摘要：目的優(yōu)化肉蓯蓉高壓蒸制工藝。方法在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,以悶潤時(shí)間、加酒量、蒸制時(shí)間、蒸制壓力為影響因素,松果菊苷、毛蕊花糖苷、異類葉升麻苷、2′-乙酰基毛蕊花糖苷含有量的綜合評分為評價(jià)指標(biāo),正交試驗(yàn)優(yōu)化高壓蒸制工藝。結(jié)果最佳條件為肉蓯蓉加30%黃酒悶潤4 h后,于0.025 MPa壓力下蒸制3 h,松果菊苷、毛蕊花糖苷、異類葉升麻苷、2′-乙酰基毛蕊花糖苷含有量分別為0.995 5%、0.285 9%、0.907 1%、0.258 1%,綜合評分為98.45。結(jié)論該方法穩(wěn)定可行,易于控制,可為酒蓯蓉飲片的工業(yè)化生產(chǎn)提供理論依據(jù)。