化差異負(fù)面影響，還能夠吸引西方人好奇心，進(jìn)而促使西方人了解中國(guó)茶文化。

4結(jié)語(yǔ)

由于物質(zhì)文化、行為文化等方面存在著差異性，中西茶文化具有非常大的區(qū)別。在進(jìn)行茶葉出口詞義翻譯過程中，需要結(jié)合中西茶文化的特點(diǎn)，利用多樣性翻譯技巧以及翻譯方式，真實(shí)表現(xiàn)茶文化風(fēng)采，進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化。作為精神文化重要組成部分，中國(guó)的茶文化對(duì)二十一世紀(jì)茶葉發(fā)展具有非常重要的影響，為了能夠有效弘揚(yáng)我國(guó)茶文化，茶葉出口詞義翻譯過程中，需要堅(jiān)持統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)以及正確翻譯方法，全面考慮中西文化差異，正確理解茶文化信息，提升我國(guó)茶葉國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力以及知名度，樹立我國(guó)茶葉品牌形象，促進(jìn)茶文化傳播發(fā)展。

作者：張曉莉 單位：長(zhǎng)江大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

[1]周維.《紅樓夢(mèng)》茶文化詞語(yǔ)的翻譯效果評(píng)析———基于目的論視角和兩個(gè)英譯本的比較[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2013(2):86-91.

[2]莊少霜.生態(tài)翻譯學(xué)視閾下翻譯教學(xué)模式研究———以茶文化翻譯為例[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究:電子版,2016(8):192-193.

[3]徐曉頌.茶葉出口貿(mào)易中茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯問題分析[J].福建茶葉,2016,38(4):36-37.

篇(2)

關(guān)鍵詞中國(guó)茶文化茶文學(xué)作品英語(yǔ)翻譯策略

1中國(guó)茶文學(xué)作品翻譯過程中存在的問題

1.1茶藝語(yǔ)言的準(zhǔn)確性把握不當(dāng)，內(nèi)容不迎合英語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣

第一，譯者在翻譯時(shí)對(duì)茶藝語(yǔ)言的準(zhǔn)確性把握不當(dāng)。茶藝屬于中國(guó)的獨(dú)特文化內(nèi)容之一，在許多細(xì)節(jié)的理解上有更加深刻的意蘊(yùn)，以及在發(fā)展成形中，對(duì)翻譯人員的專業(yè)性以及文學(xué)藝術(shù)性等方面都作出了明顯的要求。茶文學(xué)作品本身語(yǔ)言形式就豐富多樣，簡(jiǎn)單的直譯難以表現(xiàn)茶文學(xué)作品的獨(dú)特意蘊(yùn)以及深刻內(nèi)涵，因?qū)嶋H翻譯過程中，語(yǔ)言的失真、對(duì)相關(guān)語(yǔ)言的理解不足都大大降低了翻譯的準(zhǔn)確性。茶文學(xué)作品中常常包含專業(yè)性的詞匯，一旦理解上出現(xiàn)偏差，就會(huì)將這些專業(yè)性詞匯錯(cuò)誤翻譯，或者是出現(xiàn)各種歧義的翻譯問題，因此目前茶文學(xué)作品在茶藝語(yǔ)言的準(zhǔn)確性上把握不當(dāng)，尤其是專業(yè)性詞匯的翻譯上，還需要進(jìn)一步的理解與解讀。第二，茶文學(xué)作品翻譯的內(nèi)容不能迎合英語(yǔ)的實(shí)際表達(dá)習(xí)慣。中國(guó)的茶文學(xué)作品包含中國(guó)發(fā)展悠久的茶文化，且在發(fā)展的過程中逐漸形成了較為固定的模式，茶文學(xué)作品翻譯的模式隨之也確定下來，但是中西方人的語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣是有著明顯差異的，在翻譯的過程中會(huì)出現(xiàn)翻譯內(nèi)容與西方表達(dá)習(xí)慣沖突的情況，或者是為滿足表達(dá)習(xí)慣，犧牲茶文學(xué)作品的意蘊(yùn)與內(nèi)涵等情況。無論是哪一種情況，是只注重茶文學(xué)作品的翻譯忽視雙方的語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣、還是一味地迎合西方的語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣，沖突了茶文學(xué)作品的內(nèi)涵解讀等等，這些問題嚴(yán)重限制了茶文學(xué)作品的翻譯質(zhì)量，使得茶文學(xué)作品的翻譯與英語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣之間的沖突問題顯著。

1.2茶文學(xué)作品的翻譯技巧陳舊

中國(guó)的茶文化在不斷地發(fā)展，雖然在發(fā)展的過程中已經(jīng)逐漸形成了固定的翻譯模式，但是茶藝語(yǔ)言并不是全然沒有變化的，茶藝語(yǔ)言中也不斷出現(xiàn)全新的元素，茶藝語(yǔ)言的新元素出現(xiàn)，在一定程度上消弭了傳統(tǒng)茶藝的陳舊內(nèi)涵，推陳出新的同時(shí)，也做到了與時(shí)俱進(jìn)。雖然茶藝文化在不斷地發(fā)展革新，但是翻譯的內(nèi)容以及翻譯時(shí)的技巧還與過去無異，絕大多數(shù)情況下仍然局限于傳統(tǒng)的翻譯方式，在理念創(chuàng)新上仍然有很大的進(jìn)步空間。當(dāng)前翻譯的模式固有陳舊，其中運(yùn)用到的翻譯技巧數(shù)量不足，要巧妙地在翻譯作品中反映中國(guó)的茶文化，必須利用多種多樣的翻譯技巧，讓文化意蘊(yùn)充分表達(dá)，但是現(xiàn)階段的翻譯作品顯然不足，且翻譯內(nèi)容難以滿足時(shí)代的需求，受眾不能很好地領(lǐng)悟到中國(guó)的茶文化，對(duì)茶藝的內(nèi)涵也了解甚少，長(zhǎng)期以往，將嚴(yán)重影響人們對(duì)于茶藝的主觀印象，茶藝作品的翻譯出現(xiàn)明顯的文化缺失。

1.3茶文學(xué)作品譯者專業(yè)素質(zhì)低

茶文學(xué)作品的翻譯雖然不屬于生僻難以理解的翻譯任務(wù)，但是對(duì)于譯者的文化素養(yǎng)以及翻譯能力都有一定的要求。譯者如果對(duì)茶文化完全不了解，在翻譯時(shí)很容易受到主觀思維的限制，將自己的片面理解疊加到茶藝作品的翻譯中。茶文學(xué)作品的翻譯要求還是有一定的難度的，同時(shí)該項(xiàng)翻譯任務(wù)屬于系統(tǒng)的、專業(yè)能力要求高的翻譯工作，譯者在保持高度英文表述能力的同時(shí)，還需要具備良好的語(yǔ)文文學(xué)素養(yǎng)，對(duì)茶文化有一定的思考與解讀，避免孤立的、片面的展開翻譯工作。此外，譯者良好的文學(xué)素養(yǎng)還可以支持其自主的了解與茶相關(guān)的文學(xué)知識(shí)，包括茶的種類、沏茶、品茶以及識(shí)茶的方式與方法，飲茶時(shí)的具體要求等等，包括我國(guó)諸多與茶相關(guān)的文化習(xí)俗、或是各類文化遺產(chǎn)，例如河南信陽(yáng)的茶文化、茶藝表演等，對(duì)這些內(nèi)容的了解與掌握，可以協(xié)助譯者提升自我的文學(xué)素養(yǎng)，進(jìn)而協(xié)助譯者完成相關(guān)的茶文學(xué)作品的翻譯。但是結(jié)合實(shí)際，可以發(fā)現(xiàn)絕大部分譯者缺乏這樣的意識(shí)，只是簡(jiǎn)單地將茶文學(xué)作品直譯，忽視文化與內(nèi)涵的解讀，導(dǎo)致茶文學(xué)作品翻譯以后整體質(zhì)量偏低。

2基于中國(guó)茶文化優(yōu)化茶文學(xué)作品翻譯的策略

2.1強(qiáng)化茶藝語(yǔ)言專業(yè)化術(shù)語(yǔ)的培養(yǎng)

