首頁(yè) > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 工程科技I > 輕工業(yè)手工業(yè) > 發(fā)酵科技通訊 > 有機(jī)氮源及其在微生物發(fā)酵中的應(yīng)用 【正文】
有機(jī)氮源及其在微生物發(fā)酵中的應(yīng)用
杜麗紅; 郝亞男; 陳寧; 徐慶陽(yáng) 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津300457; 天津科技大學(xué)代謝控制發(fā)酵技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室; 天津300457
- 有機(jī)氮源
- 酵母浸粉
- 蛋白胨
- 玉米漿
- 微生物發(fā)酵
摘要：隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)人們?nèi)粘Ｋ璧漠a(chǎn)品已經(jīng)成為主流趨勢(shì),微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也得到全面深入的研究。氮源是微生物生長(zhǎng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一般分為無(wú)機(jī)氮源和有機(jī)氮源。主要闡述了酵母浸粉、蛋白胨和玉米漿等應(yīng)用最為廣泛的有機(jī)氮源的特性及其在微生物發(fā)酵中的應(yīng)用,引出了復(fù)合氮源的概念及優(yōu)勢(shì),深入研究了復(fù)合氮源的組分及其應(yīng)用前景。最后對(duì)有機(jī)氮源在微生物發(fā)酵中的影響進(jìn)行了總結(jié)。
- 有機(jī)氮源
- 酵母浸粉
- 蛋白胨
- 玉米漿
- 微生物發(fā)酵
摘要：隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)人們?nèi)粘Ｋ璧漠a(chǎn)品已經(jīng)成為主流趨勢(shì),微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也得到全面深入的研究。氮源是微生物生長(zhǎng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一般分為無(wú)機(jī)氮源和有機(jī)氮源。主要闡述了酵母浸粉、蛋白胨和玉米漿等應(yīng)用最為廣泛的有機(jī)氮源的特性及其在微生物發(fā)酵中的應(yīng)用,引出了復(fù)合氮源的概念及優(yōu)勢(shì),深入研究了復(fù)合氮源的組分及其應(yīng)用前景。最后對(duì)有機(jī)氮源在微生物發(fā)酵中的影響進(jìn)行了總結(jié)。
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發(fā)酵科技通訊
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