摘要：發(fā)酵碳源對(duì)銅綠假單胞菌NY3( Pseudomonas aeruginosa NY3)產(chǎn)鼠李糖脂(Rhamnolipids,Rha)的特性影響較大。研究了利用廢棄動(dòng)物油作為發(fā)酵碳源時(shí),其堿預(yù)水解和酶預(yù)水解對(duì)NY3菌發(fā)酵產(chǎn)鼠李糖脂產(chǎn)量、產(chǎn)物結(jié)構(gòu)和性能的影響,從碳源水解酸值與水解產(chǎn)物、鼠李糖脂組分結(jié)構(gòu)和實(shí)際應(yīng)用效果進(jìn)行了研究。堿、酶預(yù)水解實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),碳源酸值由初始的19.81 mg/g分別提高到72.04 mg/g和73.75 mg/g,氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS)分析檢測結(jié)果表明,堿、酶預(yù)水解后,碳源均釋放7種C14-C18碳鏈的脂肪酸,鼠李糖脂產(chǎn)量由未預(yù)水解的8.28 g/L分別提高到15.35 g/L和17.63 g/L。液質(zhì)聯(lián)用(LCMS-IT-TOF)分析結(jié)果表明,用未預(yù)水解及堿、酶預(yù)水解碳源發(fā)酵時(shí),NY3菌所產(chǎn)鼠李糖脂中單糖脂含量分別為62.07%、65.67%、87.32%。利用NY3菌在中試條件下處理高濃度石化企業(yè)油污泥,發(fā)現(xiàn)鼠李糖脂能促進(jìn)NY3菌去除油污泥中的石油烴,且促進(jìn)作用強(qiáng)弱順序?yàn)槲搭A(yù)水解產(chǎn)Rha>堿預(yù)水解產(chǎn)Rha>酶預(yù)水解產(chǎn)Rha。