要保證茶文學(xué)作品的翻譯質(zhì)量，需要翻譯人員對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化有良好的認(rèn)知度與理解度，片面的理解會(huì)導(dǎo)致翻譯方面的錯(cuò)誤，翻譯過程中出現(xiàn)的問題往往都是來自于對(duì)茶藝語(yǔ)言專業(yè)化術(shù)語(yǔ)的理解不足，因而為提升相關(guān)人員的翻譯能力，要解決中西方文化中的差異與不足，譯者要找出翻譯中有關(guān)茶藝作品的術(shù)語(yǔ)，進(jìn)一步理解并解讀，結(jié)合中西方的語(yǔ)言文化差異，在翻譯時(shí)注意利用一定的技巧盡可能的減少文化差異，規(guī)范茶文學(xué)翻譯作品的語(yǔ)言，做好中文翻譯為英文時(shí)的協(xié)調(diào)與轉(zhuǎn)換工作。茶文學(xué)作品包含的術(shù)語(yǔ)數(shù)量多，種類復(fù)雜，例如：表示茶味干調(diào)清香的專業(yè)術(shù)語(yǔ)包括“清冽”、“濃釅”、“沁著茶香”、“齒頰留香”、以及“芝蘭之氣”等，在形容茶的外形時(shí)，還使用“心芽”、“身骨”、“脫檔”、“破口”、“短碎”、“黃頭”等詞匯；而人們形容品茶之后的直接感受，可以使用“喉韻”、“煙熏味”、“青味”、“鎖喉”等詞匯。這些專業(yè)性的術(shù)語(yǔ)，翻譯人員如果不提前了解并掌握，在實(shí)際翻譯時(shí)就會(huì)出現(xiàn)明顯的知識(shí)空位，且茶的種類、地域、收獲季節(jié)、口感以及炒制方式等都有差別。只有明確這些內(nèi)容，并在翻譯時(shí)巧妙地表現(xiàn)出，才能從真正意義上展現(xiàn)茶文化相關(guān)的知識(shí)與意蘊(yùn)，簡(jiǎn)單的直譯只能讓人們感受茶文學(xué)作品的淺層表意，不能促進(jìn)中西方深層次的文化交流。所以譯者要強(qiáng)化自身在茶文學(xué)作品中專業(yè)性術(shù)語(yǔ)的學(xué)習(xí)，再將翻譯結(jié)果表現(xiàn)在作品中，協(xié)助展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的真實(shí)魅力。

2.2協(xié)助做好直譯與意譯之間的轉(zhuǎn)化

中西方文化差異導(dǎo)致語(yǔ)言上不同的表現(xiàn)力，在中國(guó)的語(yǔ)言習(xí)慣中，在人稱使用、語(yǔ)序表達(dá)等多方面不同于西方的文化，在茶文學(xué)作品的翻譯中，難免會(huì)存在關(guān)于思維模式、風(fēng)土人情以及其它諸多的文化差異，部分譯者容易受到中文母語(yǔ)的干擾，在翻譯時(shí)，很容易因?yàn)樽陨淼恼Z(yǔ)言習(xí)慣，導(dǎo)致翻譯過程中“直譯”現(xiàn)象的出現(xiàn)。直譯是譯者站在中文傳統(tǒng)語(yǔ)言模式的角度，按照習(xí)慣的語(yǔ)法表達(dá)形式，對(duì)茶文學(xué)作品進(jìn)行直接的翻譯，即逐字逐句的翻譯內(nèi)容。這種翻譯的形式，大大削減了茶文學(xué)作品中的深刻意蘊(yùn)，同時(shí)翻譯的語(yǔ)言文學(xué)性較低，文字整體表述枯燥乏味，甚至影響讀者的實(shí)際閱讀體驗(yàn)，茶文化的相關(guān)內(nèi)涵以及意蘊(yùn)難以在翻譯作品中表現(xiàn)。例如，《茶經(jīng)》是我國(guó)第一部較高水準(zhǔn)的與茶文化相關(guān)的文學(xué)性作品，許多譯者在翻譯《茶經(jīng)》時(shí)，面對(duì)《茶經(jīng)》中涉及的“中庸”、“敬”的茶道精神等理解不足，包括《茶經(jīng)》中謙和中庸的“和”茶道精神，這些內(nèi)容譯者翻譯時(shí)不能很好地掌握翻譯的技巧，導(dǎo)致實(shí)際翻譯時(shí)只能直譯，使得翻譯結(jié)果偏離了文章的原意，不利于體現(xiàn)茶文學(xué)作品的實(shí)際內(nèi)涵。因此，譯者要注意協(xié)助做好直譯與意譯之間的轉(zhuǎn)化，保證翻譯的結(jié)果貼近文學(xué)作品本身的意義。

2.3提升翻譯隊(duì)伍中人員的素質(zhì)水平

茶文學(xué)作品的翻譯對(duì)于譯者而言是有一定深度的翻譯工作，譯者必須對(duì)中式文化以及中西方語(yǔ)言相關(guān)的文化有一定的理解與分析，翻譯人員的綜合素質(zhì)影響著作品的最終呈現(xiàn)面貌。對(duì)于譯者來說，翻譯時(shí)不能僅僅考慮西方國(guó)家的語(yǔ)言習(xí)慣以及語(yǔ)言表述特點(diǎn)，要站在西方語(yǔ)言的角度上，結(jié)合中式的語(yǔ)言文化，二者融合，加以對(duì)茶文化的理解與吸收，尊重雙方國(guó)家的主要理念，把握好翻譯環(huán)節(jié)的每一部分，進(jìn)而準(zhǔn)確無誤的翻譯茶文學(xué)作品。譯者要注意從兩方面提升自我的素質(zhì)水平：一是在翻譯工作中，譯者的英語(yǔ)水平是翻譯質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，因此譯者要注意時(shí)刻學(xué)習(xí)新知識(shí)，積累并吸收英語(yǔ)詞匯以及解釋，熟練掌握中西方語(yǔ)言中的轉(zhuǎn)換技巧，明確直譯、意譯以及各種詞形的轉(zhuǎn)換，將這些翻譯方式組合著使用，避免單一的、孤立的使用某一種方式，協(xié)助自己英語(yǔ)翻譯水平的提升。二是在中式文化的學(xué)習(xí)上，譯者翻譯茶文學(xué)作品，就需要對(duì)我國(guó)茶文化相關(guān)的內(nèi)容有一定的了解與認(rèn)知，在認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，深入研究與茶相關(guān)的知識(shí)體系，研究茶文學(xué)作品包含的深刻意蘊(yùn)以及內(nèi)涵，進(jìn)而完善茶藝語(yǔ)言英語(yǔ)翻譯的實(shí)際用語(yǔ)體系，且社會(huì)要逐漸建立起篩選機(jī)制，提升翻譯人員的工作準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助把握譯者的綜合素質(zhì)水平，進(jìn)而提升茶文學(xué)作品翻譯團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。

篇(3)

關(guān)鍵詞：茶文化；英語(yǔ)教學(xué)

引言

英語(yǔ)教學(xué)方式應(yīng)該更加多元化，不管是理論，還是實(shí)踐，都要體現(xiàn)出英語(yǔ)的魅力，針對(duì)不同的學(xué)生，要采用不同的教學(xué)方法，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容和方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建更加完善的英語(yǔ)教學(xué)模式。而茶文化背景下的英語(yǔ)教學(xué)，能夠喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，茶文化在我國(guó)具有扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)，能夠激發(fā)社會(huì)各階層對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的熱情，茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言之間有著極為密切的聯(lián)系，并且深受中國(guó)人民以及西方國(guó)家人民的喜愛，因此在英語(yǔ)教學(xué)中融入茶文化，不僅可以提升英語(yǔ)教學(xué)整體質(zhì)量和效率，同時(shí)還能夠促進(jìn)中西方國(guó)家之間的文化交流。

1大學(xué)英語(yǔ)與英國(guó)茶文化的關(guān)系概述

中國(guó)有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發(fā)展。其中以英國(guó)茶文化最具代表性。隨著現(xiàn)代人對(duì)茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學(xué)內(nèi)容相融合，保證開展教學(xué)課程的過程中，同時(shí)講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開展英語(yǔ)課程教學(xué)的過程中，由于西方國(guó)家同樣重視茶文化，因此，可以適當(dāng)引入西方的茶文化知識(shí)，讓學(xué)生有一定的文化功底，才能更準(zhǔn)確的掌握英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)方法和技巧。由于學(xué)生需要掌握大量的語(yǔ)法、句法以及語(yǔ)言場(chǎng)景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學(xué)理念，確保學(xué)生對(duì)英語(yǔ)教學(xué)更感興趣，提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語(yǔ)言教育相結(jié)合，提高了英語(yǔ)教學(xué)的利用價(jià)值，并確保在融入茶文化以后的英語(yǔ)教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語(yǔ)詞匯，并掌握重、難點(diǎn)英語(yǔ)語(yǔ)法和句法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語(yǔ)文化知識(shí)，又可以對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)，讓英語(yǔ)課程教學(xué)變得更有意義。

2高校進(jìn)行茶文化教學(xué)的有效措施

隨著中國(guó)茶文化流入英國(guó)，英國(guó)本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內(nèi)容變得更為豐富，形成了獨(dú)有的茶文化內(nèi)容。

