摘要：日本的刺身有很多都是冰鎮過的，而吃不慣“生食”的中國胃，自有另—種冰鎮美食來招呼它。有別于中國傳統的涼拌菜，冰鎮料理指的是先將適合冰鎮的美味做好；放在冰箱電不用再加熱，直接冰著吃，不但不影響菜肴的風味，反而更美味。35攝氏度以上的高溫天，不用再在廚房揮汗如雨，讓冰鎮美食幫你降溫。