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什么是垃圾食品和死亡食品
- 垃圾食品
- 死亡
- 天然食品
- 活性物質(zhì)
- 亞硝酸鹽
摘要：垃圾食品是指天然食品經(jīng)過精細加工或高溫加工,使90%的營養(yǎng)遭到破壞的食品。死亡食品是指經(jīng)過上述兩道加工,使天然食品中的酶和其他活性物質(zhì)及內(nèi)存信息和能量均被消滅的食品。如腌臘制食品中不僅營養(yǎng)遭破壞,還含有亞硝酸鹽,霉變食物中帶有黃曲霉素等均是強致癌物。
- 垃圾食品
- 死亡
- 天然食品
- 活性物質(zhì)
- 亞硝酸鹽
摘要：垃圾食品是指天然食品經(jīng)過精細加工或高溫加工,使90%的營養(yǎng)遭到破壞的食品。死亡食品是指經(jīng)過上述兩道加工,使天然食品中的酶和其他活性物質(zhì)及內(nèi)存信息和能量均被消滅的食品。如腌臘制食品中不僅營養(yǎng)遭破壞,還含有亞硝酸鹽,霉變食物中帶有黃曲霉素等均是強致癌物。
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東方藥膳
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主管單位：湖南中醫(yī)學(xué)院;中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳分會;主辦單位：湖南中醫(yī)學(xué)院;中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳分會
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