2.1增加選修課

與其他學(xué)科的授課方式不同，茶文化的教學(xué)課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，讓學(xué)生可以以良好的心態(tài)和高尚的道德品質(zhì)，完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。由于學(xué)生掌握了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，因此，在學(xué)習(xí)其它文化科目的同時(shí)，可以適當(dāng)引薦茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)，并要求教師對(duì)相關(guān)茶文化歷史進(jìn)行講解，加深對(duì)其他文化的印象。學(xué)生有了一定的文化底蘊(yùn)，才能在文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上陶冶情操，順利完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。

2.2不同的渠道推廣

茶文化在我國(guó)生活中十分常見，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內(nèi)容，因此，學(xué)生有了更多渠道來了解茶文化的相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步對(duì)茶文化進(jìn)行推廣。為確保學(xué)生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時(shí)，融入自身對(duì)茶文化的理解和看法，各大院?？梢栽趫D書館設(shè)立茶展覽區(qū)，并提供相關(guān)介紹書籍，讓學(xué)生完成茶文化知識(shí)的自主學(xué)習(xí)任務(wù)。適當(dāng)開展以茶文化為主題的詩(shī)詞大會(huì)，要求學(xué)生在大會(huì)舉辦之前，不斷積累茶文化的知識(shí)和內(nèi)容，以便提高答題過程的精彩程度。校園內(nèi)部也應(yīng)大力宣傳茶文化的知識(shí)，鼓勵(lì)更多學(xué)生普及茶文化，讓學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)理論，確保我國(guó)優(yōu)秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對(duì)性的對(duì)茶文化的知識(shí)進(jìn)行宣講，滿足了茶文化愛好者的學(xué)習(xí)要求，提高了學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。

2.3將茶文化與學(xué)生自身的專業(yè)內(nèi)容結(jié)合

由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程知識(shí)，因此，教師將茶文化知識(shí)在英語(yǔ)課堂上推廣，能夠彌補(bǔ)學(xué)生茶文化知識(shí)的空白。教師引入的文化內(nèi)容以西方茶文化為主，英國(guó)的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不感興趣，教師可以采取中西方文化結(jié)合的教學(xué)模式，既保證滿足學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)文學(xué)的學(xué)習(xí)需求，又可以在潛移默化中傳播英國(guó)茶文化知識(shí)，讓學(xué)生了解不同國(guó)家茶文化知識(shí)的精髓，進(jìn)一步體會(huì)茶文化內(nèi)容的價(jià)值。外語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生需要用英語(yǔ)與外國(guó)友人進(jìn)行交談，在了解英國(guó)茶文化的內(nèi)容以后，可以滿足特定語(yǔ)境的交流需求，讓交流的內(nèi)容變得更加完整，提高了學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)的流暢性。

3茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐

與傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語(yǔ)課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以彌補(bǔ)知識(shí)的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對(duì)英語(yǔ)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)不同的內(nèi)容，并有階段性的進(jìn)步和提高。

3.1閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語(yǔ)教育內(nèi)容

學(xué)生想要更好的了解英語(yǔ)的重要內(nèi)容，可以先從閱讀西方茶文化文學(xué)作品開始。為全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語(yǔ)言學(xué)習(xí)能力，英語(yǔ)教師可以為學(xué)生推薦符合學(xué)生閱讀能力的茶文化文學(xué)作品。首先，教師可以為學(xué)生講解具有西方文化特色的文學(xué)作品，并讓學(xué)生有針對(duì)性的開展閱讀課程，全面了解西方文化的知識(shí)，并以此為基礎(chǔ)，了解英語(yǔ)的使用方法和表達(dá)技巧。因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)方式滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，因此，學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)了解更多的英語(yǔ)知識(shí)，加強(qiáng)英語(yǔ)知識(shí)的儲(chǔ)備量；其次，教師要鼓勵(lì)學(xué)生盡量閱讀原著，以免在進(jìn)行漢英互譯的過程中，受盜版錯(cuò)誤翻譯的影響。學(xué)生積極閱讀優(yōu)秀的文學(xué)作品，并深入了解茶文化的知識(shí)，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價(jià)值，并進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)的興趣；最后，教師應(yīng)為學(xué)生提供平等的交流空間，讓學(xué)生提出對(duì)閱讀作品的看法，檢驗(yàn)學(xué)生英語(yǔ)水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學(xué)方案的制定任務(wù)。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進(jìn)行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時(shí)也對(duì)英國(guó)飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進(jìn)行了詳細(xì)的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語(yǔ)優(yōu)秀作品心得交流座談會(huì)、懇談會(huì)等，這將使學(xué)生在作品的交流中不斷的增長(zhǎng)自己對(duì)英國(guó)茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時(shí)也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語(yǔ)文化理解英語(yǔ)知識(shí)的能力。

3.2立足于中西茶文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生正確的認(rèn)知觀

諸多高校開展英語(yǔ)教學(xué)課程，都要先讓學(xué)生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程的同時(shí)，有選擇性的進(jìn)行學(xué)習(xí)。不斷完善教學(xué)方法和教學(xué)理念，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣和規(guī)范用語(yǔ)習(xí)慣，才能確保學(xué)生在與國(guó)外友人進(jìn)行交流時(shí)，語(yǔ)言更為嚴(yán)謹(jǐn)，口語(yǔ)表達(dá)能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學(xué)生在翻譯時(shí)一定要注意，翻譯的內(nèi)容應(yīng)避免與中西方文化產(chǎn)生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應(yīng)注重中西方文化差異性特點(diǎn)，有針對(duì)性的開展英語(yǔ)課程教學(xué)任務(wù)。由于某些學(xué)生存在英語(yǔ)成績(jī)較差的狀況，因此，教師在為學(xué)生講解茶文化的同時(shí)，為避免學(xué)生出現(xiàn)理解歧義或無法理解茶文化根本內(nèi)涵的狀況，教師需要先讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，在課后自行上網(wǎng)查閱與茶文化相關(guān)的資料，了解茶文化的起源以及相關(guān)歷史背景，然后教師針對(duì)這一類學(xué)生增設(shè)培訓(xùn)科目，比如單獨(dú)出課后復(fù)習(xí)題，讓學(xué)生的個(gè)人能力有質(zhì)的飛躍。學(xué)生需要謹(jǐn)遵教師給出的教學(xué)方法，接受教師的指導(dǎo)性意見，才能經(jīng)過不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點(diǎn)，又可以以英國(guó)本土的茶文化思想，完成英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到事半功倍的效果。

3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，尊重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律

英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)課程需要教師有階段性的開展教學(xué)任務(wù)，也需要學(xué)生個(gè)人能力有層次的提高，才能確保學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。教師為進(jìn)一步提高自身的教學(xué)能力，需要不斷學(xué)習(xí)，并適當(dāng)?shù)膶⒉栉幕R(shí)在課堂上進(jìn)行宣講，讓學(xué)生在一定的文化背景下，順利的完成英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師應(yīng)尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和興趣愛好，有針對(duì)性的開展茶文化的教學(xué)任務(wù)，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)語(yǔ)境，讓學(xué)生的語(yǔ)言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識(shí)更有邏輯性，學(xué)生學(xué)起來也更為方便，為進(jìn)一步提高教學(xué)效果，學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的指導(dǎo)性辦法，在課堂上認(rèn)真思考，并做好相關(guān)的記錄工作。另外，學(xué)生應(yīng)利用課余時(shí)間對(duì)不懂的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，或者找老師進(jìn)行詢問，彌補(bǔ)茶文化知識(shí)的空缺。教師也應(yīng)與學(xué)生共同討論，充分了解學(xué)生的愛好興趣，才能將制定的理論教學(xué)方法更好的應(yīng)用于實(shí)際，讓學(xué)生的個(gè)人成績(jī)穩(wěn)步提高。教師應(yīng)注重教學(xué)方法的使用，避免在短時(shí)間內(nèi)為學(xué)生灌輸過多的知識(shí)內(nèi)容，假如學(xué)生無法消化和理解，那么這些知識(shí)內(nèi)容的講解也就失去了意義。因此，開展以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，還需教師有階段地制定教學(xué)計(jì)劃，讓學(xué)生慢慢融入這種學(xué)習(xí)氛圍，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

4結(jié)束語(yǔ)

英國(guó)文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的過程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)文化知識(shí)，就可以從茶文化方面入手，通過優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)。在英語(yǔ)教學(xué)的過程中，通過積極的引入英國(guó)茶文化，進(jìn)一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見解，提高學(xué)生的英語(yǔ)知識(shí)理解能力。因此，教師在教學(xué)的時(shí)候，要鼓勵(lì)學(xué)生去閱讀英國(guó)優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過學(xué)習(xí)英國(guó)茶文化，更好的掌握英語(yǔ)語(yǔ)法、語(yǔ)感等方面的知識(shí)，提升學(xué)生的英語(yǔ)綜合能力。

參考文獻(xiàn)

[1]顏學(xué)軍.《失明抒懷》語(yǔ)言層面分析[J].中山大學(xué)學(xué)報(bào)論叢,2012(5):2-4.

