摘要：目的 對玫瑰花中揮發(fā)性成分進行測定分析。方法 采用頂空固相微萃取與氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)測定玫瑰花中的揮發(fā)性成分,通過NIST14.0譜庫進行結(jié)果檢索,對玫瑰花揮發(fā)性成分進行定性定量分析。結(jié)果 玫瑰花中共鑒定出已知揮發(fā)性物質(zhì)48種,主要包括八甲基環(huán)四硅氧烷(19.96%)、十甲基環(huán)五硅氧烷(13.03%)、衣蘭烯(7.22%)、十二甲基環(huán)六硅氧烷(7.12%)、香茅醇(5.06%)、十九烷(3.02%)、苯乙醇(1.77%)和香葉醇(1.13%),主要成分以烷烴類化合物為主。結(jié)論 玫瑰花中揮發(fā)性成分種類豐富,本實驗為綜合開發(fā)利用玫瑰花類保健品提供了科學(xué)數(shù)據(jù)和理論參考。