摘要：2015年,國(guó)家對(duì)油菜籽的臨儲(chǔ)政策取消之后,中國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)向下,中國(guó)西南地區(qū)的油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭卻絲毫未減,此種“西南現(xiàn)象”得益于小型榨油作坊對(duì)菜籽油價(jià)格的穩(wěn)定功能,解決了市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)對(duì)食用植物油市場(chǎng)的扭曲,保障了產(chǎn)業(yè)鏈中利益的合理分配。為探索中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中由信息不對(duì)稱(chēng)所引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)扭曲問(wèn)題,本文以油菜產(chǎn)業(yè)為例,基于消費(fèi)者對(duì)菜籽油購(gòu)買(mǎi)行為的視角,通過(guò)深入剖析油菜籽生產(chǎn)者、加工者以及消費(fèi)者之間的博弈關(guān)系,嘗試為破解當(dāng)前油菜發(fā)展困境尋找可行路徑。消費(fèi)者由于信息不對(duì)稱(chēng)對(duì)食用油的“逆向選擇”,引發(fā)加工者生產(chǎn)劣質(zhì)油的“道德風(fēng)險(xiǎn)”,劣質(zhì)食用植物油打破了油菜產(chǎn)業(yè)鏈中的利益分配機(jī)制。基于以上分析,本文建議,要加強(qiáng)對(duì)油料加工行業(yè)的管理,規(guī)范油料產(chǎn)品特征標(biāo)識(shí)制度,積極宣傳食用植物油營(yíng)養(yǎng)知識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理食用植物油,從而完善油菜以及油料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的利益分配機(jī)制,建立起健康可持續(xù)發(fā)展的油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。