[2]袁宏.從語(yǔ)言層面談兒童繪本的翻譯[J].淮海工學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版),2013(5):11-14.

[3]彭富強(qiáng).論文化與思維方式對(duì)英漢語(yǔ)的影響[J].新西部(理論版),2014(8):35-36.

[4]肖辛格.例談?dòng)耙曌髌窐?biāo)題的翻譯策略[J].文學(xué)教育(上),2013(3):45-46.

篇(4)

關(guān)鍵詞：學(xué)導(dǎo)式；茶文化

《中西文化對(duì)比》課程是一門文化知識(shí)型兼具應(yīng)用型的課程，作為外語(yǔ)與國(guó)際交流學(xué)院的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)和應(yīng)用英語(yǔ)專業(yè)的選修課程，本課程希望通過介紹中西文化傳統(tǒng)以及風(fēng)俗習(xí)慣，使學(xué)生了解西方文化，熟悉中國(guó)文化，加深對(duì)中西方文化體系的認(rèn)識(shí)和比較，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性；從而突破中西方文化交流障礙，提高學(xué)生跨文化交際的教學(xué)目的。

為了更好地達(dá)到本課程的授課目的，根據(jù)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)和應(yīng)用英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)大綱要求，經(jīng)過專業(yè)教師的反復(fù)論證和歷屆學(xué)生的信息反饋，利用山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語(yǔ)與國(guó)際交流學(xué)院的茶室實(shí)訓(xùn)教室，增加了實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容。

實(shí)訓(xùn)時(shí)間是兩周整。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容分別為中西飲食比較―學(xué)做沙拉；中西文化電影觀摩――《刮痧》電影欣賞和討論；以及“茶文化課以及茶藝學(xué)習(xí)”為具體內(nèi)容的“學(xué)導(dǎo)式”實(shí)訓(xùn)課等等。其中重點(diǎn)是“茶文化課以及茶藝學(xué)習(xí)”章節(jié)。實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地是外語(yǔ)與國(guó)際交流學(xué)院的阿里巴巴實(shí)訓(xùn)基地精心打造的茶室。地點(diǎn)在教學(xué)樓C306，面積近100平方。茶室裝飾風(fēng)格高雅文化氛圍濃厚。仿明清式的紅木桌椅，再加上素雅書法的隔斷、意境悠遠(yuǎn)的山水國(guó)畫、情景怡人的綠色盆栽，還有古色古香的紫砂陶瓷，立即營(yíng)造出一種溫婉和諧的盎然情趣。茶室還另外配置了六臺(tái)的弓形的原木色的小茶桌，上面井井有條地放著茶具，茶玩。

實(shí)訓(xùn)課的教案設(shè)計(jì)如下：運(yùn)用“學(xué)導(dǎo)式”教學(xué)法。本著科學(xué)性、主導(dǎo)性、發(fā)展性的原則來保證授課的順利進(jìn)行?！皩W(xué)導(dǎo)式”教學(xué)法充分重視教學(xué)過程中“學(xué)”的因素的教學(xué)。在充分發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性的基礎(chǔ)上，教師采用各種教學(xué)手段創(chuàng)造條件、積極引導(dǎo)、為使學(xué)生主動(dòng)探索，開發(fā)智力，成為學(xué)習(xí)的真正的主人。教學(xué)的中心從教轉(zhuǎn)移到學(xué)上。整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)包括自學(xué)、解疑、精講、演練和小結(jié)等。下面具體闡述“學(xué)導(dǎo)式”教學(xué)法在本課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的具體應(yīng)用：

自學(xué)的環(huán)節(jié)：教師課前布置作業(yè)，內(nèi)容是觀摩并演練茶藝表演的視頻，每個(gè)班級(jí)選出三名同學(xué)到前面演示。

解疑：由學(xué)生就茶文化、茶藝展示等提出問題，由教師進(jìn)行輔導(dǎo)。

精講：教師精講茶藝表演的幾十道程序。本環(huán)節(jié)指定商務(wù)英語(yǔ)班的趙培棟同學(xué)協(xié)助完成。

演練：在教師和趙同學(xué)的指導(dǎo)下，下面的學(xué)生依次拿起茶鏟、茶具等反復(fù)演練直至熟練為止。

小結(jié)：由學(xué)生針對(duì)小組演示狀況進(jìn)行互評(píng)。并為下一次的活動(dòng)提出新的要求。

以上的幾個(gè)環(huán)節(jié)是環(huán)環(huán)相扣，自然流暢的。

本次實(shí)訓(xùn)主要解決了下面的問題：

第一、茶藝用具的辨e和使用

1.置茶器

包括①茶則 ②茶匙③茶漏④茶荷⑤茶擂⑥茶倉(cāng)

2.理茶器

包括①茶夾 ②茶匙③茶針④茶槳（簪）

3.分茶器

包括①茶海（茶盅、母杯、公道杯）：

4.品茗器

包括①茶杯 ②聞香杯③杯托

5.滌潔器

包括①茶盤② 茶船（茶池、茶洗、壺承）③ 渣方④水方（茶盂、水盂）

第二、茶藝的技術(shù)

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。

包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

第三、茶藝的禮儀

包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第四，悟道

篇(5)

物質(zhì)的差異從本質(zhì)上來說應(yīng)該是觀念與意識(shí)的差異，因?yàn)橛捎诘赜蚝铜h(huán)境的不同，同一類的事物在不同的文化觀念中所具有的功能也存在很大的不同。這種事物包括人們的日常所使用的食物，所飲用的飲料，以及居住的不同環(huán)境。舉例來說。中國(guó)一直流行一句話，那就是對(duì)于老百姓來說，吃飯是頭等重要的事情。因此在中國(guó)的旅游過程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論走到哪處的風(fēng)景都會(huì)有各種各樣的具有地方特色的小吃撲面而來。最近在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)上比較流行這么一張中國(guó)的地圖。地圖的主要內(nèi)容不僅標(biāo)出了各個(gè)地方的地理位置和景點(diǎn)名稱。更為讓人嘆服的是，在各個(gè)旅游景點(diǎn)中，還特意的選取了具有地方特色的美味小吃。例如，在中國(guó)的山東，你會(huì)品嘗到大煎餅的味道，在山西，有刀削面，在新疆有手抓羊肉，在東北，有殺豬菜，在四川有正宗的麻辣火鍋等等?？墒?，面對(duì)這些琳瑯滿目的中華美食，外國(guó)朋友會(huì)大飽口福的同時(shí)，會(huì)心生疑問：Whatisit?他們經(jīng)常問的這個(gè)問題，難倒了大部分的中國(guó)旅游英語(yǔ)的翻譯工作者們。因?yàn)?，這些中國(guó)獨(dú)有的特色美食，很多在歐美國(guó)家的字典中沒有收錄，另一方面，即使勉強(qiáng)把這些所謂的特色美食對(duì)應(yīng)的英文翻譯出來，由于缺乏對(duì)歐美日常飲食文化的了解，翻譯的也是比較生硬的。

歐美國(guó)家的飲食，從營(yíng)養(yǎng)角度來說，確實(shí)比較講究。例如，他們比較善于用烤或蒸的方式來盡量避免食物在加工過程中營(yíng)養(yǎng)素的流失。他們?cè)诿磕甑母卸鞴?jié)所食用的火雞，就是屬于這種加工工藝的。另外，中國(guó)作為酒的故鄉(xiāng)，有著燦爛的酒文化。這一點(diǎn)讓很多歐美的游客非常佩服。一方面是由于中國(guó)白酒所獨(dú)具特色的醇香，另一方面是由于中國(guó)人在酒桌上所表現(xiàn)出來的與眾不同的酒文化。因此，就作為文化交流的媒介已經(jīng)漸漸的走向世界的各個(gè)地方。同時(shí)，作為有著悠久歷史與燦爛文明的中國(guó)，我們的茶文化也已經(jīng)香飄萬里人家。在每家每戶飯前飯后喝一杯茶基本上是一種不變的慣例。歐美國(guó)家對(duì)于茶的感覺，不如對(duì)咖啡感覺濃厚。因此，這種飲食文化的差異，也會(huì)在旅游英語(yǔ)中有著比較突出的表現(xiàn)。那么面對(duì)中西文化的差異，如何做好旅游英語(yǔ)中的翻譯呢？筆者經(jīng)過查閱相關(guān)的圖書資料，嘗試總結(jié)了以下幾種翻譯方法。

二、基于文化差異下的旅游英語(yǔ)翻譯的具體方法

1旅游英語(yǔ)翻譯中的“求同”所謂的“求同”方法，是指在旅游英語(yǔ)的翻譯過程中，在遇到一些中西文化差異下不一樣的表述時(shí)，盡量從歐美國(guó)家的文化事物中選取相應(yīng)的事物來進(jìn)行匹配。當(dāng)然這種匹配并不是要求一對(duì)一的絕對(duì)的匹配，而是講求而二者在表達(dá)意義與功能上的匹配。例如，中國(guó)在各大景區(qū)中有很多具有中國(guó)特色的植物，這些在英語(yǔ)的相關(guān)詞典上并沒有完全收錄。因此，在遇到這樣的詞匯翻譯時(shí)，旅游英語(yǔ)翻譯中的“求同”方法就可以發(fā)揮作用。咱們?cè)诼糜尉包c(diǎn)中比較常見的事物，歐美游客并不是很熟悉的。例如，大白菜，月季花，大蔥，槐樹等等。對(duì)于這些事物的英文翻譯，我們可以尋找西方文化中的對(duì)應(yīng)事物，二者只要在功能或者類屬上具有一定的匹配性，就可以進(jìn)行中國(guó)特色的英語(yǔ)嫁接。所以，上面的幾個(gè)中國(guó)特色的事物，就可以用這種方法表述為，Chinesecabbage,Chineserose,Chineseonion,Chinesebachelortree等等。

2旅游英語(yǔ)翻譯中的“求異”所謂的旅游英語(yǔ)翻譯中的“求異”方法，就是在旅游英語(yǔ)的翻譯過程中，從發(fā)揚(yáng)民族特色文化的角度來考慮翻譯。換句話說，在翻譯過程中，特別是面對(duì)著可以表達(dá)出中國(guó)特色的歷史文化時(shí)，不用過多的強(qiáng)調(diào)與西方文化的匹配性，而是堅(jiān)持本民族的表達(dá)特色。一種比較簡(jiǎn)單的表達(dá)方法就是中國(guó)的漢語(yǔ)拼音來表示。近幾年來，我國(guó)的國(guó)家綜合實(shí)力已經(jīng)躍居世界的領(lǐng)先水平，中國(guó)作為一個(gè)最大的發(fā)展中國(guó)家，每年吸引著近千萬的國(guó)外游客來華旅游、觀光。這些外國(guó)游客的到來，很好地幫助把中國(guó)的特色文化推介到世界的各個(gè)地方。很多游客基本上快成為了半個(gè)“中國(guó)通”。因此，在當(dāng)前的旅游業(yè)發(fā)展的大好形勢(shì)下，對(duì)一些有中國(guó)特色的文化事物的拼音解讀，不僅是一種文化保護(hù)的戰(zhàn)略需要，也是我國(guó)國(guó)力不斷提升的象征。例如，現(xiàn)在很多外國(guó)的游客，對(duì)于中國(guó)的“功夫”，“宮保雞丁”“胡同”“北京烤鴨”等中國(guó)特色的事物名稱的漢語(yǔ)拼音，都已經(jīng)比較熟悉和了解。這種在翻譯文化中“求異”的方法，隨著中國(guó)不斷地走向世界的步伐的加快，將會(huì)在未來的一天，掀起一股學(xué)習(xí)中國(guó)文化的浪潮，這種浪潮在歐美的幾個(gè)國(guó)家已經(jīng)開始掀起。

三、結(jié)語(yǔ)

篇(6)

摘要：隨著多元化音樂意識(shí)在全球范圍內(nèi)的普及，鋼琴音樂學(xué)習(xí)者的不斷增多，現(xiàn)代音樂元素與地方傳統(tǒng)民族元素的聯(lián)系緊密，使茶文化性視域下的高校鋼琴教育文化性日益受到關(guān)注。自古以來，我國(guó)就有“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事之說，茶文化作為傳統(tǒng)民族文化的重要組成，對(duì)戲曲、美術(shù)、書畫等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式都有影響。鋼琴作為西方樂器的代表在國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期被定義為“奢侈性”藝術(shù)，民間進(jìn)行鋼琴練習(xí)的資源較差，由于物質(zhì)資料的缺乏和師資力量不足，高校鋼琴教育開展具有一定局限性。高校教學(xué)中，以茶文化為基礎(chǔ)發(fā)揮鋼琴的功能和價(jià)值，符合當(dāng)下素質(zhì)教育理念，但我國(guó)鋼琴教學(xué)發(fā)展還處于初級(jí)階段，學(xué)校過分強(qiáng)調(diào)技巧性練習(xí)，對(duì)文化元素重視程度不夠。鑒于此，本文首先從茶文化性與高校鋼琴教育關(guān)系出發(fā)，分析了當(dāng)前我國(guó)高校鋼琴教學(xué)現(xiàn)狀及內(nèi)在茶元素表現(xiàn)；其次研究茶文化元素對(duì)高校鋼琴多元化教育的影響，以期對(duì)高校鋼琴教學(xué)發(fā)展有所借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：茶文化；高校鋼琴教育；文化性

我國(guó)飲茶習(xí)俗始于西南地域，憑借特殊的地理?xiàng)l件逐步發(fā)展為世界第一大茶葉種植區(qū)，由種茶、飲茶延伸出的茶文化是蘊(yùn)含我國(guó)傳統(tǒng)民俗元素的直觀表達(dá)。鋼琴是西洋古典鍵盤樂器的一種，是世界上除了管風(fēng)琴之外音域最寬的樂器，在西方有著“樂器之王”的美譽(yù)。近年來，世界音樂文化交流頻率的增加使得傳統(tǒng)茶文化元素與鋼琴音樂關(guān)系不斷密切，與茶文化相關(guān)音樂在具備傳統(tǒng)音樂精粹的同時(shí)符合西方現(xiàn)代音樂美學(xué)。人們物質(zhì)生活水平的提升使鋼琴音樂的推廣成為可能，鋼琴音樂教育在高校音樂教學(xué)體系中的地位空前提高，教師在傳統(tǒng)技巧學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注演奏曲目的背景文化，以學(xué)校教育的形式培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)的鋼琴演奏人才，讓學(xué)生了解到茶文化元素內(nèi)涵對(duì)鋼琴藝術(shù)魅力影響，豐富鋼琴音樂教學(xué)內(nèi)容。

1茶文化性與高校鋼琴教育

1.1我國(guó)高校鋼琴教學(xué)的現(xiàn)狀

隨著海內(nèi)外音樂文化交流的持續(xù)升溫，現(xiàn)代西方音樂教學(xué)在國(guó)內(nèi)知名度不斷提升，以鋼琴為首的古典樂器教學(xué)在全國(guó)各地高校推廣開來，高校教學(xué)設(shè)施的不斷完善使越來越多的學(xué)生有機(jī)會(huì)參與到鋼琴學(xué)習(xí)中。但是，鋼琴教學(xué)在高校間普及時(shí)間較短，學(xué)校對(duì)教學(xué)安排及考核體系尚屬于摸索階段，多數(shù)鋼琴課程圍繞指法技藝練習(xí)展開，學(xué)生通過傳統(tǒng)的“苦練”模式獲得技巧熟練，但缺乏對(duì)音樂文化的感知和文化性積淀。我國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素在音樂中的應(yīng)用具有很強(qiáng)的地域特色和民族風(fēng)情，可以有效幫助國(guó)內(nèi)演奏者在表演中產(chǎn)生文化共鳴和認(rèn)同感，豐富的茶文化元素與音域?qū)拸V的鋼琴結(jié)合產(chǎn)生別具一格的文化碰撞，有效增加了演奏的藝術(shù)性。在學(xué)校教學(xué)中，鋼琴音樂課程的廣泛開展使得專業(yè)音樂教師需求不斷增大，許多學(xué)生沒有經(jīng)過充分的表演練習(xí)和音樂文化積淀就在畢業(yè)后選擇成為教師，而具有一定天賦和表演能力的學(xué)生則大多成為職業(yè)演奏家，導(dǎo)致我國(guó)鋼琴教學(xué)水平受到很大局限。高校教師自身對(duì)茶文化元素與鋼琴演奏結(jié)合的理解十分有限，學(xué)校鋼琴課程的要求停留在可以量化的技巧考核上，忽略了樂器演奏中本土文化元素的魅力，生硬的加入茶文化音樂練習(xí)無法帶動(dòng)學(xué)生共鳴。

1.2高校鋼琴教育中茶文化元素表現(xiàn)

鋼琴是西方古典樂文化的重要組成部分，自十八世紀(jì)初古典鋼琴被發(fā)明以來逐步席卷歐美流行風(fēng)潮，在不斷的發(fā)展完善中形成具備寬闊音域和極強(qiáng)表現(xiàn)力的現(xiàn)代鋼琴。在鋼琴被發(fā)明之初，這種制造復(fù)雜且十分昂貴的樂器只有皇室及貴族階層才有權(quán)利擁有，鋼琴在民間的普及度很低并沒有受到很多關(guān)注，但制作工藝的提升和新銳鋼琴家的出現(xiàn)使這一樂器日益流行，成為歐美古典音樂文化集大成者。我國(guó)鋼琴教育受物質(zhì)條件限制并沒有在義務(wù)教育階段普及，高校鋼琴藝術(shù)課程的開始也處于嘗試階段，西方現(xiàn)代音樂文化無法充分表達(dá)國(guó)內(nèi)演奏者心聲，我國(guó)傳統(tǒng)民族文化在音樂領(lǐng)域的滲透開始受到關(guān)注。茶文化經(jīng)過千年的傳承發(fā)展具有顯著的民族性特點(diǎn)，以傳統(tǒng)元素為基礎(chǔ)的鋼琴表演在發(fā)揮樂器獨(dú)特音域優(yōu)勢(shì)的同時(shí)帶有一定文化性，以著名鋼琴曲《彩云追月》為例，鋼琴與民樂截然不同的音色表達(dá)使樂曲更富表現(xiàn)力，形成不同于任何國(guó)家的中國(guó)鋼琴文化表達(dá)。高校鋼琴專業(yè)大學(xué)生在演奏傳統(tǒng)曲目和進(jìn)行創(chuàng)作時(shí)需要了解音樂內(nèi)在的文化內(nèi)涵，避免一味對(duì)西方優(yōu)秀作品模仿，通過傳統(tǒng)茶元素知識(shí)激發(fā)內(nèi)心的創(chuàng)作靈感。

2高校鋼琴教育文化性培養(yǎng)

2.1茶文化對(duì)高校鋼琴教育影響

我國(guó)傳統(tǒng)茶文化強(qiáng)調(diào)茶藝的美學(xué)藝術(shù)，通過審美標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善使普通飲茶活動(dòng)發(fā)展為具有獨(dú)特表現(xiàn)形式的文化表達(dá)，人們?cè)陲嫴杓靶蕾p茶藝表演過程中領(lǐng)略傳統(tǒng)藝術(shù)熏陶，感受到人與自然間、飲茶活動(dòng)與傳統(tǒng)“儒釋道”文化間內(nèi)在聯(lián)系。這種以藝術(shù)美學(xué)欣賞提升個(gè)人內(nèi)在文化修養(yǎng)及藝術(shù)感知力的模式與音樂教育有著密切聯(lián)系，鋼琴作為西方音樂美學(xué)的重要組成，在日常教學(xué)開展過程中對(duì)學(xué)生文化觀念的灌輸和藝術(shù)鑒賞能力的提升有著重要作用。將傳統(tǒng)文化烙印鮮明的茶文化元素與西方現(xiàn)代鋼琴文化結(jié)合，在學(xué)校教育中為學(xué)生提供更加廣闊的藝術(shù)眼光和文化知識(shí)積累，參考傳統(tǒng)音樂中采茶戲、采茶謠等民間音樂形式，為高校鋼琴音樂教學(xué)發(fā)展提供全新的可能性。受到茶文化元素影響創(chuàng)作的鋼琴音樂是音樂跨文化交流的重要表現(xiàn)形式，打破地域限制對(duì)音樂表達(dá)的束縛，從茶葉的生產(chǎn)及飲用過程中獲得全新靈感，賦予鋼琴音樂更多地域化屬性，打造出不同時(shí)代下的多樣化鋼琴音樂作品。認(rèn)識(shí)到茶文化是我國(guó)特色音樂發(fā)展的重要素材之一，在鋼琴指法技藝練習(xí)之外引導(dǎo)學(xué)生充分理解創(chuàng)作者想要傳達(dá)的內(nèi)心情感，增強(qiáng)我國(guó)鋼琴教學(xué)的藝術(shù)性，以茶文化性為切入點(diǎn)使高校鋼琴專業(yè)師生有效了解音樂藝術(shù)的內(nèi)在人文屬性。

2.2高校鋼琴教育多元文化性

高校鋼琴教育活動(dòng)的開展過程中，不同地區(qū)學(xué)校在教學(xué)中采取的課程設(shè)置及師資安排有著明顯差異，這些差異將會(huì)對(duì)教學(xué)活動(dòng)的整體效果產(chǎn)生巨大影響。其中，西南地區(qū)高校將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代鋼琴演奏相結(jié)合，對(duì)傳統(tǒng)曲目的鋼琴演奏、茶文化相關(guān)鋼琴曲創(chuàng)作及鋼琴曲文化背景探究等多種形式，培養(yǎng)學(xué)生在鋼琴音樂學(xué)習(xí)中對(duì)音樂作品藝術(shù)屬性判斷能力，通過前期對(duì)已有音樂分析的模仿和感知逐漸形成具有個(gè)人特色的音樂理解，并在自身演奏過程中充分應(yīng)用。鋼琴教學(xué)在國(guó)內(nèi)高校的推廣過程中，師生對(duì)音樂作曲的一度創(chuàng)作和已有作品演奏都具有鮮明的東方特色，西方現(xiàn)代音樂技巧負(fù)責(zé)提供外在技術(shù)支持，而東方文化思想內(nèi)涵則使作品具有更多的地域性特點(diǎn)，極大的豐富了世界鋼琴藝術(shù)表達(dá)。中國(guó)鋼琴文化概念的出現(xiàn)扭轉(zhuǎn)了西方樂器只能使用西化表達(dá)形式的固有觀念，打破不同樂器的文化壁壘，促進(jìn)不同音樂文化間交流，提高了我國(guó)民樂在世界范圍內(nèi)認(rèn)知度。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)有策略的加大茶文化元素鋼琴作品的使用，逐步培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化元素作品的鑒賞能力，以優(yōu)秀作品為基礎(chǔ)引導(dǎo)學(xué)生形成多元化音樂眼光，彰顯高校鋼琴教育的文化性，使鋼琴專業(yè)學(xué)生承擔(dān)起民族音樂文化與西方音樂文化的溝通作用。

3結(jié)束語(yǔ)

鋼琴在世界范圍內(nèi)享有很高知名度，民族鋼琴文化的出現(xiàn)是東西方文化相容的產(chǎn)物，這種全新的藝術(shù)形態(tài)對(duì)世界音樂愛好者了解我國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素及國(guó)內(nèi)音樂創(chuàng)作都有著重要作用。高校鋼琴音樂教學(xué)是培養(yǎng)鋼琴作曲人才和演奏人才的重要途徑，教師在課堂中加大個(gè)性鮮明的民族音樂應(yīng)用幫助學(xué)生比較中西方文化差異，在現(xiàn)有傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上進(jìn)行全新創(chuàng)作表達(dá)。面對(duì)地域間文化沖突時(shí)，一方面要防止一味排外，固步自封；另一方面要避免過度文化“自卑”，只會(huì)模仿，在音樂的交流與創(chuàng)作中兼收并蓄，選取不同文化內(nèi)涵對(duì)鋼琴音樂學(xué)習(xí)的有效內(nèi)容進(jìn)行整合，在文化交流中放開心態(tài)，為自身文化知識(shí)儲(chǔ)備打好基礎(chǔ)。由于鋼琴是標(biāo)簽性較強(qiáng)的西方樂器，因此在教學(xué)中增加學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和文化多元性觀念具有重要作用，盡可能減少應(yīng)試教育對(duì)鋼琴學(xué)習(xí)的不良影響，增加藝術(shù)學(xué)習(xí)考核形式，判定學(xué)生音樂實(shí)力時(shí)不只局限于演奏技藝，將學(xué)生的藝術(shù)理解和文化性列入考核標(biāo)準(zhǔn)。幫助茶文化元素與西方鋼琴演奏形式的契合，使兩種文化都能得到全新的藝術(shù)發(fā)展可能，有效的在世界范圍內(nèi)提升中國(guó)茶文化影響力，通過高校鋼琴教學(xué)培養(yǎng)出一批兼具藝術(shù)文化內(nèi)涵和鋼琴演奏技巧的音樂人才，為我國(guó)音樂的國(guó)際化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]王群.關(guān)于河南民辦高校鋼琴教育的反思以及改革分析[J].戲劇之家,2016(23):199-200.

[2]范曉榮.普通高校學(xué)生素質(zhì)教育與音樂教育的現(xiàn)狀研究———以鋼琴教育為例[J].音樂創(chuàng)作,2016(11):179-181.

[3]馬克實(shí),王鯤.新型教學(xué)模式在高校鋼琴教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].戲劇之家,2016(16):54-55.

[4]李春曉.高校鋼琴教育中提高學(xué)生音樂素養(yǎng)的有效途徑分析[J].藝術(shù)評(píng)鑒,2016(5):151-153.

[5]徐爽爽.“微時(shí)代”音樂資訊的發(fā)展對(duì)高校鋼琴教育的影響[J].內(nèi)江師范學(xué)院學(xué)報(bào),2016(7):148-151.

[6]劉寧.芻議高校鋼琴教育中提升學(xué)生音樂素養(yǎng)的有效策略[J].藝術(shù)評(píng)鑒,2016(1):145-146.

[7]吳琛.淺析學(xué)生音樂鑒賞能力的培養(yǎng)———以高校鋼琴教育為視角[J].大眾文藝,2016(8):224.

[8]周民,周萍.音樂人類學(xué)視域下的高校鋼琴教育的文化性[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào)(教育科學(xué)版),2013(3):137-139.

[9]許菲.淺談對(duì)師范類高校鋼琴教育發(fā)展的幾點(diǎn)思考——從“珠江鋼琴”全國(guó)高校音樂教育專業(yè)學(xué)生基本功大賽談起[J].文學(xué)界(理論版),2012(8):354.

篇(7)

摘要：歐洲人關(guān)于中國(guó)茶葉的記錄可以追溯至16世紀(jì)。正式傳入歐洲的時(shí)間為17世紀(jì)，西方國(guó)家逐漸興起茶葉消費(fèi)。在眾多國(guó)家中，形成茶文化體系的只有英國(guó)，這一文化不僅僅扎根于英國(guó)本土文化中，同時(shí)，受到國(guó)外社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及政治等因素的影響，在其形成過程中借鑒亞洲國(guó)家的飲茶傳統(tǒng)，最終形成具有英國(guó)特色的茶文化體系，并成為英國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成部分。在此，本文結(jié)合英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容以及對(duì)社會(huì)方面的影響進(jìn)行闡述，積極探索英國(guó)茶文化的本質(zhì)。

關(guān)鍵詞：英國(guó)；茶文化；內(nèi)涵；社會(huì)影響

茶起源于中國(guó)，目前，全球有100多個(gè)國(guó)家與地區(qū)在飲用茶。雖然說，茶的飲用已經(jīng)開始普及化，但能夠形成茶文化體系的國(guó)家卻并不多。許多人認(rèn)為英國(guó)茶起源于歐洲大陸，實(shí)際上紅茶來源于中國(guó)。在英國(guó)，出名的英國(guó)紅茶種植園寥寥無幾。英國(guó)人對(duì)紅茶十分熱愛，同時(shí)，飲茶歷史也比較悠久，才將紅茶冠以“英國(guó)”的前綴。隨著歲月的流逝，茶葉在英國(guó)的整體文化中意義逐漸加重，不僅是人們生活的必需品，更是交際、應(yīng)酬場(chǎng)合的常客，飲茶從一種飲食活動(dòng)逐漸演變?yōu)楦咂焚|(zhì)、高格調(diào)的文化產(chǎn)品。因此，要想進(jìn)一步了解英國(guó)茶文化，就要重視英國(guó)茶文化對(duì)社會(huì)的影響方面的探究。

1英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容

文化這一概念意義深刻，從廣義講，文化是指人們經(jīng)歷社會(huì)變遷過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富、精神財(cái)富，換句話說文化就是人們?cè)谶M(jìn)行創(chuàng)造的過程中所獲得的一切。從狹義的角度上講，文化是指一種社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，就是通常人們所說的人類精神財(cái)富，如文學(xué)、科學(xué)、教育等等。從文化體系的角度看，文化可以分為兩大體系，一是技術(shù)，二是價(jià)值。技術(shù)是指物質(zhì)領(lǐng)域方面，價(jià)值是指人們?cè)谶M(jìn)行一切社會(huì)活動(dòng)過程中形成規(guī)范、人格以及人格性的事物。因此，筆者在進(jìn)行英國(guó)茶文化探索過程中，重點(diǎn)探討英國(guó)茶文化的價(jià)值體系。

1.1英式早茶

在晨起，英國(guó)人要飲早茶，又稱之為“開眼茶”。主要以紅茶為主，聚濃郁與清新為一體，色澤鮮亮、口感出色。若是有客人，一般來說，會(huì)給客人一杯早茶，這是提醒客人清醒最好的方法之一。同時(shí)，在早茶期間，主人與客人還可以進(jìn)行交流，對(duì)于客人的就寢情況進(jìn)行詢問。在英國(guó)，早茶具有重要地位，為了方便喝早茶，英國(guó)人發(fā)明了專門的飲茶工具，即茶婆子。

1.2英式上午茶

英式上午茶是英國(guó)人的一種飲茶習(xí)慣，這一飲茶習(xí)慣并不為人所知，又被稱之為“公休茶”。時(shí)間約為20分鐘。在上午11點(diǎn)的時(shí)候，無論是貴族還是上班人員都會(huì)休息一會(huì)，喝一杯茶，是工作間隙的一種調(diào)劑方式，由于客觀因素的限制，上午茶最簡(jiǎn)單。

1.3英式下午茶

英式下午茶是英國(guó)茶文化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)也是茶文化的主要載體。這主要是因?yàn)闆]有茶葉種植的英國(guó)人民，積極發(fā)散思維，利用貿(mào)易，對(duì)飲茶方式進(jìn)行創(chuàng)造，英國(guó)茶文化就是憑借英式下午茶享譽(yù)世界，同時(shí)，也是英國(guó)人典雅生活的一種代表。在英國(guó)，正式的下午茶最為講究，內(nèi)容極為豐富。首先，主人要選擇家中或是茶室中最好的房間作為飲茶聚會(huì)的場(chǎng)所，對(duì)茶具、茶葉的選擇有要求，不僅要精致，還要高檔，同時(shí)，對(duì)所上的點(diǎn)心，選擇一個(gè)三層的瓷盤盛放點(diǎn)心，第一層一般為三明治、手工餅干；第二層是英國(guó)傳統(tǒng)的松餅、果醬、奶油；第三層則是時(shí)令水果、美味小蛋糕等。食用過程也有一定的規(guī)定，一般從下向上的順序進(jìn)行。

1.4英式晚茶

有學(xué)者認(rèn)為英式晚茶也是下午茶的一種，但是按嚴(yán)格意義劃分，主要是按照時(shí)間的不同進(jìn)行。晚茶一般在下午6點(diǎn)左右開始，也可以將晚茶與晚飯合并到一起，更具有平民化色彩。在這一飲茶過程中，對(duì)內(nèi)容以及形式?jīng)]有過多要求。

2英國(guó)茶文化的影響

2.1對(duì)英國(guó)生活方式的影響

在茶文化幾百年歷史發(fā)展過程中，其飲茶方式發(fā)生多次變換：剛開始，英國(guó)民眾將茶葉作為來自東方的一種藥材進(jìn)行使用；其次，英國(guó)皇室開始接受飲茶，并融入到飲食文化中；再次，由于由上而下的推廣方式，飲茶逐漸成為中產(chǎn)階級(jí)高雅的代名詞；最后，隨著其飲茶習(xí)慣的改變以及文化的發(fā)展，茶已經(jīng)成為人民必不可少的一部分。在16世紀(jì)早期，人們沉溺在咖啡、啤酒中，雖然部分大陸國(guó)家已有飲茶消費(fèi)，但是并未引起重視。在17世紀(jì)，英國(guó)人將茶葉作為一種藥材在本國(guó)使用，有人開始意識(shí)到東方茶葉的多重用途。直到1662年，皇室對(duì)飲茶開始推崇，并逐漸演變?yōu)橐环N宮廷禮儀。尤其是1685年，英國(guó)的光榮革命之后，新女王正式將茶葉帶入到英國(guó)?；适胰藛T開始推崇飲茶活動(dòng)，相應(yīng)的貴族人們開始紛紛效仿，家庭式的茶會(huì)逐漸成為當(dāng)時(shí)最流行的社交禮儀，同時(shí)，茶會(huì)也是地位的象征。在17世紀(jì)下半葉到18世紀(jì)初期，英國(guó)本土的咖啡室開始販賣茶飲料，“湯姆式咖啡屋”的成立，更是進(jìn)一步推動(dòng)飲茶活動(dòng)的普及。由于這一咖啡屋的茶飲價(jià)格合理，口感佳，環(huán)境優(yōu)雅，人們不僅可以在咖啡屋中飲茶聊天，還可以進(jìn)行會(huì)客、演講以及看雜志等娛樂活動(dòng)。隨著這一消費(fèi)方式的流行，英國(guó)的咖啡室數(shù)量不斷增加，由于皇室擔(dān)心人們聚眾鬧事，在1675年，曾一度頒令禁止咖啡室的開放。但是，由于英國(guó)皇室也飲茶，加之歐洲與亞洲的貿(mào)易交易開始發(fā)展，咖啡室又開始興起。在18世界初，茶葉逐漸取代咖啡的位置，成為人們的日常生活行為。在英國(guó)茶文化發(fā)展過程中，女性力量不可忽視。女性是家庭消費(fèi)最為有力的支撐，飲茶活動(dòng)之所以快速走進(jìn)英國(guó)人們的日常生活，離不開女性的推廣。到了18世紀(jì)，隨著茶葉貿(mào)易的發(fā)展以及茶價(jià)的降低，女性開始推崇飲茶活動(dòng)。在十九世紀(jì)六十年代，英國(guó)飲茶活動(dòng)開始轉(zhuǎn)變，單純的家庭形式已經(jīng)無法滿足人們的消費(fèi)需求，商業(yè)性的飲茶場(chǎng)所———茶室開始出現(xiàn)。到了20世紀(jì)，茶葉在英國(guó)的地位已經(jīng)不可撼動(dòng)，英國(guó)還成立了茶業(yè)聯(lián)盟，認(rèn)為茶葉不僅僅可以作為一種休閑活動(dòng)，同時(shí)茶葉中具有對(duì)人體有利的物質(zhì)———黃酮素，還可以作為一種保健飲品，促進(jìn)人們的身體健康。

2.2對(duì)英國(guó)紳士風(fēng)度的影響

英國(guó)人最典型的形象就是具有紳士風(fēng)度，在以男性地位為主導(dǎo)的社會(huì)中，紳士風(fēng)度的體現(xiàn)主要表現(xiàn)在男性的行為舉止、文明儀態(tài)以及對(duì)女性的尊重等方面。主要具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是公平合理的競(jìng)爭(zhēng)原則；二是理性主義原則；三是強(qiáng)烈的國(guó)家榮譽(yù)感以及高度的自尊意識(shí)。從紳士風(fēng)度出現(xiàn)的時(shí)間看，出現(xiàn)于茶文化形成之后，并深受英國(guó)茶文化的影響。茶文化對(duì)英國(guó)紳士風(fēng)度的影響主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

2.2.1對(duì)男性服飾的影響

在英國(guó)，茶文化具有較為嚴(yán)格的服飾要求。在維多利亞時(shí)期，男性出席茶會(huì)必須身著燕尾服、戴高帽，手持雨傘。即使是出席一般的社交活動(dòng)，也要遵循一定的衣著規(guī)范。在英國(guó)，男性的衣服總是干凈、整潔的，手縫西裝是有格調(diào)紳士的象征。在這一時(shí)期，對(duì)于男性服裝的顏色也有所要求，例如，西裝外套顏色一般為暗色系，而襯衫則需要鮮艷一些。對(duì)于服飾的用材有一定要求，例如，夏天一般使用亞麻布，冬天則選擇純羊毛材質(zhì)。除此之外，配件也有一定的要求。

2.2.2對(duì)男方式的影響

在飲茶活動(dòng)中，英國(guó)人具有嚴(yán)格的社交禮儀，男士除了服飾要符合相應(yīng)的規(guī)定，同時(shí)，還要做到行為大方穩(wěn)重，物品要輕拿輕放，保持茶室的安靜。對(duì)于身邊的女性要保持紳士風(fēng)度，主動(dòng)為女。因此，在紳士風(fēng)度形成的過程中，極大受到了茶文化的影響，這一影響不僅僅體現(xiàn)在茶會(huì)等場(chǎng)合。同時(shí)，這一影響在人們的日常生活中也較為常見。在實(shí)際生活中，男性重視生活細(xì)節(jié)、溫文爾雅。除此之外，男性還要保持禮貌、謙虛的風(fēng)度，在保持自身尊嚴(yán)的同時(shí)能夠體諒周圍的人群。

2.2.3對(duì)男性價(jià)值觀的影響

以上行為規(guī)范或多或少體現(xiàn)出積極向上的價(jià)值取向，英國(guó)社會(huì)的精神價(jià)值觀與歷史發(fā)展的軌跡不盡相同，人們開始追逐飲茶這一高雅生活方式。隨著英國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展以及政治制度的現(xiàn)代化發(fā)展，人們開始追逐上流人士的風(fēng)尚，尤其是對(duì)飲茶活動(dòng)的追捧。在飲茶過程中，人們享受到貴族化的生活情趣，快節(jié)奏的工業(yè)化生活方式逐漸改變?yōu)橄硎苄蜕?。雖然說紳士風(fēng)度具有一定的保守性與固步自封的特點(diǎn)，但是其強(qiáng)烈的個(gè)人主義精神在英國(guó)的發(fā)展過程中依舊發(fā)揮著不可忽視的作用。

2.2.4對(duì)男性性別觀念的影響

在英國(guó)茶文化發(fā)展的早期，最主要的體現(xiàn)是純粹的男性特色，因?yàn)?，在那一時(shí)期，女性是禁止進(jìn)入咖啡館。隨著飲茶生活習(xí)慣的改變，飲茶活動(dòng)逐漸家庭化、社會(huì)化。女性角色在這一過程中占據(jù)十分重要的地位。例如，在維多利亞時(shí)期，在飲茶活動(dòng)中，女性具有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。不管是進(jìn)行公共飲茶活動(dòng)，還是進(jìn)行家庭飲茶活動(dòng)都需要女性為主導(dǎo)。因此，部分學(xué)者將英國(guó)茶文化稱之為“淑女茶文化”。在這一飲茶活動(dòng)中，男性所起到的多為禮貌參與。這一在一定程度上可以看出，茶文化直接體現(xiàn)出對(duì)女性的尊重。

2.3對(duì)英國(guó)民族精神的影響

英國(guó)的茶文化來源于東方，但是在接受與融合過程中發(fā)生根本性變化，在將飲茶納入到日常生活中的過程中，英國(guó)人進(jìn)行了集體茶會(huì)、茶舞等休閑娛樂方式的開發(fā)，豐富自身生活。通過具體分析發(fā)現(xiàn)，英國(guó)茶文化主要是以個(gè)人、集體為單位，進(jìn)一步體現(xiàn)出英國(guó)的個(gè)人主義價(jià)值觀，同時(shí)也表現(xiàn)出英國(guó)“以個(gè)人為中心、保持獨(dú)立”的民族精神特征。在英國(guó)，茶文化發(fā)展過程中，十分重視規(guī)則與傳統(tǒng)，在進(jìn)行高雅品質(zhì)體現(xiàn)的同時(shí)，更體現(xiàn)出一個(gè)人的內(nèi)涵，這些表現(xiàn)進(jìn)一步體現(xiàn)出英國(guó)的民族精神，即保守、認(rèn)真以及追求體面。除此之外，這一民族精神還體現(xiàn)在茶文化的實(shí)用性。與東方茶文化不同，英國(guó)將飲茶逐漸融入到一日三餐過程中，并有固定時(shí)間與場(chǎng)所，不會(huì)隨意進(jìn)行茶會(huì)的開展，這在一定程度上體現(xiàn)出英國(guó)人務(wù)實(shí)的特性。在英國(guó)茶文化形成過程中，對(duì)民族精神影響還表現(xiàn)為近代女性解放思潮的涌現(xiàn)。在此過程中，女性一直扮演著重要的角色。從皇室女王對(duì)飲茶活動(dòng)的推廣，到下午茶的發(fā)明，一直到19世紀(jì)在茶會(huì)中女性地位的不可撼動(dòng)，茶文化體現(xiàn)出女性的絕對(duì)主導(dǎo)地位。在維多利亞時(shí)期，在飲茶活動(dòng)中，女性具有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。不管是進(jìn)行公共飲茶活動(dòng)，還是進(jìn)行家庭飲茶活動(dòng)都需要女性來主導(dǎo)，而男性所起到的多為禮貌參與。

3結(jié)語(yǔ)

英國(guó)茶文化扎根于英國(guó)社會(huì)發(fā)展過程中，因此，形成于東方不同的飲茶文化，在英國(guó)，茶文化缺乏農(nóng)業(yè)國(guó)家的影響，更多體現(xiàn)出資本主義國(guó)家的內(nèi)容，在不同的發(fā)展時(shí)期，其茶文化的內(nèi)涵以及內(nèi)容也存在不同的變化。從其影響方面來說，對(duì)英國(guó)社會(huì)及民族精神影響較大，因此對(duì)英國(guó)文化的研究具有重要意義。

參考文獻(xiàn)

[1]葉盛珺.文化傳播視角下中華茶文化與國(guó)家文化軟實(shí)力提升[J].茶葉,2015(4):223-226.

[2]姚馳.基于中英茶文化差異解析大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)[J].福建茶葉,2016(3):275-276.

[3]徐常利.解析中西方茶文化的內(nèi)涵及生態(tài)翻譯研究[J].福建茶葉,2016(7):298-299.

[4]蘇花青.英國(guó)茶文化及其影響分析[J].福建茶葉,2016(8):385-386.

[5]《多維視角下的英國(guó)茶文化研究》出版[J].農(nóng)業(yè)考古,2011(2):46.

[6]樂素娜.中國(guó)茶文化在東西交流中的影響———以英國(guó)茶文化為例[J].茶葉,2011(2):121-122+126.

[7]趙宇.紅茶文化及其在英國(guó)文學(xué)作品中的體現(xiàn)[J].福建茶葉,2016(9):388-389.